🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าอยากรู้ว่าคนภูเก็ตตัวจริงกินอะไรเป็นมื้อเช้า ให้เดินตามกลิ่นพะโล้ไปที่ถนนพังงาในเมืองเก่า แล้วคุณจะเจอ "ข้าวต้มดีบุก" ร้านข้าวต้มเช้าที่เปิดมาราว 40 ปี ตั้งแต่ พ.ศ. 2528 ชื่อร้านไม่ได้ตั้งเท่ ๆ ลอย ๆ แต่มาจากทำเลดั้งเดิมบนถนนดีบุก ถนนที่ตั้งชื่อตามแร่ดีบุกซึ่งเคยเป็นเส้นเลือดใหญ่ของเศรษฐกิจภูเก็ตยุคเหมืองรุ่งเรือง ก่อนที่ร้านจะย้ายมาปักหลักบนถนนพังงาใกล้การไฟฟ้าฯ อย่างทุกวันนี้ ชื่อเก่าติดปากคนเมืองไปแล้ว เลยไม่มีใครคิดจะเปลี่ยน ความเก๋าแบบนี้เองที่ทำให้มิชลินมอบบิบ กูร์มองด์ให้ตั้งแต่ปี 2019 และยังรักษาที่นั่งในมิชลินไกด์ไทยแลนด์ฉบับ 2026 ได้ต่อเนื่อง โดยมิชลินจัดให้เป็นร้านประเภท "กินแบบคนท้องถิ่น" ราคาประหยัด ซึ่งตรงกับตัวตนของร้านเป๊ะ เพราะที่นี่ไม่มีอะไรหวือหวา มีแต่ของจริงที่ทำซ้ำจนนิ่งมาหลายสิบปี
พระเอกของร้านคือข้าวต้มน้ำพะโล้ ชามที่ฟังดูเรียบง่ายแต่กินแล้วเข้าใจทันทีว่าทำไมคนภูเก็ตยอมตื่นเช้ามาต่อคิว น้ำซุปพะโล้หอมเครื่องยาจีน ใส่เครื่องในหมูที่ทำความสะอาดมาดี ราดลงบนข้าวต้มร้อน ๆ ซดตอนอากาศเช้ายังเย็นอยู่นี่คือความสุขราคาเริ่มต้นแค่ 50–60 บาท ใครไม่ถนัดน้ำก็มีข้าวต้มแห้งหมูรวมให้เลือก คลุกเครื่องหมูหลายส่วนเข้ากับข้าว หรือจะไปทางหมี่ซั่วแห้ง เส้นหมี่ซั่วนุ่ม ๆ แบบที่คนจีนฮกเกี้ยนกินกันในโอกาสมงคล ก็เป็นอีกจานที่คนสั่งกันหนาตา เมนูสไตล์นี้บอกรากของร้านชัดเจนว่าเติบโตมากับวัฒนธรรมอาหารจีนฮกเกี้ยนที่ฝังลึกอยู่ในเมืองเก่าภูเก็ต
เกร็ดที่อยากให้รู้ก่อนไปคือ ภูเก็ตเป็นเมืองที่ยูเนสโกยกให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร และวัฒนธรรมมื้อเช้าของที่นี่จริงจังมาก คนเมืองเก่านิยมกินเช้าหนัก ๆ ก่อนเริ่มงาน ร้านข้าวต้มดีบุกจึงคึกคักที่สุดช่วงเจ็ดถึงเก้าโมง โต๊ะแน่นไปด้วยคนท้องถิ่นมากกว่านักท่องเที่ยว ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีเสมอเวลาเลือกร้านกิน ที่ตั้งของร้านยังเหมาะกับการวางแผนเดินเที่ยวต่อ เพราะอยู่ในย่านเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยตึกชิโนโปรตุกีสสีลูกกวาด เดินย่อยจากร้านไปถนนถลาง ถนนดีบุก หรือซอยรมณีย์ได้สบาย กินข้าวต้มอุ่นท้องเสร็จแล้วเดินถ่ายรูปตึกเก่ายามแดดเช้า คือหนึ่งในโปรแกรมครึ่งวันที่ดีที่สุดของภูเก็ตที่ไม่ต้องพึ่งชายหาดเลย
Khao Tom Dibuk (ข้าวต้มดีบุก)
ข้าวต้มดีบุกเปิดทุกวัน 06:00–12:00 (บางแหล่งระบุว่าขายถึง 13:00) เป็นร้านเช้าล้วน ๆ ไปบ่ายคือพลาด ราคาสบายกระเป๋ามาก เริ่มประมาณ 50–60 บาทต่อชาม เผื่องบราว 60–150 บาทต่อคนก็อิ่มแบบจัดเต็ม ร้านรับ walk-in อย่างเดียว ไม่มีระบบจอง มีเบอร์โทร 076-215731 ไว้สอบถาม และตามข้อมูลมิชลินไกด์ร้านรับเงินสดเท่านั้น เตรียมแบงก์ย่อยไปให้พร้อม ช่วงพีคคือ 07:00–09:00 ที่คนท้องถิ่นแน่นร้าน ถ้าไม่อยากรอให้ไปเช้าตรู่ตอนร้านเพิ่งเปิด หรือเลื่อนไปหลัง 10 โมงจะนั่งสบายขึ้น
ตัวร้านอยู่บนถนนพังงา ย่านเมืองเก่าภูเก็ต ใกล้การไฟฟ้าส่วนภูมิภาคภูเก็ต ใช้เป็น landmark หาได้ง่าย ถ้าพักในเมืองเก่าส่วนใหญ่เดินถึงได้เลย ถ้ามาจากหาดป่าตองหรือโซนชายหาดให้ขับรถหรือเรียกรถเข้ามาในตัวเมือง แนะนำให้จัดโปรแกรมเป็นมื้อเช้าก่อนเดินเที่ยวถนนถลางและตึกชิโนโปรตุกีส เพราะอยู่ในระยะเดินถึงกันหมด จานที่ควรสั่งคือข้าวต้มน้ำพะโล้ ข้าวต้มแห้งหมูรวม และหมี่ซั่วแห้ง
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| จังหวัด | ภูเก็ต |
| ประเภทอาหาร | ข้าวต้ม-เส้น สไตล์จีนท้องถิ่นภูเก็ต |
| ราคาโดยประมาณ | เริ่ม ~50–60 บาท/ชาม (~60–150 บาท/คน) |
| การจอง | ไม่รับจองออนไลน์ — โทร 076-215731 |
| เวลาเปิด | ทุกวัน 06:00–12:00 (บางแหล่งว่าถึง 13:00) |
| จุดสังเกต/การเดินทาง | ถนนพังงา ใกล้การไฟฟ้าส่วนภูมิภาคภูเก็ต |
| ย่าน | เมืองเก่าภูเก็ต |
เคล็ดลับก่อนไป
โทร 076-215731; รับเงินสดเท่านั้น (ตามมิชลินไกด์) · ร้านเช้ายอดนิยมของคนท้องถิ่น ช่วง 07:00–09:00 คนแน่น ไปเช้าตรู่หรือหลัง 10 โมงจะไม่ต้องรอ
ภูเก็ตมีร้านมิชลินอีกหลายร้าน — ดูลิสต์ครบทุกระดับทุกจังหวัดที่หน้ารวมของเรา
🏅 รวมร้านมิชลินทั่วไทย 2026