🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Когда речь заходит о тайском кофе, одно из первых имён, которое вспоминают — Дой Чанг. И это не просто бренд, а настоящая гора в районе Мэ Суай провинции Чианграй. История кофе Дой Чанг началась, когда живущие на горе общины акха и лису перешли на выращивание арабики вместо прежних культур в рамках королевской инициативы, и сегодня зёрна отсюда экспортируются в несколько стран. Так что поездка сюда — это сразу и свежий кофе прямо с дерева, и виды на фермы, спрятанные в долине, и взгляд на повседневную жизнь горы.
Зачем ехать на Дой Чанг
Прелесть Дой Чанга в том, что его не превратили в отполированную туристическую достопримечательность. Многие кафе стоят прямо посреди семейной кофейной фермы — хозяин сам варит вам кофе и может рассказать в подробностях, как он был выращен, поэтому атмосфера получается расслабленной и по-домашнему тёплой, а не как в сетевом заведении. По утрам над рядами кустов стелется лёгкий туман, воздух благодаря высоте остаётся прохладным круглый год, а кофе, который вы пьёте, растёт прямо перед вами на деревьях. Такого опыта в городе не найти.
- Кофе прямо у источника — пейте арабику Дой Чанг там, где она выросла; на некоторых фермах вам покажут зоны сушки и обжарки
- Виды на фермы и туман — большинство кафе смотрят на долину, а прохладным сезоном по утрам туман бывает почти каждый день
- Жизнь акха и лису — деревни на горе по-прежнему живые, здесь можно попробовать еду горных народов и купить товары местного изготовления
- Прохладно круглый год — на высоте больше 1200 метров днём комфортно даже в жаркий сезон, а ночью становится по-настоящему холодно
Хотите увидеть в Чианграе больше? Бронируйте туры и активности
Бронирование заранее онлайн на Klook или GetYourGuide обычно выходит дешевле, чем на месте, и позволяет пройти без очереди. Выбирайте только то, что вам действительно интересно — цены и наличие мест показаны в реальном времени на каждом сайте.
Кафе на кофейных фермах Дой Чанга
Кафе разбросаны по склонам горы, большинство работает с утра до вечера (примерно с 08:00 до 17:30), напитки стоят около 35–95 бат. Ниже — места, которые реально работают и о которых часто пишут в отзывах, в порядке того, насколько легко их вписать в маршрут, а не по качеству кофе, ведь каждое из них хорошо по-своему.
Doi Chaang Coffee House (первое кафе на горе)
Флагманское кафе бренда Doi Chaang, стоящее прямо рядом с собственным сортировочным цехом и площадками для сушки на горе. Это двухэтажное деревянное здание, где внизу работают бариста, а наверху — места с видом на всю долину кофейных плантаций, и по пути можно понаблюдать за обработкой зёрен. Хороший первый пункт, чтобы понять, откуда берётся этот горный кофе.
ABONZO Coffee
Давно работающая семейная ферма арабики с большой территорией, разделённой на несколько зон, поэтому здесь неплохо принимают и большие компании. Их зёрна класса А отправляются в Японию и США, и это приятное место, чтобы не спеша выпить качественный кофе с видом на ферму.
JADAE HOUSE – IRONDark Cafe
Кафе нового поколения, построенное на семейной кофейной ферме, с почти круговым обзором на 180 градусов и фирменными чёрными вращающимися креслами. Стоит попробовать Creamy Espresso — мягкий, с лёгкой горчинкой на финише, а само кафе работает до вечера.
DOI CHANG Coffee FARM
Кафе под открытым небом на склоне холма с видом на зелёную ферму, заполняющую всю долину. Здесь варят кофе уже больше 8 лет на ферме площадью 50 раев, а фирменный напиток — Lemon Coff, освежающий кофе с лимоном. Лучше всего заехать ранним утром, пока ещё держится туман, — отличные кадры долины.
The BC2
Непринуждённое стильное кафе с множеством фотозон, включая приподнятый зал с панорамным видом на горы и туман. Кроме кофе здесь подают блюда акха и местные закуски — хороший вариант, чтобы приехать компанией друзей.
Alio Slow Bar and FARM
Минималистичное кафе формата slow-bar прямо на кофейной ферме, где кофе через пуровер готовят неспешно у вас на глазах, попутно рассказывая о зёрнах. Отлично подойдёт тем, кто серьёзно относится к чёрному кофе и ищет тихое, немноголюдное место.
YAYO FARM
Отчасти учебный центр и точка обработки кофе, отчасти кафе, с фотозонами вроде стеклянного купола и качелей. У фирменных напитков забавные названия вроде Yuzu on the hill, и место хорошо подходит семьям, которые хотят немного рассказать детям о кофе.
