🔄 업데이트 21 Jun 2026
메홍손 음식을 제대로 알려면 뚜아나오부터 시작해야 합니다. 발효 콩을 갈아 얇은 판 형태로 눌러 말린 것인데요, 샨족은 새우 페이스트 대신 이걸 쓰며 거의 모든 요리에 들어갑니다 — 다른 지역에서는 볼 수 없는 그 특유의 은은하고 감칠맛 나는 향이 바로 여기서 나옵니다. 북부의 다른 지역과 구별되는 또 한 가지는, 메홍손 사람들은 찹쌀밥보다 흰쌀밥을 훨씬 많이 먹는다는 점입니다. 찹쌀은 주로 디저트를 만들 때 아껴 씁니다. 그래서 대부분의 메인 요리에는 갓 지은 흰쌀밥 한 그릇이 따라 나옵니다.
꼭 먹어봐야 할 샨족 요리
이 지역의 진짜 스타 요리들로, 태국 다른 지역에서는 훨씬 찾기 힘듭니다. 가장 쉽게 맛볼 수 있는 곳은 시내 중심에 있는 사이윳 아침 시장입니다. 오전 7시 전에 도착하면 샨족 좌판들이 나란히 늘어서 있어서, 한 접시씩 옮겨가며 맛볼 수 있습니다.
뚜아나오 카오소이 (맑은 국물 카오소이)
샨식 카오소이는 코코넛 밀크가 들어가지 않아 치앙마이 버전과는 완전히 다르게 생겼습니다. 맑은 국물의 면 위에 뚜아나오와 토마토를 넣고 볶은 다진 돼지고기를 얹는데, 살짝 새콤하고 발효 콩 특유의 향이 은은하게 나면서 술술 넘어갑니다. 현지인들이 실제로 즐겨 먹는 아침 메뉴입니다.
토푸눈 (또우푸눈)
완두콩 가루로 만든 걸쭉한 죽으로, 색은 옅은 노란빛입니다. 면 위에 얹거나 버마식 튀긴 두부와 함께 먹으며, 고춧가루와 바삭한 마늘 기름을 뿌려 냅니다. 아침 시장 북쪽 좌판에서만 파는, 찾기 힘든 아침 메뉴입니다.
샨식 행래 카레
삼겹살을 행래 카레 페이스트와 생강으로 부드러워질 때까지 뭉근히 끓인 요리로, 새콤·짭짤·달콤한 맛의 균형이 좋습니다. 샨식 레시피는 버마식보다 국물이 묽은 편입니다. 갓 지은 흰쌀밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 됩니다.
샨식 찐쏨 + 돼지껍질 튀김
샨식으로 절인 신맛 돼지고기를 튀기거나 쪄서, 밥과 함께 혹은 바삭한 돼지껍질 튀김과 곁들여 먹습니다. 술안주로도 즐겨 먹고, 시장에서 사갈 수 있는 인기 기념품이기도 합니다.
카이업 + 깽깨까이
카이업은 텃밭 허브를 넣고 새우 페이스트 대신 뚜아나오를 써서 찐 달걀 요리이고, 깽깨까이는 십여 가지가 넘는 텃밭 채소를 한 냄비의 닭고기 카레에 몽땅 넣고 끓인 요리입니다. 샨족 가정식의 진수를 보여주는 상차림입니다.
쑤어이따민, 뻥몽, 알라와
일부러 찾아 먹을 가치가 있는 샨족 디저트 세 가지입니다. 쑤어이따민은 찹쌀을 조린 듯한 맛이고, 뻥몽은 폭신하면서도 쫄깃한 식감이며, 알라와는 사고(sago)를 더해 씹는 맛을 살렸습니다. 모두 쌀가루, 코코넛 밀크, 사탕수수 설탕으로 만들며 손이 많이 가서 매일 볼 수 있는 메뉴는 아닙니다.
아침 시장 이용 팁
사이윳 시장의 샨족 음식은 오전 5시에서 7시 사이가 가장 좋은 시간대입니다. 오전 중반쯤 되면 이미 문을 닫은 좌판이 많습니다. 토푸눈과 뚜아나오 카오소이를 꼭 맛보고 싶다면 일찍 일어나 모든 좌판을 놓치지 않고 도세요. 그리고 현금을 챙기세요. 대부분의 좌판이 현금만 받습니다.
더 깊이 맛보고 싶다면? 메홍손 푸드 투어나 요리 클래스에 참여해 보세요
골목골목을 아는 현지인과 함께하는 반나절, 혹은 직접 요리를 만들어보는 경험은 그냥 먹기만 하는 것보다 훨씬 많은 걸 알려줍니다. Klook이나 GetYourGuide에서 미리 예약하세요.
