🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าพูดถึงร้านอาหารไทยระดับดาวมิชลินที่อยู่ในบทสนทนามานานที่สุดร้านหนึ่งของกรุงเทพฯ ชื่อ "น้ำ" (Nahm) ต้องโผล่มาแน่นอน ร้านนี้อยู่ที่ชั้นล่างของโรงแรม COMO Metropolitan Bangkok บนถนนสาทรใต้ และถือดาวมิชลินหนึ่งดวงต่อเนื่องมาหลายปี รวมถึงในไกด์ไทยปี 2026 ด้วย จุดเปลี่ยนสำคัญของร้านคือปี 2018 เมื่อเชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ เชฟหญิงชาวกรุงเทพฯ ที่สร้างชื่อจากร้าน Kin Khao ในซานฟรานซิสโก กลับบ้านมารับตำแหน่งหัวหน้าครัวที่นี่ สิ่งที่เธอทำคือพาอาหารไทยตำรับดั้งเดิมกลับมามีชีวิตอีกครั้ง ด้วยรสชาติภาคกลางแบบจัดเต็มที่ไม่ลดความเผ็ด ไม่ลดความเข้ม และสร้างบนความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับผู้ผลิตวัตถุดิบไทยทั่วประเทศ นี่แหละคือเหตุผลที่มิชลินยังคงให้ดาวปีแล้วปีเล่า
หัวใจของมื้อที่น้ำคือเมนูเดกุสเตชันที่เปลี่ยนไปในแต่ละวัน พาคุณไล่เรียงสูตรอาหารไทยโบราณตั้งแต่น้ำพริกเครื่องจิ้มแบบเก่า ไปจนถึงแกงรสจัดสไตล์ดั้งเดิมที่หากินยากขึ้นทุกวันในร้านทั่วไป ใครที่คุ้นกับอาหารไทยฉบับปรับรสให้นุ่มนวลอาจต้องเตรียมใจนิดหน่อย เพราะที่นี่เสิร์ฟความเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวานแบบที่ตำรับตั้งใจไว้จริง ๆ และนั่นคือเสน่ห์ที่ทำให้คนรักอาหารไทยแท้ยกให้เป็นหมุดหมายที่ต้องมาสักครั้ง จะสั่งอะลาคาร์ตก็ได้ แต่ถ้ามาทั้งที เมนูเดกุสเตชันพร้อมไวน์แพริ่งคือวิธีสัมผัสฝีมือครัวได้ครบที่สุด บรรยากาศห้องอาหารเป็นไฟน์ไดนิ่งในโรงแรมที่นิ่ง หรู แต่ไม่เกร็งจนอึดอัด เหมาะทั้งมื้อฉลองและมื้อเดตที่อยากประทับใจ
อีกเรื่องที่ทำให้น้ำต่างจากร้านดาวมิชลินไทยหลายแห่งคือ จองง่ายกว่าที่คิดมาก เพราะเป็นห้องอาหารโรงแรมที่เปิดบริการมื้อค่ำทุกคืน 18:00-22:00 น. จองผ่าน OpenTable ล่วงหน้าไม่กี่วันก็มักได้โต๊ะ ยกเว้นช่วงไฮซีซั่นธันวาคม-มกราคมที่ต้องวางแผนไวขึ้น สำหรับคนที่เบื่อการแย่งคิวร้านดังที่ต้องตั้งนาฬิกาปลุกมากดจอง น้ำคือคำตอบที่สบายใจกว่าเยอะ ได้อาหารไทยระดับดาวโดยไม่ต้องลุ้น แถมเดินทางสะดวก ลง MRT ลุมพินีแล้วเดินแค่ 7 นาทีก็ถึง
Nahm (น้ำ)
งบประมาณอยู่ราว ๆ ฿3,900 ต่อคนสำหรับเมนูเซ็ต/เดกุสเตชัน (ตามรายงานจากคนที่ไปกินช่วงหลัง) และมีอะลาคาร์ตให้เลือกด้วย ถ้าอยากเพิ่มไวน์แพริ่งก็เผื่องบอีกส่วนหนึ่ง ร้านเปิดเฉพาะมื้อค่ำทุกวัน 18:00-22:00 น. การจองใช้ OpenTable เป็นช่องทางหลัก (ลิงก์จากหน้าเว็บ COMO โดยตรง) หรือจะจองผ่าน Chope โทร +66 2 625 3388 หรือ WhatsApp +66 90 198 5413 ก็ได้ ข่าวดีคือที่นี่จองง่ายกว่าร้านไทยระดับดาวส่วนใหญ่ จองภายในสัปดาห์เดียวกันมักยังมีโต๊ะ ไม่ต้องวางมัดจำวุ่นวาย ยกเว้นช่วงพีคธันวาคม-มกราคมที่ควรจองล่วงหน้าให้ไวขึ้น
การเดินทางสะดวก ร้านอยู่ชั้นล่างโรงแรม COMO Metropolitan Bangkok เลขที่ 27 ถนนสาทรใต้ ลง MRT สถานีลุมพินีแล้วเดินประมาณ 7 นาที เรื่องการแต่งกายมีเกณฑ์สมาร์ทแคชชวลสำหรับมื้อค่ำ งดรองเท้าแตะ ชุดกีฬา และกางเกงขาสั้น แนะนำไปถึงช่วงรอบแรก 18:00 น. จะได้กินเมนูเดกุสเตชันแบบไม่รีบ
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน |
| ประเภทอาหาร | อาหารไทยภาคกลางตำรับดั้งเดิม (ไฟน์ไดนิ่ง) |
| ราคาโดยประมาณ | เมนูเซ็ต/เดกุสเตชันราว ฿3,900 ต่อคน (จากรายงานคนไปกินช่วงหลัง) มีอะลาคาร์ตให้เลือกด้วย |
| การจอง | OpenTable — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | มื้อค่ำทุกวัน 18:00–22:00 (ตามข้อมูลจาก COMO Hotels) |
| การเดินทาง | MRT Lumphini เดินราว 7 นาที |
| ย่าน | สาทร (COMO Metropolitan Bangkok, 27 South สาทร Rd) |
| เดรสโค้ด | สมาร์ทแคชชวลสำหรับมื้อค่ำ — งดรองเท้าแตะ ชุดกีฬา และกางเกงขาสั้น (ตามข้อมูลจากหน้า Chope) |
เคล็ดลับการจอง
หน้าเว็บทางการของ COMO ลิงก์ไป OpenTable (restref 30251) หรือจะจองผ่าน Chope โทร +66 2 625 3388 หรือ WhatsApp +66 90 198 5413 ก็ได้ จองง่ายกว่าร้านไทยระดับดาวส่วนใหญ่ เพราะเป็นห้องอาหารโรงแรมที่เปิดบริการทุกคืน · ไม่ต้องต่อคิว เป็นไฟน์ไดนิ่งในโรงแรม จองภายในสัปดาห์เดียวกันบน OpenTable มักได้โต๊ะ ยกเว้นช่วงไฮซีซั่น (ธ.ค.-ม.ค.)
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูร้านดาวมิชลินกรุงเทพฯ ครบทุกร้าน พร้อมราคาและวิธีจองในหน้าเดียว
⭐ ร้านดาวมิชลินกรุงเทพ พร้อมวิธีจอง