🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
如果要挑出一个整个亚洲都在密切关注的主厨名字,Gaggan Anand绝对榜上有名。这位来自印度加尔各答的主厨,曾带领初代Gaggan五次登顶亚洲50最佳餐厅榜首,后于2019年将其关闭,又在2020年底以Gaggan Anand之名在素坤逸31巷重新开业——之后又改回了原本简短的名字Gaggan。在2026年泰国米其林指南中,这家餐厅重新拿回了一星,如今状态依旧强劲——在2026年亚洲50最佳餐厅榜单中位列第3。
米其林特别称赞的,是一种别处找不到的用餐体验。这里不是那种各自坐在独立餐桌前的用餐空间——而是一张L形吧台,每场只接待14位客人,所有人都面朝厨房,近距离看主厨团队现场操作。菜品以约22-25道菜的品鉴菜单形式呈现,像看一场舞台剧一样分成5幕,灯光与配乐贯穿全程。递到你手上的菜单上没有写菜名——只有一排表情符号,让你自己猜每一道是什么。像Yogurt Explosion(设计成一口吞下、在口中爆浆)和Lick It Up(全场食客随着音乐节拍一起舔盘子)这类已成为主厨招牌的标志性菜品,正是这顿饭被称为一场秀而非单纯晚餐的原因。
这家餐厅区别于典型精致餐饮的另一点,是它的态度。餐厅明确表示着装要求为休闲——无需正装,甚至不欢迎西装领带——用一种轻松的方式告诉你:来享受美食就好,别拘谨。但这份随性背后,却搭配着曼谷数一数二严格的订位政策:需提前全额付款,不可取消、不可退款,而且每场座位在开放订位后几分钟内就会售罄。如果你想知道整个亚洲都在抢订的这顿饭到底是什么样子,这家餐厅就是答案——只是记得提前数月做好计划。
Gaggan
预算为每人16,000泰铢——这个价格已包含配酒或无酒精饮品搭配,以及10%服务费和7%增值税,但付款时还会另加3.2%的订位手续费。订位方式只有一种:通过gaggan.com上的SevenRooms系统。必须立即全额付款以确认座位,政策为严格的不可退款/不可取消。绝不接受现场排队候位。每场座位限14位,18:00和21:00两场通常在开放订位后几分钟内售罄。抢到座位的办法是设好提醒,在订位一开放就立刻下手,并提前1-3个月规划——21:00场次以及单人订位的成功率会更高一些。线上订位每组最多6人。
餐厅仅供应晚餐,周四至周一营业,周二、周三休息,位于素坤逸区域,从BTS 澎蓬站或MRT 佩差布里站步行约15分钟可达。请在用餐时段开始前15分钟抵达。着装要求为休闲风格,正如餐厅所声明的——无需西装或领带。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | ⭐ 米其林一星 · ⬆️ 今年晋升 |
| 菜系 | 创新印度菜(品鉴菜单) |
| 大致价格 | 每人16,000泰铢,含配酒或无酒精饮品搭配 + 10%服务费 + 7%增值税(另加3.2%订位手续费)——价格来自官方SevenRooms订位系统,2025/26年度 |
| 订位 | 通过gaggan.com的SevenRooms系统(需全额预付)——点此订位 |
| 营业时间 | 仅晚餐(场次约18:00和21:00),周四至周一营业,周二、周三休息 |
| 交通方式 | BTS 澎蓬站 / MRT 佩差布里站,步行约15分钟 |
| 所在区域 | 素坤逸 |
| 着装要求 | 休闲风格——餐厅明确表示无需正装,不欢迎西装领带 |
订位小贴士
提前全额支付每人16,000泰铢以确认订位——严格执行不可退款/不可取消政策 · 18:00和21:00两个场次的座位很快就会订满,常常几分钟内售罄——请提前1-3个月规划(21:00场次以及单人订位成功率更高)· 线上订位每组最多6人 · 请提前15分钟抵达 · 完全不接受现场候位——必须线上订位——设好提醒,在场次一开放就立刻下手,因为每场14个座位几分钟内就会订满
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