🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
พัทลุงเป็นจังหวัดที่นั่งติดทะเลสาบสงขลาตลอดแนวฝั่งตะวันออก คนที่นี่กินปลาน้ำกร่อยและของหมักจากทะเลสาบมาหลายชั่วอายุคน ของขึ้นชื่อที่สุดคือ ปลาดุกร้า ปลาดุกทะเลที่หมักเกลือแล้วตากแดดจนได้กลิ่นและรสเฉพาะตัว ทะเลน้อยและควนขนุนเป็นแหล่งทำปลาดุกร้าที่เก่าแก่ที่สุด จนได้ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) มาแล้ว ถ้ามาพัทลุงทั้งทีแล้วไม่ได้ลองปลาดุกร้าทอด ถือว่าพลาดของจริง
ของกินจากทะเลสาบที่ต้องลอง
ทะเลสาบสงขลาเป็นน้ำกร่อย คือกร่อยตรงกลางระหว่างทะเลกับแม่น้ำ วัตถุดิบเลยมีทั้งของน้ำจืดและน้ำเค็มปนกัน นี่คือเมนูที่เจอได้บ่อยตามร้านริมหาดลำปำ และควรสั่งถ้าได้มากินถึงที่
ปลาดุกร้าทอด
ปลาดุกทะเลหมักเกลือตากแดด ทอดจนหอม เนื้อเค็มอมหวานนิด ๆ กลิ่นหมักเป็นเอกลักษณ์ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ บีบมะนาว ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนู เป็นจานที่คนพัทลุงกินกันทั้งบ้าน ของแท้มาจากทะเลน้อยและควนขนุน
กุ้งสามน้ำลำปำ
กุ้งก้ามกรามตัวใหญ่จากทะเลสาบช่วงน้ำกร่อย เนื้อแน่น หวาน มันที่หัวเยอะ ร้านริมหาดทำได้หลายแบบ เผา อบเกลือ ราดซอสไข่เค็ม หรือนึ่งนมสด เป็นพระเอกของลำปำที่หลายคนตั้งใจมากินโดยเฉพาะ
แกงส้มปลากด
ปลากดเป็นปลาน้ำกร่อยเนื้อนุ่มหนังลื่น แกงส้มใต้รสจัดเปรี้ยวเผ็ด ใส่ผักได้หลายอย่าง น้ำแกงสีส้มเข้ม ซดร้อน ๆ กับข้าวเข้ากันมาก เป็นแกงที่ร้านริมทะเลสาบเกือบทุกร้านมี
กุ้งส้ม (กุ้งหวาน)
กุ้งทะเลสาบหมักแบบพื้นบ้านของชาวประมงรอบทะเลสาบ รสเปรี้ยวอมเค็ม นำมาทอดหรือผัดกับไข่ กินกับข้าวต้มหรือข้าวสวย เป็นของถนอมอาหารที่หากินได้เฉพาะแถบนี้
กุ้งอบเกลือ / กุ้งเผา
กุ้งก้ามกรามตัวโตเผาหรืออบเกลือ เนื้อหวานเด้ง จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ เป็นเมนูที่สั่งง่ายและเห็นวัตถุดิบสด ๆ ตรงหน้า ร้านริมหาดลำปำทำกันแทบทุกร้าน
ปลาลูกเบร่ทอดขมิ้น
ปลาตัวเล็กจากทะเลสาบ คลุกขมิ้นกระเทียมแล้วทอดกรอบทั้งตัว กินทั้งก้างได้ หอมขมิ้นแบบใต้ เป็นของกินเล่นที่กินกับข้าวก็ดี กับเหล้ายาก็ได้
ห่อหมกทะเล
เนื้อปลาและของทะเลผสมเครื่องแกงใต้ นึ่งในใบตองหรือถ้วย หอมเครื่องแกงเข้มข้น เนื้อนุ่มนวล รสกลมกล่อม เป็นเมนูที่ทำให้คนไม่กินเผ็ดจัดก็อิ่มอร่อยได้
แกงคั่วปูใบชะพลู
เนื้อปูจากทะเลสาบกับใบชะพลูในน้ำแกงคั่วกะทิ มันหอม รสครีมมี่แบบใต้ ไม่เผ็ดมาก กินกับข้าวสวยได้เพลิน เป็นแกงกะทิที่ร้านซีฟู้ดลำปำหลายร้านทำเด่น
ปลาหมึกต้มหวาน
ปลาหมึกต้มในน้ำซุปรสหวานอ่อน ๆ เนื้อนุ่มไม่เหนียว เป็นเมนูเด็ดที่ร้านบางชามขึ้นชื่อ กินง่าย เด็กกินได้ เหมาะสั่งคู่กับเมนูรสจัด
ปลากระบอก (แกงส้ม/ทอด)
ปลากระบอกจากทะเลสาบเนื้อแน่น เอามาแกงส้มหรือทอดราดน้ำปลา เนื้อหวานตามธรรมชาติของปลาน้ำกร่อย เป็นปลาท้องถิ่นที่ราคาไม่แพงและหากินได้ตามฤดู
ปลาดุกร้าของแท้ดูยังไง
