🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Рыбу реки Квай местные жители Канчанабури едят чаще всего в двух видах: гунч (пла канг) — белое плотное мясо почти без костей, отлично идёт отварным с соусом, в том яме или жареным с китайским сельдереем — и йисок, провинциальная рыба с мягкой, жирной мякотью, которую обычно жарят или готовят на гриле. У воды также встретишь гигантскую гурами, змееголова и сомика-баттера. Простой совет: выбирай место с садками для рыбы перед входом — там рыба будет по-настоящему свежей.
Топ-10 ресторанов с рыбой реки Квай
Phai Rim Kwae
Самое обсуждаемое место для сомика-гунча. Рыбу держат в речных садках прямо у входа и вылавливают только после заказа, так что мясо действительно свежее и упругое. В отзывах снова и снова упоминают отварного гунча с соусом из морепродуктов, жареного гунча в рыбном соусе и жарку с китайским сельдереем. Отличное место, чтобы посидеть и поймать прохладный ветерок с воды.
Keeree Tara
Ресторан в балийском стиле на реке Квай Яй, всего примерно в 50 метрах от Моста через реку Квай, с прямым видом на сам мост. Из рыбных блюд чаще всего заказывают том ям с гунчем, змееголова на гриле и рыбу на гриле с чили-соусом и свежими овощами. Хороший выбор для ужина с видом на мост.
Krua Rim Nam Khun Suriya
Непринуждённое место на набережной, куда местные ходят поесть сами по себе. Славится свежей пресноводной рыбой по честным ценам — заказывай том ям с гунчем и жареную рыбу, не переживая за бюджет. Простая обстановка, весь акцент — на вкусе.
Tharaburi
Место на набережной с большим выбором рыбы — гунч, сом-шитан, гигантская гурами и йисок. В отзывах чаще всего упоминают карри-джангл с гунчем и хрустящий салат из сома. Хорошо подходит для компании, которая хочет попробовать несколько видов рыбы за один приём пищи.
View Rim Kwae by Nueang Wang Pho
Ресторан в стиле дикой кухни на реке Квай Ной, с ингредиентами прямо с реки. Люди заказывают том ям с гунчем, жареный дикий пак ван и хрустящий ларб из свинины. Тихая природная обстановка у воды — хорошая остановка по пути в Сай Йок.
Thosaphak Kan Ahan
Плавучий ресторан-плот на реке Квай рядом с Мостом через реку Квай. Известен отварным гунчем и чу-чи из сомика-баттера, а ещё стоит попробовать шарики из гунча в карри-джангл и курицу, отваренную в рыбном соусе. Сядь на плоту, поймай ветерок и понаблюдай за рекой.
Krua Anong (Нонг Кхао, Тха Муанг)
Домашний деревенский ресторан за городом, рядом с Нонг Кхао, куда местные жители Канчанабури специально едут на машине. Здесь обычно заказывают чу-чи с гунчем, том ям с гунчем и острые жареные мягкие свиные рёбрышки — яркие, насыщенные вкусы. Отлично, если любишь простую домашнюю еду.
Pla Kan Lock Home
Ресторан на территории резорта на реке Мэ Клонг, специализируется на речной рыбе и джангл-кухне Канчанабури. Больше всего хвалят карри из краба с ча-плу в кокосовом молоке и карри-джангл. Тенистая, расслабленная обстановка — хорошо подходит для долгого спокойного застолья с семьёй.
Baan Kong Krua Rim Nam (Тха Мака)
Домашнее место на реке Мэ Клонг в районе Тха Мака, с кондиционированным залом и пресноводной рыбой по приятным ценам. Удобная остановка по пути в город или из него со стороны Тха Мака. Самые заказываемые блюда — жареная рыба и том ям.
Kaan Riverkwai
Место на набережной, где во главу угла ставят свежего, плотного гунча. Новее, чем места-старожилы, с приятной, стильно оформленной обстановкой у воды. Хороший выбор, если хочешь и вид, и качественного гунча — попробуй его в том яме или отварным, и сразу почувствуешь, насколько рыба свежая.
Как правильно заказывать рыбу
Если в месте есть садки с рыбой у входа, для начала закажи её отварной с соусом — это самый честный тест свежести. Если мясо упругое и не разваливается, значит, рыба настоящая и свежая. Крупную рыбу обычно продают на вес (несколько сотен бат за килограмм), поэтому перед заказом уточни цену за килограмм и вес самой рыбы, чтобы не удивиться, когда принесут счёт.
Хочешь узнать вкус глубже? Попробуй гастротур или кулинарный класс в Канчанабури
Полдня с местным, который знает все переулки — или самостоятельное приготовление блюда — научит тебя большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Рыбные блюда, которые стоит попробовать
- Отварной гунч с соусом — плотное белое мясо с соусом из морепродуктов; лучший тест на свежесть.
- Том ям с гунчем — яркий, острый бульон с крупными кусками рыбы, идеально с горячим рисом.
- Жареный или запечённый на гриле йисок — провинциальная рыба, мягкая и жирная, соленый гриль или жарка до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри.
- Рыба чу-чи — гунч или сомик-баттер в густом кисло-сладко-солёном соусе карри, хорошо сбалансированный.
- Рыбный карри-джангл — шарики из гунча или рыбы-featherback в остром карри-джангл по-канчанабурийски.
Как выбрать подходящее место
Хочешь вид на мост
Выбирай место рядом с Мостом через реку Квай, например Keeree Tara. Приходи вечером — тогда лучший свет и чёткий вид на мост.
Хочешь по-настоящему свежую рыбу
Выбирай место с садками для рыбы у входа, например Phai Rim Kwae, где рыбу вылавливают только после заказа — мясо заметно упруже.
Ограниченный бюджет
Выбирай домашние места, которые любят местные, например Krua Rim Nam Khun Suriya или Baan Kong — дешевле и не менее вкусно.
Спланируй полную поездку в Канчанабури с едой и достопримечательностями — рыбные места и виды на набережную включены
Смотреть путеводитель по Канчанабури →