Как выбрать кафе
Если у вас всего полдня, заезжайте в Doi Chaang Coffee House, чтобы понять историю места, а затем добавьте всего одно кафе с открытым видом — необязательно объезжать все точки. Дороги здесь то поднимаются, то резко спускаются, так что разъезды в поисках кафе съедают гораздо больше времени, чем кажется.
Община и кофейные фермы
Дой Чанг — это не только кафе. Деревни на горе — это по-настоящему живые общины акха и лису. Раньше здесь выращивали другие культуры, пока не перешли на арабику в рамках королевской инициативы, задуманной, чтобы дать местным жителям устойчивый источник дохода, и сегодня многие семьи сами выращивают, собирают и обжаривают свой кофе. Приезжая сюда, вы напрямую поддерживаете общину. Если хочется погрузиться глубже, на нескольких фермах можно пройти по грядкам и увидеть весь процесс — от сбора вишен кофе до сушки зёрен.
- Прогулка по фермам и знакомство с процессом — во время сбора урожая (ноябрь–январь) можно увидеть, как собирают свежие кофейные вишни
- Местные товары на память — обжаренные зёрна, дрип-пакеты, тканые изделия и местные закуски, купленные прямо у жителей деревни
- Еда горных народов — в некоторых кафе, например The BC2, к кофе подают блюда акха
- Уважайте жизнь деревни — спрашивайте разрешения, прежде чем фотографировать людей в общине, и не заходите на чужие грядки без спроса
Как доехать до Дой Чанга
Дой Чанг находится примерно в 70 км от центра Чианграя, дорога занимает около 1,5–2 часов на машине. Основной маршрут идёт на юг из города по шоссе 118 (Чианграй–Чиангмай), вскоре проходит мимо Белого храма (Ват Ронг Кхун), а затем сворачивает на дорогу, ведущую наверх на Дой Чанг (трасса 1130) — дальше просто следуйте указателям. Последний участок — это примерно 20 км крутой извилистой горной дороги с асфальтовым покрытием, но ехать стоит осторожно, особенно если вы не привыкли к горным дорогам.
- Своя машина / аренда — самый простой вариант; выбирайте машину с достаточной мощностью для крутого подъёма, а если едете на мотобайке — уверенно чувствуйте себя на крутых уклонах
- Машина с водителем / тур — хороший вариант, если не хочется самому вести по горе; из центра Чианграя ходят туры на полдня и на целый день
- Общественный транспорт ограничен — регулярного сообщения прямо до деревни почти нет, так что рассчитывать на него не стоит
- Заправьтесь заранее — заправок на горе мало, так что лучше залить полный бак у подножия или ещё в городе
О подъёме на машине
Подъём крутой, с множеством поворотов, поэтому поднимайтесь наверх днём при хорошем свете и избегайте спуска вечером или в густом тумане, когда видимость плохая. Если идёт дождь и дорога скользкая, сбавьте скорость, а на спуске используйте пониженную передачу вместо постоянного торможения.
Когда ехать и что взять с собой
Лучшее время — прохладный сезон, с ноября по февраль: ясное небо, прохладный воздух около 15–25°C, а заодно это время сбора урожая кофе, так что можно увидеть красные вишни на кустах и сам процесс сбора. По утрам над фермами часто стелется туман. В сезон дождей (июнь–октябрь) фермы становятся пышными и зелёными, но дороги скользкие, а туман опускается плотной пеленой, так что придётся ехать особенно осторожно.
- Тёплые вещи — здесь прохладно круглый год, а по утрам и вечерам прохладного сезона становится по-настоящему холодно, так что куртку берите всегда
- Выезжайте пораньше, возвращайтесь засветло — по утрам красивый туман и хороший свет для фото, а спускаться днём безопаснее, чем в темноте
- Наличные — некоторые небольшие кафе здесь принимают только наличные или банковский перевод, а сигнал местами слабый, так что наличные лучше взять на всякий случай
- Закладывайте минимум полдня — только дорога туда и обратно съедает 3–4 часа; если хотите заехать в несколько кафе, отведите на это весь день
Совместите с Ват Ронг Кхун
Дорога наверх на Дой Чанг проходит прямо рядом с районом Ват Ронг Кхун — сначала загляните в Белый храм, а затем ближе к середине утра поднимайтесь на гору.
Кафе с видом на фермыДобавьте Choui Fong Tea
Если вам понравились кафе с видом на фермы, чайная плантация Choui Fong Tea на другой стороне Чианграя — вид на чайные поля, который стоит увидеть.
Спланируйте полную поездку в Чианграй — горы, кафе и где остановиться
Смотреть гид по Чианграю →