🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Старый город Такуа-Па когда-то был портовым городом Таланг и торговым сердцем эпохи оловянных рудников — именно поэтому здесь массово селились китайцы-хоккиены. Результат: ряды сино-португальских домов-лавок и крытые пятифутовые галереи, которые местные до сих пор называют по-хоккиенски нго кха ки. Завтрак в этом квартале превратился в настоящее южнокитайское наследие. В самом городе Панг-Нга тоже есть свои проверенные временем лавки димсама и лапши хоккиен, ничуть не менее серьезные. Наш рейтинг строится на репутации и мнении местных — не на фиксированной оценке, — потому что каждое место лучше всего раскрывается в своем блюде.
10 мест с хоккиен ми и димсамом, ради которых стоит встать пораньше
Pa Da Hokkien Mee (Такуа-Па)
Любимица квартала в старом городе Такуа-Па, которую многие завсегдатаи считают эталоном хоккиен ми в этих краях. Толстая желтая лапша, прожаренная в воке до липкости и блеска, сверху — растекающееся яйцо, а в компанию к нему креветки, кальмар, свинина, батат ипомея и хрустящие свиные шкварки. Соус не заливает, а обволакивает — насыщенный и ароматный, без нужды в дополнительных приправах. Подается со свежими овощами. Скромно, без претензий, полностью по-местному.
Jin Geng
Винтажная кофейня на улице Клан Каео в старом городе Такуа-Па, работающая уже больше 70 лет и сейчас управляемая вторым поколением семьи. Гид Michelin упоминал ее в гастрономическом маршруте по Такуа-Па. Здесь стоит попробовать сиу май со свининой и креветками, паровые булочки с тремя начинками (свинина, заварной крем, черная фасоль) и ми суа — тонкую пшеничную лапшу в бульоне на свиных костях с субпродуктами и бататом ипомея. Открывается очень рано.
Mee Sua Ko Chai (Такуа-Па)
Историческая кофейня в винтажном желтом сино-португальском доме-лавке, торгует уже больше 50 лет, сейчас хозяйничает третье поколение семьи. На завтрак здесь подают ми суа и старомодный кофе через фильтр — по-настоящему в духе Такуа-Па. Открыто только короткое утреннее окно, любители поспать могут не успеть.
Jeeb Sod Dim Sum (Панг-Нга)
Популярная лавка димсама в городе Панг-Нга, где ты сам выбираешь порции из охлажденной витрины, а их готовят на пару свежими. Фирменный соус для макания делается по местному рецепту Панг-Нги — с преобладанием сладости и легкой кислинкой. Кроме сиу май здесь есть рисовая каша с свининой, рисовый суп с рыбой, ми суа, бак кут тех и сухая лапша по-пхукетски. Открыто с утра до позднего утра.
Krua Lung Chok (Панг-Нга)
Непритязательная завтрачная в городе Панг-Нга с меню длиннее обычного: димсам, каша на свиных костях, ми суа, бак кут тех, тушеная свиная рулька и хоккиен ми. Работает дольше, чем типичная лавка димсама, — хороший вариант для тех, кто встает поздно, или для тех, кто хочет совместить завтрак с обедом за один заход.
Ma Tae Trang Dim Sum (Панг-Нга)
Специалист по димсаму в стиле Транг, обосновавшийся в городе Панг-Нга: больше 30 видов димсама, приготовленного на пару под заказ, плюс жареная свинина и рис по-трангски. Димсам начинается от ฿15 за штуку, рисовые блюда — от ฿50. Если ты любишь димсам и питаешь слабость к трангской традиции, это место точно для тебя.
Praem Dim Sum (Такуа-Па)
Популярная лавка димсама в старом городе Такуа-Па, которая открывается достаточно рано, чтобы стать для многих первым приемом пищи за день. Ручной димсам готовят на пару под заказ — отличный старт для утренней прогулки по старому городу. По понедельникам закрыто, проверь заранее, если планируешь визит в начале недели.
