🔄 최근 확인 2 Jul 2026 · 세부 정보와 영업시간은 바뀔 수 있으니 방문 전 확인하세요
아시아 전체가 주목하는 셰프 한 명을 꼽으라면 가간 아난드(Gaggan Anand)는 반드시 그 목록에 들어간다. 인도 콜카타 출신인 이 셰프는 오리지널 가간을 아시아 50 베스트 레스토랑 1위에 다섯 번이나 올려놓았고, 2019년에 그 레스토랑을 닫은 뒤 2020년 말 수쿰윗 소이 31에서 가간 아난드(Gaggan Anand)라는 이름으로 다시 문을 열었다가, 다시 원래의 짧은 이름 가간(Gaggan)으로 돌아왔다. 미슐랭 가이드 태국 2026에서 이 레스토랑은 1스타를 되찾았고, 지금의 모습으로도 여전히 건재하다 — 아시아 50 베스트 레스토랑 2026에서 3위를 차지했다.
미슐랭이 특히 높이 평가하는 것은 다른 어디에서도 찾을 수 없는 경험이다. 각자 따로 앉는 다이닝룸이 아니라, 한 번에 14명만 앉을 수 있는 ㄱ자형 카운터로, 모두가 주방을 마주보고 앉아 셰프 팀이 바로 눈앞에서 요리하는 모습을 지켜본다. 요리는 약 22~25개 코스로 구성된 테이스팅 메뉴로 나오는데, 마치 연극을 보듯 5막으로 나뉘어 있고 식사 내내 조명과 음악이 함께한다. 손님에게 건네지는 메뉴판에는 요리 이름이 하나도 적혀 있지 않고, 각 코스가 무엇인지 이모지를 보고 맞혀보게 되어 있다. 요거트 익스플로전(Yogurt Explosion, 한입에 먹어야 입 안에서 터지도록 만들어졌다)이나 릭 잇 업(Lick It Up, 카운터 전체가 음악에 맞춰 함께 접시를 핥는 순서) 같은 시그니처 메뉴들은 이 레스토랑의 상징이 되었으며, 사람들이 이 식사를 저녁 식사라기보다 하나의 쇼라고 부르는 이유다.
이 레스토랑을 일반적인 파인다이닝과 다르게 만드는 또 하나의 요소는 태도다. 레스토랑 측은 드레스코드가 캐주얼이라고 분명히 밝히고 있다 — 정장 차림이 필요 없을 뿐 아니라 수트와 넥타이는 오히려 반기지 않는다는, 편하게 와서 음식을 즐기라는 조용한 메시지다. 하지만 그 여유로운 분위기와 달리 예약 정책은 방콕에서 가장 엄격한 축에 속한다. 전액 선결제, 취소 불가, 환불 불가이며, 매 회차 좌석은 예약이 열린 지 몇 분 안에 매진된다. 아시아 전체가 예약 전쟁을 벌이는 그 식사가 실제로 어떤 모습인지 궁금하다면, 이 레스토랑이 답이다 — 다만 몇 달 전부터 계획해야 한다.
Gaggan
1인당 예산은 16,000밧 — 이 가격에는 와인 또는 논알코올 페어링, 서비스료 10%, 부가가치세 7%가 포함되며, 결제 시 예약 수수료 3.2%가 추가로 붙는다. 예약 방법은 단 하나, gaggan.com을 통한 SevenRooms 시스템뿐이다. 좌석을 확정하려면 즉시 전액을 결제해야 하며, 환불 불가/취소 불가 정책이 엄격하게 적용된다. 워크인(예약 없는 방문)은 절대 받지 않는다. 좌석은 회차당 14석으로 제한되며, 18:00과 21:00 회차는 보통 예약이 열린 지 몇 분 안에 마감된다. 좌석을 잡는 방법은 미리 알림을 설정해두고 회차가 열리는 순간 바로 예약하는 것으로, 약 1~3개월 전부터 계획해야 한다 — 21:00 회차와 혼자 예약하는 경우가 확률이 더 높다. 온라인 예약은 그룹당 최대 6명까지다.
레스토랑은 저녁 시간에만 영업하며 목요일~월요일 운영, 화~수요일은 휴무이고, 수쿰윗 지역에 위치해 BTS 프롬퐁 또는 MRT 펫차부리에서 도보 약 15분 거리다. 회차 시작 15분 전에 도착해야 한다. 레스토랑 측이 밝힌 대로 드레스코드는 캐주얼 — 수트나 넥타이는 필요 없다.
| 항목 | 세부 내용 |
|---|---|
| 미슐랭 어워드 2026 | ⭐ 미슐랭 1스타 · ⬆️ 올해 승격 |
| 요리 종류 | 프로그레시브 인디언 (테이스팅 메뉴) |
| 대략적인 가격 | 1인당 16,000밧, 와인 또는 논알코올 페어링 포함 + 서비스료 10% + 부가가치세 7% (추가로 예약 수수료 3.2%) — 공식 SevenRooms 예약 시스템 기준, 2025/26 |
| 예약 | gaggan.com을 통한 SevenRooms (전액 선결제) — 여기서 예약 |
| 영업시간 | 저녁 (18:00, 21:00 회차), 목요일~월요일 영업, 화~수요일 휴무 |
| 가는 법 | BTS 프롬퐁 / MRT 펫차부리, 도보 약 15분 |
| 지역 | 수쿰윗 |
| 드레스코드 | 캐주얼 — 레스토랑 측이 정장 차림이 필요 없다고 명확히 밝히며, 수트/넥타이는 반기지 않음 |
예약 팁
확정을 위해 1인당 16,000밧 전액을 미리 결제 — 환불 불가/취소 불가 정책이 엄격하게 적용 · 18:00, 21:00 회차 테이블은 빠르게 마감되며 보통 몇 분 안에 매진 — 약 1~3개월 전부터 예약하는 것이 좋음 (21:00 회차와 혼자 예약하는 경우가 확률이 더 높음) · 온라인 예약은 그룹당 최대 6명 · 15분 일찍 도착할 것 · 워크인은 전혀 받지 않음 — 반드시 온라인으로만 예약해야 하며, 회차당 14석뿐이라 몇 분 안에 마감되는 만큼 알림을 설정해두고 회차가 열리는 순간 바로 예약할 것
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