반락타이의 윈난 중국 음식
시내에서 차로 한 시간 반 정도 산을 오르면 산속 계곡의 저수지 옆에 자리한 윈난 중국계 마을, 반락타이에 닿습니다. 이곳 음식은 시내와는 완전히 다른 스타일로, 조린 족발, 튀긴 만터우, 그리고 마을 언덕에서 직접 재배한 우롱차로 유명합니다.
만터우를 곁들인 족발 (윈난식 족발 조림)
족발을 살이 뭉그러질 때까지 조린 요리로, 국물은 맑지만 맛은 짭짤하고 깊습니다. 태국식 오향 조림처럼 달지 않은 게 특징입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우면서 기름지지 않은 튀긴 만터우와 함께 먹습니다. 반락타이에 오는 사람이라면 누구나 주문하는 메뉴입니다.
약초 닭고기 수프 + 완두순 볶음
닭고기를 중국 약초와 함께 끓여 뼈에서 우러난 자연스러운 단맛이 도는 국물로, 마늘 기름에 볶은 언덕 재배 완두순과 함께 냅니다. 이 지역에서만 구할 수 있는 현지 식재료입니다.
직접 재배한 우롱차 & 홍차
반락타이는 차를 직접 재배하기 때문에, 저수지와 안개를 바라보며 하루 종일 따뜻한 차를 홀짝일 수 있습니다. Lee Wine Rak Thai 같은 유명한 곳에는 고를 수 있는 티 테이스팅 세트가 있고, 찻잎을 사서 집에 가져갈 수도 있습니다.
현지인이 찾는 북부 태국 음식점과 시내 맛집
샨족 음식 말고도 메홍손 시내에는 북부 태국 음식점과 즉석 조리 식당들이 있어 현지인들이 실제로 즐겨 찾습니다. 그중 시도해볼 만한 곳들을 소개합니다.
카오소이 빠누언
수십 년째 이 동네를 지켜온 카오소이 가게로, 여러 스타일 중 골라 먹을 수 있고 한 그릇에 약 50밧입니다. 규모는 작지만 점심시간에는 손님으로 꽉 찹니다.
까이무욱
쿤룸프라파 도로에 위치하며, 중부 태국 음식에 샨족 스타일을 더한 요리를 합리적인 가격에 냅니다. 현지인과 여행자가 자주 마주치는 저녁 식사 장소입니다.
살윈 리버 레스토랑
시내 중심의 농쫑캄 호수 옆에 있는 오래된 가게로, 샨족 음식과 함께 파스타, 피자 같은 서양 요리도 냅니다. 호숫가 전망을 바라보며 한잔하기 좋은 곳입니다.
- 사이윳 시장(아침 시장) — 샨족 음식의 중심지: 뚜아나오 카오소이, 토푸눈, 현지 디저트까지 한자리에서 만날 수 있습니다. 동트기 전부터 문을 엽니다.
- 메홍손 워킹 스트리트 — 농쫑캄 호수 옆에 자리하며, 저녁이 되면 길거리 음식과 간식 좌판들이 줄지어 서고, 어두워진 뒤에는 사원 쩨디가 물에 비치는 모습을 볼 수 있습니다.
- 빠이 워킹 스트리트 — 빠이를 찾는 여행자들을 위한 곳으로, 저녁이 되면 거리 전체가 짭짤한 음식과 달콤한 간식이 늘어선 먹거리 골목으로 변해 배부를 때까지 골라 먹기 좋습니다.
카페와 디저트
카페로 치면 가장 활발한 곳은 빠이로, 도로를 따라 산 전망 커피숍들이 곳곳에 흩어져 있습니다. 메홍손 시내에도 농쫑캄 호수 옆에 앉아 쉬어가기 좋은 아담한 카페들이 있습니다.
커피 인 러브 (빠이)
빠이에 도착하기 직전 고속도로변에 있는 노란 집 카페로, 테라스에서 계곡 전체가 내려다보입니다. 인기 사진 명소이며, 음료는 약 50밧부터 시작하고 매일 아침부터 저녁까지 영업합니다.
농쫑캄 호숫가 카페들
시내에는 농쫑캄 호수 주변에 아담한 카페들이 모여 있습니다. 커피 한 잔과 함께 앉아 아침 안개 너머로 왓쫑캄과 왓쫑끄랑의 쩨디를 바라보세요.
반락타이 찻집들
커피보다는 차가 좋다면 반락타이로 올라가 저수지 옆에서 따뜻한 우롱차를 즐겨보세요. 마치 외국에 온 듯한 느낌을 주는 자연 속 카페 분위기입니다.
먹거리 기념품
사람들이 즐겨 사가는 먹거리 기념품으로는 반락타이의 우롱 찻잎, 뚜아나오 판, 참깨 브리틀, 그리고 쑤어이따민과 알라와 같은 샨족 디저트가 있습니다. 한편 빠이에는 쿠키와 참깨 판 종류의 기념품이 풍부하니, 동선에 맞춰 골라보세요.
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