🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าพูดถึงของกินภูเก็ต หลายคนนึกถึงหมี่ฮกเกี้ยนหรือโอต้าว แต่คนภูเก็ตแท้ ๆ จะบอกคุณว่ามีอีกจานที่ต้องรู้จัก นั่นคือข้าวต้มปลาแบบฮากกา-ภูเก็ต และร้านที่ทำจานนี้จนมิชลินต้องมอบ Bib Gourmand ให้ในไกด์ปี 2026 ก็คือครัวเก๋ากึ๊ก ร้านริมทางย่านตลาดเหนือในตัวเมืองภูเก็ตที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1996 นับถึงวันนี้ก็กว่า 25 ปีแล้ว เรื่องราวของร้านเริ่มจากสูตรของอาม่าเชื้อสายเพอรานากัน ครอบครัวจีนฮากกาที่ลงหลักปักฐานในภูเก็ตมาหลายชั่วอายุคน ปัจจุบันหลานสาวของผู้ก่อตั้งรับช่วงต่อมาบริหาร โดยยังยึดสูตรดั้งเดิมของอาม่าไว้อย่างเหนียวแน่น นี่แหละคือเหตุผลที่มิชลินชอบร้านแบบนี้ อาหารรสมือครอบครัวจริง ราคาที่คนธรรมดากินได้ทุกวัน และรากเหง้าทางวัฒนธรรมที่เล่าผ่านชามข้าวต้มได้ชัดเจนกว่าหนังสือประวัติศาสตร์เล่มไหน ๆ
จานที่ต้องสั่งแน่นอนคือข้าวต้มปลาสไตล์ฮากกา-ภูเก็ต จุดต่างจากข้าวต้มปลาทั่วไปคือความพิถีพิถันแบบคนจีนฮากกา น้ำซุปใส ๆ ที่หวานจากปลาสด กินแล้วอุ่นท้องแบบที่อาม่าตั้งใจให้ลูกหลานกิน จากจุดเริ่มต้นที่ข้าวต้มปลา ร้านค่อย ๆ ขยายเมนูมาเป็นอาหารทะเลและกับข้าวใต้หลากหลาย ที่เด็ดไม่แพ้กันคือปอเปี๊ยะทอดภูเก็ต แป้งบางกรอบไส้แน่นตามแบบฉบับท้องถิ่น ไข่เจียวปูที่ใส่เนื้อปูแน่นจนแทบไม่เห็นไข่ แกงส้มกุ้งรสจัดแบบใต้แท้ที่เปรี้ยวนำเผ็ดตาม และหมูสามชั้นทอดน้ำปลาที่หอมติดจมูกตั้งแต่จานยังไม่ถึงโต๊ะ มากันหลายคนแล้วสั่งแชร์กันกลางโต๊ะคือวิธีกินที่ถูกต้องที่สุด เพราะราคาจานละประมาณ 60–300 บาท สั่งเต็มโต๊ะก็ยังไม่เจ็บกระเป๋า
เกร็ดที่ทำให้ร้านนี้พิเศษคือมันสะท้อนตัวตนของภูเก็ตได้ครบ เกาะนี้ไม่ได้มีแค่หาดป่าตอง แต่มีเมืองเก่าที่คนจีนฮกเกี้ยน ฮากกา และเพอรานากันมาสร้างบ้านแปงเมืองตั้งแต่ยุคเหมืองแร่ดีบุก อาหารภูเก็ตจึงเป็นลูกผสมระหว่างจีน มลายู และใต้ไทยที่หากินที่อื่นไม่ได้ ครัวเก๋ากึ๊กอยู่ในย่านตลาดเหนือ เดินต่อไปนิดเดียวก็ถึงย่านเมืองเก่าตึกชิโนโปรตุกีสถนนถลาง เพราะฉะนั้นจัดโปรแกรมเดินเที่ยวเมืองเก่าช่วงบ่าย แล้วปิดท้ายด้วยข้าวต้มปลาอุ่น ๆ ที่นี่ก่อนร้านปิดสองทุ่มครึ่ง คือหนึ่งวันในภูเก็ตที่คนท้องถิ่นเขาใช้ชีวิตกันจริง ๆ
Krua Kao Kuk (ครัวเก๋ากึ๊ก)
ครัวเก๋ากึ๊กอยู่ย่านตลาดเหนือ ในตัวเมืองภูเก็ต ใกล้สี่แยกถนนพัฒนา ไม่ไกลจากย่านเมืองเก่า ขับรถหรือนั่งรถสองแถวจากโซนเมืองเก่ามาได้สบาย และร้านมีที่จอดรถให้ด้วย ซึ่งหายากพอสมควรสำหรับร้านในเมืองภูเก็ต เปิดทุกวัน 11:30–20:30 น. ไม่มีวันหยุด ราคาเป็นมิตรมากสำหรับร้านระดับ Bib Gourmand คือจานละประมาณ 60–300 บาท (มิชลินจัดระดับราคา ฿฿) มาสองคนงบ 300–500 บาทก็อิ่มแบบจัดเต็ม
ร้านรับแบบ walk-in เท่านั้น ไม่มีระบบจองออนไลน์ แต่ถ้าอยากเช็กว่าร้านเปิดหรือของหมดหรือยัง โทรถามก่อนได้ที่ 087-569-7574 ข้อสำคัญที่ต้องรู้ก่อนไปคือร้านรับเงินสดเท่านั้น ตามข้อมูลของมิชลิน เพราะฉะนั้นกดเงินมาให้พร้อม ช่วงเวลาที่แนะนำคือมื้อเที่ยงตอนร้านเพิ่งเปิดราว 11:30 น. ของยังครบทุกอย่าง หรือมื้อเย็นช่วงห้าโมงถึงหกโมงก่อนคนท้องถิ่นเลิกงานมากินกัน ถ้ามาช่วงค่ำอย่ามาเกินหนึ่งทุ่มครึ่ง เพราะร้านปิดสองทุ่มครึ่งและเมนูเด็ดอย่างข้าวต้มปลาอาจหมดก่อน แต่งตัวตามสบายได้เลย ที่นี่คือร้านข้าวต้มของคนท้องถิ่นตัวจริง
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| จังหวัด | ภูเก็ต |
| ประเภทอาหาร | อาหารใต้ · ฮากกา-เพอรานากันภูเก็ต |
| ราคาโดยประมาณ | จานละ ~60–300 (มิชลิน ฿฿) |
| การจอง | ไม่รับจองออนไลน์ — โทร 087-569-7574 |
| เวลาเปิด | ทุกวัน 11:30–20:30 |
| จุดสังเกต/การเดินทาง | ใกล้สี่แยก ถ.พัฒนา ในตัวเมืองภูเก็ต |
| ย่าน | ตลาดเหนือ ในเมืองภูเก็ต |
เคล็ดลับก่อนไป
โทร 087-569-7574 — รับเงินสดเท่านั้น (ข้อมูลมิชลิน) มีที่จอดรถ
ภูเก็ตมีร้านมิชลินอีกหลายร้าน — ดูลิสต์ครบทุกระดับทุกจังหวัดที่หน้ารวมของเรา
🏅 รวมร้านมิชลินทั่วไทย 2026