🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าจะเล่าเรื่อง Potong (โพทง) ให้ครบ ต้องเริ่มที่ตึกก่อน — ตึกชิโน-โปรตุกีสอายุกว่า 100 ปีกลางเยาวราช ที่เคยเป็นร้านขายยาของครอบครัวเชฟแพม–พิชญา สุนทรญาณกิจ มาก่อน เธอกลับมาปลุกตึกเก่าของบ้านตัวเองให้กลายเป็นร้านไฟน์ไดนิงในปี 2021 แล้วเรื่องราวก็วิ่งเร็วมากหลังจากนั้น ปี 2023 ร้านคว้า 1 ดาวมิชลินพร้อมรางวัล Opening of the Year และรักษาดาวต่อเนื่องมาจนถึงไกด์ 2026 ส่วนตัวเชฟแพมเองก็กวาดรางวัลใหญ่ตามมาเป็นชุด — Asia's Best Female Chef 2024 แล้วต่อด้วย The World's Best Female Chef 2025 ซึ่งเธอเป็นคนไทยคนแรกที่ได้ตำแหน่งนี้ และร้านยังติดอันดับ 13 ของ The World's 50 Best Restaurants 2025 ด้วย เรียกว่าเป็นร้านไทยที่คนทั้งวงการอาหารกำลังจับตาแบบไม่ต้องเถียงกัน
อาหารที่นี่คือไฟน์ไดนิงไทย-จีน ซึ่งมิชลินเองนิยามไว้ว่าเป็นที่ที่ "ดั้งเดิมและแปลกใหม่มาบรรจบกัน" — รากของอาหารจีนเยาวราชที่เชฟแพมโตมากับมัน ถูกตีความใหม่ผ่านเทสติ้งเมนูชื่อ "5 senses, 5 elements" ราคา 6,300++ ต่อคน (จะปรับเป็น 6,700++ ตั้งแต่ 1 สิงหาคม 2026) มื้อหนึ่งใช้เวลาราว 2.5–3 ชั่วโมง เพราะเขาพาเราไล่ประสาทสัมผัสทั้งห้าไปทีละคอร์สจริง ๆ ไม่ใช่แค่ชื่อเมนูสวย ๆ บรรยากาศในตึกเก่าก็เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ เดินขึ้นแต่ละชั้นเหมือนได้เดินอยู่ในบ้านที่มีประวัติของครอบครัวหนึ่งซ้อนอยู่ทุกมุม
เกร็ดที่ควรรู้ก่อนไปคือร้านเพิ่งรีโนเวตใหญ่และกลับมาเปิดใหม่เมื่อ 16 มิถุนายน 2026 พร้อมเมนูชุดใหม่ทั้งชุด แปลว่าตอนนี้คือช่วงที่ทุกอย่างสดใหม่ที่สุด — แต่ก็แปลว่าที่นั่งเต็มเร็วเป็นพิเศษด้วย ใครอยากไปช่วงนี้ต้องวางแผนล่วงหน้าดี ๆ อีกเรื่องที่น่ารักคือร้านมีชัตเทิลรับจากลานจอดรถวัดปทุมคงคา สำหรับคนขับรถมาเองในย่านเยาวราชที่หาที่จอดยากมาก ถือเป็นร้านที่คิดเผื่อแขกตั้งแต่ยังไม่ทันเข้าประตู และเป็นหมุดหมายที่ทำให้ทริปเยาวราชของคุณมีมิติมากกว่าแค่สตรีทฟู้ดริมถนน
Potong (โพทง)
งบที่ต้องเตรียมคือเทสติ้งเมนู "5 senses, 5 elements" 6,300++ ต่อคน (ปรับเป็น 6,700++ ตั้งแต่ 1 ส.ค. 2026) บวก VAT 7% กับเซอร์วิส 10% — คิดง่าย ๆ เผื่อไว้ราว 8,000 บาทต่อหัว การจองทำผ่านเว็บทางการ restaurantpotong.com/reservation ซึ่งใช้ระบบ Chope (จองผ่าน Chope ตรงก็ได้) มีมัดจำ 1,000 บาทต่อคน หักจากบิลจริงวันกิน เลื่อนวันได้ถึง 48 ชั่วโมงก่อนถึงวันจอง แต่ถ้ายกเลิกหรือไม่มา มัดจำไม่คืน ที่นี่ไม่มีระบบวอล์กอินหรือคิวหน้าร้าน จองล่วงหน้าอย่างเดียว และหลังรีโนเวตเปิดใหม่ 16 มิ.ย. 2026 ที่นั่งเต็มเร็วมาก ควรกดจองทันทีที่แผนเที่ยวนิ่ง
ร้านเปิดทุกวันยกเว้นพุธ 15:30–23:00 รอบแรก 15:30 รอบสุดท้าย 20:30 และมื้อหนึ่งกินเวลา 2.5–3 ชั่วโมง แนะนำจองรอบเย็นแล้วเผื่อเวลาเดินเยาวราชก่อนหรือหลังมื้อ การเดินทางง่ายกว่าที่คิด — MRT วัดมังกร แล้วเดินราว 6 นาทีเข้าย่านสำเพ็ง/ทรงวาด ถ้าขับรถมาเอง จอดที่ลานจอดรถวัดปทุมคงคาได้ มีชัตเทิลของร้านรับถึงที่
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน |
| ประเภทอาหาร | ไฟน์ไดนิงไทย-จีน (เทสติ้งเมนู) |
| ราคาโดยประมาณ | เทสติ้งเมนู "5 senses, 5 elements" 6,300++ ต่อคน (ปรับเป็น 6,700++ ตั้งแต่ 1 ส.ค. 2026) ไม่รวม VAT 7% + เซอร์วิส 10% |
| การจอง | เว็บทางการ (ระบบ Chope) — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | เปิดทุกวันยกเว้นพุธ 15:30–23:00 (รอบที่นั่งแรก 15:30 รอบสุดท้าย 20:30 ใช้เวลา 2.5–3 ชม.) |
| การเดินทาง | MRT วัดมังกร เดินราว 6 นาที |
| ย่าน | เยาวราช (สำเพ็ง/ทรงวาด) |
เคล็ดลับการจอง
มัดจำ 1,000 บาท/คน หักจากบิลจริง เลื่อนได้ถึง 48 ชม.ก่อนถึงวันจอง (มัดจำไม่คืนถ้ายกเลิก/ไม่มา); จองผ่าน Chope ได้เช่นกัน (chope.co/bangkok-restaurants/restaurant/restaurant-potong) · ไม่มีคิวหน้าร้าน — จองล่วงหน้าอย่างเดียว ที่นั่งเต็มเร็วหลังรีโนเวตเปิดใหม่ 16 มิ.ย. 2026; มีชัตเทิลจากลานจอดรถวัดปทุมคงคา
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูร้านดาวมิชลินกรุงเทพฯ ครบทุกร้าน พร้อมราคาและวิธีจองในหน้าเดียว
⭐ ร้านดาวมิชลินกรุงเทพ พร้อมวิธีจอง