🔄 최근 확인 2 Jul 2026 · 세부 정보와 영업시간은 바뀔 수 있으니 방문 전 확인하세요
푸켓의 미쉐린 레스토랑 중에서도 Surf & Turf by Soul Kitchen은 올드타운의 이야기를 가장 잘 들려주는 곳 중 하나입니다. 하루 종일 사진을 찍는 관광객들로 붐비는 시노-포르투갈 양식 상가 거리 한복판, 팡응아 로드에 자리한 작은 레스토랑이죠. 태국-독일 부부가 운영하며, 독일인 헤드셰프 톰 쾨퍼스(Tom Koeffers)가 직접 주방을 이끕니다. 톰 셰프는 프랑스 요리 기법과 자신의 독일 뿌리를 남부 푸켓의 맛과 식재료에 결합해, 유럽 요리를 그대로 옮겨온 것이 아니라 누가 봐도 푸켓에서 만들어졌다는 것이 느껴지는 컨템포러리 유러피언 요리를 선보입니다. 미쉐린 가이드는 이곳에 '맛있는 가성비'를 뜻하는 빕 구르망 배지를 수여했고, 2026 태국 가이드에도 계속 이름을 올렸습니다. 미쉐린은 셰프의 최신 창작 요리를 잘 보여주도록 영리하게 구성된 메뉴라고 극찬했습니다.
이 레스토랑이 일반적인 유럽 레스토랑과 다른 점은 메뉴가 매달 바뀐다는 것입니다. 이번 달에 갔다가 다음 달에 다시 가면 완전히 다른 요리를 맛볼 수도 있죠. 다만 변하지 않는 핵심은 있습니다. 직접 만드는 홈메이드 파스타와, 그날그날 가장 신선한 재료에 따라 매달 바뀌는 시그니처 해산물 요리입니다. 가장 화제가 되는 메뉴는 옐로우핀 참치 피자와 해체한 호목(hor mok)입니다. 태국의 전통 호목을 구성 요소별로 해체한 뒤 유럽식 조리 기법으로 다시 조합한 것으로, 이 레스토랑이 태국의 정체성을 단순한 라벨이 아니라 세심하게 다루고 있다는 것을 잘 보여주는 예입니다. 요리는 개당 약 300–400바트의 스몰 플레이트 형식으로 나오며, 여러 메뉴를 시켜 나눠 먹도록 설계되어 있어 한 번의 방문으로 셰프의 다양한 스타일을 두루 맛볼 수 있습니다. 새로운 것을 시도하길 좋아하는 사람에게 잘 맞는 곳입니다.
위치도 매력을 더합니다. 팡응아 로드는 푸켓 올드타운의 한복판, 이 동네의 오래된 랜드마크인 스탠다드차타드 시계탑 근처에 자리하고 있습니다. 이 일대는 파스텔톤 상가 건물, 카페, 몇 시간이고 돌아다닐 수 있는 작은 바들이 늘어선, 푸켓의 페라나칸 무역 도시 특유의 매력을 가장 잘 보여주는 곳입니다. 이상적인 코스는 선선해지는 저녁 무렵 올드타운을 산책하며 건물 사진을 찍은 뒤, 문을 여는 6시 정각에 맞춰 레스토랑에 들어가는 것입니다. 영업은 월요일부터 토요일까지 저녁 시간에만 하며, 좌석이 정말 한정되어 있어서 금요일과 토요일 저녁은 자주 만석이 됩니다. 부담스럽지 않은 가격에 정성스러운 요리, 거기에 올드타운 분위기까지 더해진 미쉐린 레스토랑을 찾는 사람이라면 이곳을 리스트 상위에 올려두는 것이 좋습니다.
Surf & Turf by Soul Kitchen
Surf & Turf by Soul Kitchen은 푸켓 올드타운의 팡응아 로드, 스탠다드차타드 시계탑 근처에 자리하고 있으며 올드타운 어디에서든 걸어서 갈 수 있습니다. 영업은 월요일부터 토요일까지 저녁 시간에만 하며(18:00–22:00), 일요일은 휴무입니다. 요리는 개당 약 300–400바트의 스몰 플레이트로 나오므로 1인당 대략 800–1,500바트 정도를 예상하면 됩니다 — 매달 메뉴가 바뀌는 빕 구르망 레스토랑치고는 꽤 합리적인 가격입니다.
이곳에서 가장 중요하게 알아둘 점은 예약입니다. 규모가 작고 좌석이 한정되어 있는데다 온라인 예약 시스템도 없습니다. 전화나 왓츠앱으로 +66 97 217 7434에 연락하거나 레스토랑의 페이스북 페이지로 메시지를 보내야 합니다(이메일 surfnturf.soulkitchen@gmail.com도 가능합니다). 금요일과 토요일 저녁은 자주 만석이 되므로 2–3일 전에 예약하는 것을 추천합니다. 좀 더 여유로운 분위기를 원한다면 평일 저녁을 노려보세요. 복장은 스마트 캐주얼이나 편한 옷차림이면 충분합니다. 이상적인 타이밍은 저녁에 시노-포르투갈 양식 상가 건물들을 둘러보며 사진을 찍은 뒤, 6시 정각 첫 타임으로 들어가는 것입니다. 그러면 서두르지 않고 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 미쉐린 2026 수상 | 🍽️ 빕 구르망 |
| 지역 | 푸켓 |
| 요리 종류 | 컨템포러리 유러피언(스몰 플레이트) |
| 대략적인 가격 | 스몰 플레이트 개당 약 300–400바트, 1인당 총 약 800–1,500바트 |
| 예약 | 전화 |
| 영업시간 | 월–토 18:00–22:00 (일요일 휴무) |
| 랜드마크/찾아가는 법 | 팡응아 로드, 스탠다드차타드 시계탑 근처, 올드타운 |
| 위치 | 푸켓 올드타운(팡응아 로드) |
가기 전에 알아둘 팁
사전 예약 추천(작은 레스토랑) — 전화/왓츠앱 +66 97 217 7434 또는 페이스북 페이지로 메시지; 이메일 surfnturf.soulkitchen@gmail.com; 온라인 예약 시스템 없음 · 좌석이 한정되어 있고 메뉴가 매달 바뀌며, 금요일–토요일 저녁은 자주 만석이니 2–3일 전 예약 권장
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