Pa Miad (Панг-Нга)
Место в городе Панг-Нга, куда завсегдатаи приходят конкретно ради жареного хоккиен ми. Лапша здесь нужной текстуры — хрустящая по краям, мягкая внутри, а соус достаточно ароматный, чтобы ничего не пришлось добавлять. Сверху — утиное яйцо. По-домашнему, сытно и по хорошей цене.
Maak Plu (Панг-Нга)
Настоящий южнотайский ресторан в городе Панг-Нга, известный прежде всего своей ми хун (стеклянной лапшой в южнокитайском стиле), карри с крабом, рыбой в соусе из ферментированных соевых бобов и креветками с чесноком. Больше подходит для обеда или ужина, чем для завтрака — расположен у сельского шоссе рядом с провинциальным центром занятости.
Hok Gee Lao (Панг-Нга)
Проверенный временем китайский ресторан в городе Панг-Нга, чье название явно выдает хоккиенские корни. В меню — южнокитайские блюда и лапша на любой вкус; место лучше всего раскрывается, когда приходишь компанией и заказываешь целый набор блюд на всех. Хороший способ проникнуться атмосферой старомодной китайской харчевни в этой части Таиланда.
Перед поездкой
Большинство мест в старом городе Такуа-Па работают только на завтрак — открываются до 6 утра и закрываются к полудню или раньше. Mee Sua Ko Chai закрывается в 10 утра. Если хочешь успеть в несколько мест, старайся приехать до 9 утра. Praem Dim Sum по понедельникам закрыт. И учти: город Панг-Нга и Такуа-Па разделяет примерно 1,5 часа езды — планируй каждый прием пищи под один район, а не пытайся успеть в оба за одно утро.
Хочешь копнуть глубже? Попробуй гастротур или мастер-класс по кулинарии в Панг-Нге
Полдня с местным, который знает все закоулки, — или самостоятельное приготовление блюда — научит тебя большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Хоккиен ми против ми суа против димсама — в чем разница?
- Хоккиен ми — толстая желтая пшеничная лапша, обжаренная в воке до блеска и легкой липкости, со свининой, креветками, кальмаром, бататом ипомея и яйцом. В некоторых местах сверху добавляют хрустящие свиные шкварки. Сытное основное блюдо с ароматом вока.
- Ми суа — очень тонкая пшеничная вермишель в прозрачном бульоне на свиных костях с субпродуктами и бататом ипомея. Легкое и согревающее блюдо — классический хоккиенский завтрак.
- Димсам — сиу май на пару, бао (булочки) и хар гао, которые едят с местными соусами для макания и старомодным кофе через фильтр. Завтрачная культура кварталов эпохи оловянных рудников.
- Ми хун — стеклянная лапша в южнокитайском стиле, которую подают в нескольких ресторанах вроде Maak Plu. Больше похоже на полноценный обед или ужин.
Выбираем место в зависимости от того, где ты остановился
Гуляешь по старому городу Такуа-Па
Пройдись по утреннему рынку, а затем заскочи по очереди в Pa Da Hokkien Mee, Jin Geng, Mee Sua Ko Chai и Praem Dim Sum, пробираясь по улочкам сино-португальских домов-лавок.
Остановился в городе Панг-Нга
Начни с димсама в Jeeb Sod или Ma Tae Trang, а потом, если захочется жареного хоккиен ми, загляни в Pa Miad или Krua Lung Chok ближе к концу утра.
Проездом по пути в Као Лак
Такуа-Па лежит на дороге на север, к Као Лаку и Као Соку — южнокитайский завтрак там становится естественной остановкой перед пляжем или джунглями.
Честные заметки
Указанные цены — примерные диапазоны, взятые из отзывов, и могут меняться в зависимости от размера порции и сезона. Рейтинг — не окончательный вердикт: вкус дело личное, и мы советуем попробовать два-три места и выбрать своего фаворита самому. Часы работы в маленьких лавках старого города могут меняться день ото дня — проверить их страницу в Facebook или позвонить заранее всегда надежнее, чем прийти наугад.
Спланируй полноценную гастрономическую поездку в Панг-Нгу
Смотреть гид по Панг-Нге →