ปลาดุกร้าที่ดีจะตากจนแห้งกำลังพอ เนื้อยังนุ่ม ไม่เค็มโด่ กลิ่นหมักหอมไม่ฉุนเกิน แหล่งทำขึ้นชื่อคือทะเลน้อยและควนขนุน ถ้าอยากซื้อกลับเป็นของฝาก เลือกเจ้าที่ขายในตลาดท้องถิ่นหรือร้านที่ระบุว่าทำจากทะเลน้อยจะได้ของถิ่นจริง
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร พัทลุง
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านริมทะเลสาบที่นั่งกินได้จริง
หาดลำปำมีร้านซีฟู้ดเรียงตามแนวริมทะเลสาบ ส่วนใหญ่มีโต๊ะยื่นออกไปรับลมและวิวน้ำ ช่วงเย็นจะได้เห็นพระอาทิตย์ตกเหนือทะเลสาบ นี่คือร้านที่คนพัทลุงและรีวิวจริงพูดถึงบ่อย
เคียงทะเล เทอเรส (Kieng Ta Lay)
ร้านพื้นถิ่นฟิวชันริมหาดลำปำ ใช้วัตถุดิบสดจากทะเลสาบ ขึ้นชื่อเมนูกุ้งสามน้ำลำปำ ทำได้หลายแบบทั้งอบเกลือ ราดซอสไข่เค็ม นึ่งนมสด มีระเบียงนั่งชมวิวทะเลสาบ
ร้านบางชาม
ร้านเก่าแก่ริมคลองปากประ ต.ลำปำ ระเบียงไม้ยื่นลงคลอง ร่มรื่น เมนูเด็ดปลาหมึกต้มหวาน ปลาลูกเบร่ทอดขมิ้น แกงส้มปลากระบอก ราคาต่อหัวราว ฿100–250 เปิดทุกวันราว 10.30 น. โทร 091 848 8599
ขนำริมเล (Kanam Rimlae)
ร้านอาหารและคาเฟ่ติดทะเลสาบลำปำ มีโต๊ะริมน้ำรับลมเย็น เมนูซีฟู้ดและห่อหมกทะเลรสกลมกล่อม เหมาะมาช่วงเย็นเพื่อดูพระอาทิตย์ตก
สุนีย์เมืองตรัง ลำปำ
ร้านซีฟู้ดบนถนนเลียบเขื่อน-บ้านลำปำ เมนูเด็ดกุ้งใหญ่เผา ราคาต่อหัวราว ฿250–500 จองโต๊ะล่วงหน้าได้ โทร 086 295 7542
ร้านบ้านริมคลอง
ร้านอาหารและคาเฟ่ริมน้ำทะเลสาบลำปำ ตกแต่งสไตล์วินเทจ ราคาเป็นกันเอง เสาร์อาทิตย์มีตลาดเช้าและตักบาตรบนสะพานลำปำ เหมาะครอบครัว
ไปกี่โมงดี
อยากได้วัตถุดิบสดและไม่ต้องรอนาน ไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายแก่ ๆ ส่วนใครอยากได้บรรยากาศพระอาทิตย์ตกเหนือทะเลสาบ ให้ไปนั่งช่วง 17.00–18.30 น. วันหยุดยาวคนเยอะ โทรจองโต๊ะริมน้ำล่วงหน้าจะชัวร์กว่า
ของน้ำกร่อยกับฤดูกาล
เพราะเป็นน้ำกร่อย วัตถุดิบบางอย่างมีตามฤดู กุ้งก้ามกรามตัวใหญ่และปลาบางชนิดจะสมบูรณ์เป็นพิเศษช่วงปลายปี คนแถบสงขลา-พัทลุงเรียก ปลาสามน้ำ หรือ กุ้งสามน้ำ เพราะอยู่ในช่วงน้ำผสมสามแบบ เนื้อจะแน่น หวาน มันกว่าปกติ ถ้ามาช่วงนี้แล้วเจอในเมนู ควรลอง
- กุ้งและปลาตัวใหญ่ — สมบูรณ์ช่วงปลายปีถึงต้นปี ราคาขึ้นลงตามจับได้
- ปลาดุกร้า — มีตลอดปีเพราะเป็นของหมักตากแห้ง ซื้อเป็นของฝากได้ทุกฤดู
- ของหมักพื้นบ้าน (กุ้งส้ม กะปิ) — มีทั้งปี เป็นภูมิปัญญาถนอมอาหารของชาวประมงรอบทะเลสาบ
กินที่ลำปำแบบไม่พลาด
- เริ่มด้วยกุ้งสด เลือกแบบเผาหรืออบเกลือก่อน เพราะได้รสวัตถุดิบล้วน ๆ
- สั่งปลาดุกร้าทอดมาคู่ข้าวสวยร้อน อย่าลืมหอมแดงกับมะนาว
- มีแกงรสจัดสักถ้วยอย่างแกงส้มปลากด ตัดเลี่ยนของย่าง
- ถ้ามากันหลายคน เพิ่มแกงกะทิอย่างแกงคั่วปูใบชะพลู หรือห่อหมกทะเล ให้ครบรส
- เผื่อที่ในกระเป๋าไว้ซื้อปลาดุกร้าและกุ้งส้มกลับเป็นของฝาก
วางแผนเที่ยวกินพัทลุงให้ครบทั้งทริป
ดูคู่มือเที่ยวพัทลุง →