🔄 更新于 21 Jun 2026
北部的早餐可不是吐司配煎蛋,而是一碗热气腾腾的咖喱汤。清莱不少人一早就以考soi或米线南阴汤开启一天,有些人会顺路去Kad Luang买粥和油条边走边吃。我们花了好几个早晨照当地人的方式吃,挑出了值得推荐给你的地方:从哪里开始、点什么、哪些店真的一早就开门。
考soi与南阴——清莱早餐的经典
这里的考soi是用北方咖喱酱打底的椰浆咖喱汤,上面铺着酥脆炸面,配腌芥菜、红葱头和青柠一起吃。南阴则是口味较清爽、微酸的汤头,用干红棉树花染成橙色,浇在米线或面条上,搭配猪血和新鲜蔬菜。两者都是很受欢迎的早晨吃食,早上8点左右就能找到,不过很多店铺不到下午就卖完了。
Por Jai考soi(Wang Come酒店后面)
市中心一家经营多年的考soi老店,做的是经典的清莱口味。汤头浓郁均衡,面条软硬适中,鸡肉和猪肉版本都有。菜单上还有南阴、香肠(sai ua)和青辣椒酱(nam phrik num)可以配着吃。深受当地人和游客喜爱。
Pa Suk南阴
当地人常去的南阴小店。汤头酸香带辛香料味,可以点米线或面条版本。从早上到中午前都很不错。周一休息。
Pa Nuan南阴考soi
另一家经营多年的老店,南阴和考soi都有卖。汤头带着家常北方风味,不会太甜,而且几乎全天营业,所以就算晚起也来得及。
Mae Phimphorn考soi(白庙附近)
如果一早要去白庙(Wat Rong Khun),可以在这里先吃一顿。考soi保持着浓郁传统的做法,进庙参观前先垫垫肚子,不用特地绕回市区。
小提醒
最好吃的考soi和南阴往往不到下午就卖光。如果心心念念一家名店,中午前去是比较稳妥的选择。很多店只收现金,记得带些零钱小额纸币。
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跟着熟悉大街小巷的当地人走半天,或是亲手做一道菜,能学到的远比单纯吃一顿要多。可以提前在Klook或GetYourGuide上预订。
Kad Luang——日出前就开门的晨间市场
Kad Luang(市立第一鲜货市场)是清莱市区最大的市场,凌晨时分就已开门。摊贩们在天亮前就从周边地区运来农产品,天一亮就是当地人采购和寻觅早餐的时候。逛一圈就能同时吃到咸食、甜点,还能顺便买些伴手礼。
- 粥、豆浆、油条——市场周边摊位常见的经典早餐组合。在凉爽的清晨吃格外暖胃。
- Khao kan jin(jin som)——猪血拌饭,用香蕉叶蒸熟,撒上炸蒜。是别处很难找到的当地早餐。
- 香肠(sai ua)、青辣椒酱(nam phrik num)、酥脆猪皮——买回来配热糯米饭吃,或买一些当伴手礼带走。
- 时令本地蔬果——价格实惠,新鲜采摘自城郊的山地和菜园。
什么时候去Kad Luang最好
6:00到8:00之间是市场最热闹、货品也最齐全的时候。过了这个时间,一些早餐摊就开始收摊了。市场周边早上很难停车,所以从市区的酒店走过去反而更方便。
以doi咖啡为清晨画上句点
清莱是泰国顶尖的阿拉比卡咖啡产区之一——Doi Chang(帽子山)、Doi Tung等省内多座山脉都出产咖啡。吃完考soi或逛完市场后,来一杯山地种植的doi咖啡收尾恰到好处。市区里既有本地品牌,也有不少小型烘焙坊可以选择。
Doi Chaang咖啡(市区分店)
行销全球的Doi Chang咖啡品牌。市区分店坐着很舒适,咖啡豆直接来自自家农场,新鲜现磨。早餐后停留一下正合适。
Akha Hill咖啡烘焙坊
位于市区Banphaprakan路上的阿卡族山地咖啡烘焙坊。咖啡豆来自这户人家自己在山上的农场,可以在店里喝,也可以买豆子带回家。
Doi Tung咖啡
清莱另一个doi咖啡品牌,隶属皇家计划项目。风味圆润干净,市区多处都能喝到。适合喜欢不太酸的咖啡的人。
如果时间充裕,想体验最完整的一趟,不妨开车上Doi Chang,在清晨就在农场旁喝咖啡。山上不少咖啡馆早上8点左右开门,可以望见薄雾缭绕、层层叠叠的青翠山脊。不过路途离市区较远,记得预留车程时间。
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