🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Завтрак в Канчанабури — это смешение нескольких традиций. Есть лапша и кофе по-старому, которые привезли ранние китайские семьи, поселившиеся вокруг Пак-Прэк и вдоль железной дороги, есть свежие рынки, где горожане закупаются на рассвете, и есть простые утренние блюда вроде супа с кровью, khao man gai и pa thong ko. Мы разбили гид на разделы, в каждом — реальные заведения, которые работают прямо сейчас, чтобы ты попал в нужное место в нужное время.
Утренние рынки — попробовать всё в одном месте
Если не можешь решить, что съесть, иди на утренний рынок и разберись с этим одним махом. Там рядами разложены рисовая каша, суп со свиной кровью, клейкий рис с жареной свининой, pa thong ko, фрукты и местные закуски. Рынки в городе самые оживлённые с 6 до 8 утра, а лучшее раскупают быстро — придёшь позже и можешь не успеть.
- Ночной-утренний рынок Канчанабури (BKS / рынок у автовокзала) — центральный утренний рынок, который местные просто называют «рынок BKS». Утром здесь найдёшь суп со свиной кровью, кашу, рис с карри, pa thong ko и клейкий рис с жареной свининой. Рынок оживает около 6 утра, а к 8–9 утра многие лотки уже начинают сворачиваться.
- Муниципальный свежий рынок (рынок Sai Yut), улица Sangchuto — повседневный свежий рынок города, с клейким рисом и жареной свининой, омлетами и труднонаходимыми тайскими сладостями. Хорошее место, чтобы перекусить, пока бродишь между рядами.
- Рынок общины Пак-Прэк — рынок в квартале старого города вдоль улицы Пак-Прэк, с рыбной кашей, кофе по-старому и свежеприготовленными на пару димсамами. Можно перекусывать по пути, фотографируя старые дома.
Совет
На ночном-утреннем рынке BKS самый широкий выбор еды в городе, но многие лотки начинают сворачиваться около 8–9 утра. Если хочешь застать полный ассортимент, планируй прийти до 7:30 утра, а потом иди в Пак-Прэк за кофе.
Хочешь распробовать глубже? Возьми гастротур или кулинарный мастер-класс в Канчанабури
Полдня с местным гидом, который знает все переулки, — или готовка блюда своими руками — научит тебя куда большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Лапша на завтрак — старожилы и лодочная лапша
Лапша — любимый завтрак в Канчанабури. В городе есть лапшичные, которым уже десятки лет, где подают yen ta fo, лапшу с тушёной свининой и наваристые бульоны лодочной лапши, которые легко заходят с самого утра. Несколько известных мест сосредоточены вокруг улицы Сангчуто и квартала Пак-Прэк.
Chian Chuan Chim (улица Сангчуто)
Лапшичная в городе, работающая уже десятилетия по тому же рецепту. Известна за yen ta fo, сухую лапшу с рыбными вонтонами и лапшу с тушёной свининой, а также khao man gai и жареный рис с креветочной пастой как альтернативу. Место, к которому привязаны пожилые местные жители, прямо на улице Сангчуто в центре города.
Por Prateep, лодочная лапша (филиал в Пак-Прэк)
Лодочная лапша в стиле травяного тёмного бульона, доступна со свининой или говядиной — наваристая, ароматная от специй, подаётся со свежей зеленью, которую можно добавлять по вкусу. Цены начинаются всего от нескольких десятков бат за порцию. Хороший выбор, если любишь начинать день с чего-то насыщенного. Находится в квартале Пак-Прэк.
Khao Man Gai Bai Toey–Rom Faek (Пак-Прэк)
Утреннее заведение в квартале Пак-Прэк, где подают лапшу с курицей, суп со свиной кровью, khao man gai и pork kuay jap. Реально открывается рано, с 6:30 утра, так что это идеальный вариант для ранних пташек, которым нужно что-то горячее перед выходом из дома.
Суп со свиной кровью и каша на ночном-утреннем рынке
Внутри ночного-утреннего рынка BKS постоянные лотки разливают горячий суп со свиной кровью и свиную кашу с яйцом, вместе со свежеприготовленным pa thong ko прямо по соседству. Лёгкий, дешёвый завтрак, который местные хватают перед работой.
Начистоту
Лодочная лапша Por Prateep открывается довольно поздно (около 9 утра). Если хочешь лапшу прямо на рассвете, вернее выбрать Chian Chuan Chim или заведение в Пак-Прэк, которое открывается в 6:30.
Кофе по-старому и утренние перекусы — квартал Пак-Прэк
Пак-Прэк — старый город Канчанабури, где до сих пор стоят вековые деревянные дома и старые ряды лавок. По утрам многие из них превращаются в кофейни по-старому и завтрачные заведения. Кофе здесь варят крепким и подслащивают сгущённым молоком, подают с pa thong ko или тостом с заварным кремом кайя. Пить его в потрёпанном старом здании ощущается совсем не так, как в современном кафе.
Kopi Lang Rong Mai Na Tha Ruea (улица Railway Station, Пак-Прэк)
Кофейня по-старому в квартале Пак-Прэк с богатым выбором завтраков — кофе по-старому, яичница, суп с рисом и свининой, pa thong ko с молоком для макания, тост с кремом кайя и свежеприготовленные на пару димсамы. Цены стартуют совсем скромно, около 25 бат. Работает с 07:00 до 16:00.
Sitthisang Coffee (старый город Пак-Прэк)
Кофейня в старом здании, украшенном винтажными вещами и игрушками, где подают чай, кофе и сэндвичи. Хорошее место для раннего кофе в ретро-обстановке и красивая точка для фото, пока гуляешь по улице Пак-Прэк.
Кофе и pa thong ko на рынках
На ночном-утреннем рынке и на рынке общины Пак-Прэк постоянные продавцы варят кофе по-старому рядом со свежежареным pa thong ko. Возьми пакет и ешь на ходу — самый дешёвый и простой утренний перекус, который легко найти.
Начистоту
Многие старые завтрачные заведения принимают только наличные и говорят по-английски с трудом, так что бери с собой мелкие купюры. Пешеходная улица Пак-Прэк оживает только по субботам вечером — приди в будний день утром, и там будет тихо, но кофейни и завтрачные точки всё равно работают как обычно.
Спланируй полную поездку с едой и прогулками по Канчанабури
Смотреть гид по Канчанабури →