🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าจะเลือกร้านเดียวในภูเก็ตที่เล่าเรื่องเกาะนี้ผ่านจานอาหารได้จริง ๆ ต้องเป็น PRU ชื่อร้านย่อมาจาก Plant, Raise, Understand — ปลูกเอง เลี้ยงเอง เข้าใจวัตถุดิบเอง ซึ่งไม่ใช่แค่สโลแกนสวย ๆ เพราะร้านมีฟาร์มออร์แกนิกของตัวเองชื่อ Pru Jampa อยู่ทางเหนือของเกาะ ผัก สมุนไพร ของหมักดองที่ขึ้นโต๊ะแทบทั้งหมดเดินทางมาจากแปลงของร้านเอง ส่วนซีฟู้ดก็รับตรงจากประมงท้องถิ่นรอบทะเลอันดามัน หัวเรือใหญ่คือเชฟ Jimmy Ophorst ชาวดัตช์ที่มาปักหลักที่ภูเก็ตแล้วทุ่มเวลาหลายปีไล่ทำความรู้จักวัตถุดิบไทยถึงต้นทาง ผลลัพธ์คือ PRU เป็นร้านแรกและร้านเดียวของภูเก็ตที่คว้าดาวมิชลินมาได้ตั้งแต่ไกด์ปี 2019 และรักษาดาวต่อเนื่องมาจนถึงปี 2026 แถมยังได้ดาวมิชลินรักษ์โลก (Green Star) การันตีเรื่องความยั่งยืนอีกดวง
อาหารที่นี่คือ fine dining สายโมเดิร์นที่ยึดหลัก farm-to-table แบบเข้มข้น เสิร์ฟเป็นเทสติ้งเมนูที่ไล่เรียงวัตถุดิบจากฟาร์ม Pru Jampa และทะเลอันดามันทีละจาน จานผักและของหมักดองจากฟาร์มออร์แกนิกของร้านคือกลุ่มที่หลายคนจำได้แม่นที่สุด เพราะมันพลิกภาพว่าผักธรรมดา ๆ จากดินภูเก็ตไปได้ไกลแค่ไหนเมื่ออยู่ในมือครัวระดับดาว ส่วนสายซีฟู้ดจะได้เจอปลาและสัตว์ทะเลจากเรือประมงท้องถิ่นที่ปรุงแบบให้วัตถุดิบเป็นพระเอกจริง ๆ ปลายปี 2023 ร้านเพิ่งย้ายเข้าบ้านหลังใหม่บริเวณทางเข้ารีสอร์ต Trisara ย่านเชิงทะเล มาพร้อมครัวเปิดแบบเธียเตอร์ที่นั่งดูทีมเชฟทำงานได้เหมือนดูโชว์ และวิวทะเลที่ทำให้มื้อเย็นรอบแรก ๆ กลายเป็นมื้อพระอาทิตย์ตกไปในตัว
บริบทของร้านนี้ยิ่งน่าสนใจเมื่อนึกถึงว่าภูเก็ตคือเมืองที่ยูเนสโกยกให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร แต่ภาพจำของนักท่องเที่ยวมักหยุดอยู่ที่หมี่ฮกเกี้ยนกับโอต้าวในเมืองเก่า PRU เข้ามาเติมอีกด้านของเหรียญ — พิสูจน์ว่าเกาะนี้ปลูกของดีเองได้ ไม่ต้องพึ่งวัตถุดิบนำเข้าเหมือน fine dining ริมทะเลทั่วไป ใครวางแผนพักย่านหาดบางเทา หาดสุรินทร์ หรือฝั่งถลางตอนเหนืออยู่แล้ว มื้อนี้คือเหตุผลดี ๆ ที่จะแต่งตัวสวยสักคืน เพราะนี่คือดาวมิชลินดวงเดียวของทั้งเกาะ และเป็นดวงที่เล่าเรื่องภูเก็ตได้ดีกว่าใคร
Pru
PRU อยู่บริเวณทางเข้ารีสอร์ต Trisara ถนนศรีสุนทร ย่านเชิงทะเล อำเภอถลาง ทางเหนือของเกาะภูเก็ต ใกล้หาดบางเทาและหาดสุรินทร์ ราคาเป็นเทสติ้งเมนู: PRU Experience 7,200++ บาทต่อคน ส่วนมื้อกลางวันมี Lunch Experience 4,000++ บาทต่อคน ดินเนอร์เปิดอังคารถึงเสาร์ มีรอบ 18:00 / 18:30 / 19:00 ส่วนลันช์เปิดเฉพาะศุกร์และเสาร์ รอบ 12:30 / 13:00 — ปิดทุกวันอาทิตย์และจันทร์ อย่าจำสลับ
การจองทำออนไลน์ผ่านเว็บร้านที่ prurestaurant.com/reservation หรือโทร +66 76 683 344 / อีเมล reservations@prurestaurant.com ช่วงไฮซีซัน (พฤศจิกายนถึงเมษายน) ที่นั่งเต็มเร็ว ควรจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ถ้าเลือกได้ให้ล็อกรอบ 18:00 เพราะจะได้นั่งกินไปพร้อมวิวพระอาทิตย์ตกทะเลอันดามัน การเดินทางสะดวกสุดคือรถยนต์หรือแท็กซี่ ใช้ Trisara เป็น landmark ได้เลย ใครพักโซนบางเทา สุรินทร์ หรือลากูน่า ขับไม่กี่นาทีก็ถึง แต่ถ้าพักฝั่งป่าตองหรือตัวเมืองให้เผื่อเวลาเดินทางราว 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงตามสภาพจราจร
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน + กรีนสตาร์ |
| จังหวัด | ภูเก็ต |
| ประเภทอาหาร | Modern / farm-to-table fine dining |
| ราคาโดยประมาณ | PRU Experience 7,200++ ต่อคน / Lunch Experience 4,000++ ต่อคน |
| การจอง | online — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | ดินเนอร์ อังคาร-เสาร์ (รอบ 18:00 / 18:30 / 19:00); ลันช์ ศุกร์-เสาร์ (รอบ 12:30 / 13:00); ปิดอาทิตย์-จันทร์ |
| จุดสังเกต/การเดินทาง | ทางเข้ารีสอร์ต Trisara ถ.ศรีสุนทร เชิงทะเล |
| ย่าน | เชิงทะเล (ถลาง) |
เคล็ดลับการจอง
จองออนไลน์ผ่านเว็บร้าน หรือโทร +66 76 683 344 / reservations@prurestaurant.com · ไฮซีซัน (พ.ย.-เม.ย.) ควรจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์; รอบ 18:00 ได้บรรยากาศพระอาทิตย์ตกอันดามัน
ภูเก็ตมีร้านมิชลินอีกหลายร้าน — ดูลิสต์ครบทุกระดับทุกจังหวัดที่หน้ารวมของเรา
🏅 รวมร้านมิชลินทั่วไทย 2026