🔄 更新于 21 Jun 2026
说起泰国咖啡,最先被提起的名字之一就是茶昌山（Doi Chang）——在这里它不只是个品牌,而是清莱湄赛县的一座真实山峰。茶昌山咖啡的故事始于阿卡族和傈僳族社区响应皇家倡议,放弃旧作物改种阿拉比卡咖啡,如今这里出产的咖啡豆已销往多个国家。所以一趟上山之旅,能让你同时喝到最新鲜的树采咖啡、欣赏藏在山谷里的农场美景,还能一窥山上的日常生活。
为什么要上茶昌山
茶昌山的魅力就在于它没有被打磨成一个彻头彻尾的旅游景点。许多咖啡馆就开在一户人家自己的咖啡农场里——老板亲自为你煮咖啡,还能详细告诉你这杯咖啡是怎么种出来的,所以整体氛围轻松惬意,而非连锁店式的精致感。清晨薄雾会飘过一排排咖啡树,由于海拔较高,这里全年气候凉爽,而你手里这杯咖啡,正来自眼前的那些咖啡树。这种体验是回到城市里找不到的。
- 产地直饮咖啡——就在茶昌山阿拉比卡咖啡的种植地喝上一杯,有些农场还会带你参观晒豆和烘焙区
- 农场与雾景——大多数咖啡馆都面向山谷,凉季的清晨几乎每天都会起雾
- 阿卡族与傈僳族的生活——山上的村落依然有人居住,有山地部落美食和社区手作的当地产品
- 全年凉爽——海拔1200米以上,即便是热季白天也很舒适,夜晚则相当寒冷
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茶昌山的咖啡庄园咖啡馆
咖啡馆散布在山坡各处,大多从早到晚营业（约08:00–17:30）,饮品价格在35–95泰铢之间。以下是目前确实在营业、且经常被游客提到的几家,按照安排行程的便利程度排列——并非按咖啡好坏排名,因为每一家都各有各的亮点。
Doi Chaang Coffee House（山上元祖店）
茶昌山咖啡品牌的旗舰咖啡馆,紧邻自家的分拣和晒豆场。这是一栋两层木造建筑,楼下是吧台,楼上座位能俯瞰整片咖啡山谷,一边喝咖啡一边就能看到加工过程。想了解这座山咖啡的来龙去脉,这里是很好的第一站。
ABONZO Coffee
一家经营多年的家族阿拉比卡农场,空间宽敞,分成几个区域,适合较大的团体。他们的A级咖啡豆出口日本和美国,是一个能让你悠闲坐下、边看农场边品尝优质咖啡的好地方。
JADAE HOUSE – IRONDark Cafe
建在家族咖啡农场上的新生代咖啡馆,拥有近180度的开阔视野和标志性的黑色旋转座椅。招牌是Creamy Espresso（奶香浓缩咖啡）——口感顺滑、尾韵微苦,这里一直营业到傍晚。
DOI CHANG Coffee FARM
一间露天咖啡馆,坐在山坡上就能望见铺满山谷的绿色农场。他们做咖啡已超过8年,拥有一片50莱的农场,招牌是清爽的Lemon Coff（柠檬咖啡）。清晨薄雾未散时来这里拍山谷照片最合适。
The BC2
一间氛围悠闲、装潢有格调的咖啡馆,拍照点很多,包括一间视野开阔、能看到山景和薄雾的高处房间。除了咖啡,这里还供应阿卡族菜肴和当地小吃可以尝鲜——很适合约上三五好友一起来。
Alio Slow Bar and FARM
一间坐落在咖啡农场里的极简风慢煮咖啡馆,主打手冲咖啡,店员会在你面前慢慢冲煮,还能聊聊咖啡豆的故事。很适合认真喜欢黑咖啡、想找个安静不拥挤的地方的人。
YAYO FARM
兼具学习中心和咖啡加工点功能的咖啡馆,拍照点包括一个玻璃穹顶和一个秋千。招牌饮品名字都很有创意,比如Yuzu on the hill（山间柚子）,很适合想让孩子顺便了解咖啡知识的家庭。
选咖啡馆的小贴士
如果你只有半天时间,先去Doi Chaang Coffee House了解一下背景故事,再加一家视野开阔的咖啡馆就够了——不用把每一家都打卡完。这里的山路上上下下、弯道又多,开车四处找咖啡馆比想象中更费时间。
社区与咖啡农场
茶昌山不只有咖啡馆。山上的村落是真实有人居住的阿卡族和傈僳族社区。这片区域过去曾种植其他作物,后来在皇家倡议的推动下改种阿拉比卡咖啡,旨在为山上的居民提供可持续的收入,如今许多家庭都自己种植、采收并烘焙咖啡。上山游览也是在直接支持这个社区。如果你想更深入了解,有几家农场可以让你走进种植畦,看看从采摘咖啡樱桃到晒干咖啡豆的全过程。
- 走进农场看加工过程——采收季（11月至次年1月）能看到新鲜咖啡樱桃被采摘下来
- 带回家的当地好物——烘焙咖啡豆、挂耳包、编织布料以及直接向村民购买的当地小吃
- 山地部落美食——像The BC2这样的咖啡馆会供应阿卡族菜肴搭配咖啡
- 尊重村落生活——给社区居民拍照前先征得同意,也不要未经允许就闯入别人的种植畦
如何上茶昌山
茶昌山距离清莱市中心约70公里,车程大约1.5–2小时。主要路线是从市区往南走118号公路（清莱—清迈方向）,不久会经过白庙（Wat Rong Khun）,然后转上通往茶昌山的1130号公路,沿指示牌前行即可。最后一段约20公里是陡峭蜿蜒的山路——路面已铺装,但仍需谨慎驾驶,尤其是不习惯山路的话更要小心。
- 自驾／租车——最方便的方式;建议选动力足够应付陡坡的车型,如果骑摩托车,一定要对陡坡有信心
- 包车／跟团——如果不想自己开山路是个不错的选择;清莱市区有半日和全日行程可以预订
- 公共交通有限——几乎没有直达村子的固定班车,不要指望这个方式
- 出发前加满油——山上加油站很少,建议先在山脚或市区加满
关于上山驾驶
上山路陡弯多,建议在光线良好的白天上山,避免傍晚或浓雾能见度差时下山。如果下雨路滑,一定要放慢车速,下山时用低速挡代替一直踩刹车。
最佳时间与该带什么
最佳时段是凉季,也就是11月到次年2月——天空晴朗,气温凉爽在15–25°C之间,而且正值咖啡采收季,能看到红彤彤的咖啡樱桃挂满枝头,以及采摘作业的实际场景。清晨常有薄雾飘过农场。雨季（6–10月）农场绿意盎然,但路面湿滑、雾气浓重,需要格外小心驾驶。
- 保暖衣物——这里全年气候凉爽,凉季的早晚更是寒冷,务必带一件外套
- 早出发,天黑前下山——清晨薄雾美丽、光线也适合拍照,趁白天下山比夜间更安全
- 现金——山上有些小咖啡馆只收现金或银行转账,部分区域信号较弱,务必随身带些现金以防万一
- 至少预留半天——光是上下山的车程就要3–4小时;如果想多逛几家咖啡馆,建议预留一整天
顺路搭配白庙一起玩
上茶昌山的路线正好会经过白庙（Wat Rong Khun）——不妨先去白庙,再在上午中段驱车上山。
农场景观咖啡馆加游崔峰茶园
如果你喜欢上这种能看农场景观的咖啡馆,清莱另一侧的崔峰茶园（Choui Fong Tea）的茶田美景同样不容错过。
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