🔄 최근 확인 2 Jul 2026 · 세부 정보와 영업시간은 바뀔 수 있으니 방문 전 확인하세요
미식 업계를 조금이라도 지켜본 사람이라면 움베르토 봄바나(Umberto Bombana)라는 이름이 낯설지 않을 것이다 — 그는 이탈리아 밖에서 유일하게 미쉐린 3스타를 받은 이탈리안 레스토랑, 홍콩의 8½ Otto e Mezzo Bombana를 이끄는 셰프이자 "화이트 트러플의 왕"이라 불리는 인물이다. 그런 그가 두싯타니 방콕(Dusit Thani Bangkok)에 Cannubi by Umberto Bombana를 열었을 때, 현지 이탈리안 요리 애호가들 사이에서는 첫날부터 큰 화제였다. 그리고 그 결과는 스스로 증명해 보였다 — 미쉐린 가이드 태국 2026이 개점과 동시에 별을 하나 수여하며, Cannubi는 태국 역사상 처음으로 미쉐린 스타를 받은 이탈리안 레스토랑이 되었다. 방콕 주방을 실제로 매일 이끄는 사람은 봄바나와 수년간 함께 일해온 이탈리아 출신 셰프 안드레아 수스토(Andrea Susto)로, 덕분에 모든 접시에서 스승의 비전과 제자의 손길을 동시에 느낄 수 있다.
이 레스토랑의 핵심은 THB 5,500++(3잔 와인 페어링 포함 시 THB 7,400++)의 7코스 테이스팅 메뉴로, 계절별 이탈리안 식재료를 코스마다 담아낸다. 하지만 모두가 진짜 기다리는 시즌은 화이트 트러플 시즌이다 — 봄바나의 별명에 걸맞은, 그만의 시그니처 계절 한정 메뉴다. 테이스팅 메뉴가 예산 밖이라면 세트 런치와 알라카르트 메뉴도 있어, 같은 주방의 손길을 조금 더 가볍게 경험할 수 있다. 공간은 씰롬/라마4길 지역 두싯타니 방콕의 L층에 자리한 완전한 호텔 파인다이닝으로, 드레스코드가 명확하다 — 단정한 복장, 반바지·샌들·조리는 금지다. 처음 들어서는 순간부터 모든 것이 완벽하길 바라는 기념일 저녁 식사에 잘 어울린다.
이 레스토랑이 특별한 이유는 바로 그 역사적 위치에 있다 — 태국에는 오랫동안 훌륭한 이탈리안 레스토랑들이 있었지만, 2026년 Cannubi가 깃발을 꽂기 전까지 미쉐린 스타를 받은 곳은 하나도 없었다. 게다가 가이드에 등재된 첫해에 바로 별을 받은 "신규" 진입이기도 하다. 홍콩이나 밀라노까지 가지 않고 미쉐린이 인정한 이탈리안 요리의 맛을 알고 싶다면, 가장 가까운 답이 바로 여기다. 그리고 호텔과 씨롬 MRT역이 직접 연결되어 있어, 이 정도 수준의 식사에 접근하는 것이 놀라울 만큼 쉽다.
Cannubi by Umberto Bombana
주요 비용은 1인당 THB 5,500++의 7코스 테이스팅 메뉴이며, 3잔 와인 페어링을 포함하면 THB 7,400++다(++ = 서비스료 10% + 부가세 7%). 세트 런치와 알라카르트도 좀 더 가벼운 선택지로 마련되어 있다. 예약은 두싯타니 방콕 TableCheck를 통하거나, 전화 +66 2 200 9000, 이메일 cannubi.dtbk@dusit.com으로도 가능하다. 1인당 THB 2,000의 보증금이 필요하며(연휴 기간에는 전액 선결제), 최소 3시간 전 예약을 요청하고, 예약 시간이 지나면 테이블은 15분만 유지되므로 그보다 늦게 도착하면 테이블을 잃을 수 있다.
영업은 수요일부터 일요일까지, 런치 12:00–14:30(라스트오더 14:00), 디너 18:00–22:00(라스트오더 21:30)이며 월·화요일은 휴무다. 즉 주말 디너 타임은 항상 가장 먼저 마감되니 원한다면 서둘러 예약하는 것이 좋다. 가는 방법은 간단하다 — MRT 씨롬역에서 내리면 호텔과 바로 연결되고, BTS 살라댕역에서도 걸어서 몇 분 거리다. 드레스코드도 잊지 말자 — 단정한 복장이 필요하며 반바지나 샌들은 안 된다.
| 항목 | 세부 내용 |
|---|---|
| 미쉐린 어워드 2026 | ⭐ 미쉐린 1스타 · 🆕 올해 신규 진입 |
| 요리 종류 | 이탈리안 파인다이닝 |
| 대략적인 가격 | 7코스 테이스팅 THB 5,500++(3잔 와인 페어링 포함 시 THB 7,400++); 세트 런치와 알라카르트도 제공; ++ = 서비스료 10% |
| 예약 | TableCheck(두싯타니 방콕), 전화 +66 2 200 9000, 또는 이메일 cannubi.dtbk@dusit.com — 여기서 예약하기 |
| 영업시간 | 수–일, 런치 12:00–14:30(라스트오더 14:00), 디너 18:00–22:00(라스트오더 21:30) |
| 가는 방법 | MRT 씨롬역(호텔과 직접 연결); BTS 살라댕역도 인근, 도보 약 2분 |
| 위치 | 씰롬 / 라마4길(두싯타니 방콕, L층) |
| 드레스코드 | 단정한 복장 — 반바지, 샌들, 조리는 착용 불가 |
예약 팁
1인당 보증금 THB 2,000(연휴 기간에는 전액 선결제); 예약 시간 이후 테이블은 최대 15분까지만 유지; 최소 3시간 전 예약 요청(와인 바는 24시간 전) · 호텔 파인다이닝이라 예약 기반 운영이며 줄서기는 없음; 월·화요일 휴무이므로 주말 디너 타임이 가장 먼저 마감됨
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