🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าถามว่ามิชลินไกด์เดินทางไปไกลแค่ไหนเพื่อหาของอร่อย คำตอบหนึ่งคือซอยจอมทอง 16 ฝั่งธนบุรี เพราะที่นั่นมีห้องแถวเล็ก ๆ ชื่อกิมง้วนลูกชิ้นปลา ร้านก๋วยเตี๋ยวของครอบครัวที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1999 และยังปั้นลูกชิ้นปลาด้วยมือตามสูตรที่ตกทอดมาจากรุ่นพ่อ ทำสดกันวันต่อวันไม่มีข้ามคืน ความสม่ำเสมอแบบนี้เองที่ทำให้ร้านได้ Bib Gourmand ต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2021 มาจนถึงไกด์ปี 2026 ซึ่งสำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวห้องแถวในซอยที่ไม่มีรถไฟฟ้าผ่าน การรักษาตราติดกันขนาดนี้บอกอะไรได้เยอะกว่ารีวิวยาว ๆ หลายหน้า และมีเกร็ดน่ารักอยู่นิดหนึ่งคือหน้าเว็บมิชลินสะกดชื่อร้านเพี้ยนเป็น "Grim Nguan" แต่ร้านตัวจริงคือกิมง้วนที่จอมทองนี่เอง
หัวใจของร้านคือลูกชิ้นปลาปั้นมือที่เด้งและหอมแบบที่ลูกชิ้นโรงงานเลียนแบบไม่ได้ จะกินแบบลวกจิ้มเป็นเรือลูกชิ้นรวมชามละ 200 บาท หรือใส่มาในก๋วยเตี๋ยวก็ได้ทั้งนั้น เมนูที่คนพูดถึงกันมากคือเย็นตาโฟกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นชามละ 90 บาท ส่วนเส้นเล็กต้มยำธรรมดาอยู่ที่ 65 บาท ราคาเริ่มต้นของร้านคือ 59 บาทเท่านั้น กินอิ่มจริงก็ตกหัวละร้อยต้น ๆ ถึงสองร้อยกว่า ซึ่งเป็นช่วงราคาที่ตรงกับจิตวิญญาณของ Bib Gourmand พอดี คืออร่อยเกินราคา และถ้าอยากลองอะไรสนุก ๆ ร้านมีก๋วยเตี๋ยวหม้อไฟโปะชีสตอกไข่ที่กลายเป็นเมนูไวรัล ฟังดูขัดใจสายดั้งเดิมอยู่บ้าง แต่ก็เป็นหลักฐานว่าร้านอายุยี่สิบกว่าปีร้านนี้ยังเล่นกับเมนูใหม่ ๆ ได้โดยไม่ทิ้งลูกชิ้นปลาที่เป็นตัวตนของตัวเอง
สิ่งที่ทำให้กิมง้วนพิเศษในสายตาเราคือมันเป็นมิชลินที่ยังใช้ชีวิตแบบร้านก๋วยเตี๋ยวบ้าน ๆ จริง ๆ เปิดจันทร์ถึงเสาร์ช่วงสายถึงบ่าย ปิดวันอาทิตย์ให้ครอบครัวได้พัก ไม่รับจองเพราะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว ใครมาก่อนกินก่อน และคิวก็ไม่โหดเท่าร้านมิชลินย่านกลางเมือง มีสาขาที่สองแถวพระราม 5-นครอินทร์สำหรับคนฝั่งนนทบุรี แต่สาขาที่มิชลินลิสต์ไว้คือจอมทอง 16 ที่เดียว ถ้าอยากกินชามที่ตราประทับรับรอง ต้องขับมาที่ซอยนี้ ซึ่งพูดตรง ๆ ว่าการนั่งรถเข้าซอยฝั่งธนเพื่อก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาชามละไม่ถึงร้อย เป็นทริปตามรอยมิชลินที่คุ้มที่สุดแบบหนึ่งของกรุงเทพแล้ว
Gim Nguan Noodle (กิมง้วนลูกชิ้นปลา)
กิมง้วนเป็นมิชลินสายประหยัดของแท้ ก๋วยเตี๋ยวเริ่มชามละ 59 บาท เส้นเล็กต้มยำ 65 ต้มยำน้ำข้น 90 เรือลูกชิ้นรวมลวกจิ้ม 200 งบต่อหัวจริง ๆ อยู่ราว 101-250 บาท ร้านไม่รับจอง เดินเข้าไปนั่งได้เลย คิวเบากว่าร้านมิชลินกลางเมืองมาก ช่วงที่แน่นคือมื้อเที่ยงวันเสาร์ ถ้าเลี่ยงได้ให้ไปวันธรรมดาช่วงสาย ๆ
เรื่องที่ต้องรู้ก่อนออกจากบ้านมีสองข้อ ข้อแรกคือการเดินทาง ร้านเป็นห้องแถวในซอยจอมทอง 16 ฝั่งธนบุรี ไม่มีรถไฟฟ้าใกล้ BTS วุฒากาศอยู่ห่างราว 2.5 กิโลเมตร เกินระยะเดิน ควรขับรถหรือเรียกแท็กซี่/รถรับส่งเข้าไปถึงหน้าร้าน ข้อสองคือเวลาเปิด ร้านเปิดจันทร์ถึงเสาร์ราว 09:30-16:30 และปิดวันอาทิตย์ แต่บางแหล่งระบุเวลาต่างกันเป็น 10:00-18:30 ทางที่ดีโทรเช็กก่อนที่ 02-476-1505 หรือ 086-121-2345 จะได้ไม่เสียเที่ยว โดยเฉพาะถ้าตั้งใจไปช่วงบ่ายแก่ ๆ ส่วนใครอยู่ฝั่งนนทบุรีมีสาขาพระราม 5-นครอินทร์ แต่สาขาที่ได้ Bib Gourmand คือจอมทอง 16
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| ประเภทอาหาร | ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา |
| ราคาโดยประมาณ | ชามละ 59-90 บาท (เส้นเล็กต้มยำ 65, ต้มยำน้ำข้น 90); เรือลูกชิ้นรวมลวกจิ้ม 200; ต่อหัว 101-250 |
| การจอง | walk-in เท่านั้น |
| เวลาเปิด | จันทร์-เสาร์ ~09:30-16:30 ปิดวันอาทิตย์ (Wongnai; บางแหล่งระบุ 10:00-18:30 — โทรเช็ก 02-476-1505) |
| ย่าน | จอมทอง (ซอยจอมทอง 16, ฝั่งธนบุรี) |
| เดรสโค้ด | ตามสบาย |
เคล็ดลับสายคิว
ไม่รับจอง โทร 02-476-1505 / 086-121-2345; เป็นห้องแถวในซอยจอมทอง 16 ต้องขับรถ/แท็กซี่ไป — BTS วุฒากาศอยู่ไกลเกินระยะเดิน (~2.5 กม.) · คิวไม่หนักเท่าร้านมิชลินย่านกลางเมือง ช่วงพีคคือมื้อเที่ยงเสาร์; ระวังไปวันอาทิตย์แล้วเจอร้านปิด
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูบิบ กูร์มองด์กรุงเทพฯ ครบ 44 ร้าน พร้อมชื่อไทย ราคา และย่าน
🍽️ บิบ กูร์มองด์กรุงเทพ 44 ร้าน