🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าให้เลือกร้านมิชลินหนึ่งดาวที่ "เล่าเรื่องอาหารไทย" ได้ลึกที่สุดร้านหนึ่งของไกด์ปี 2026 อัคคี (Akkee) ที่ปากเกร็ด นนทบุรี ต้องอยู่ในลิสต์แน่นอน ชื่อร้านแปลว่า "ไฟ" ตรงตัว และครัวของที่นี่ก็ยึดวิถีดั้งเดิมจริง ๆ — เตาถ่าน วิธีปรุงแบบไม่ปรุงแต่งเกินจำเป็น เชฟเจ้าของร้านคือเชฟอู๋ สิทธิกร จันทร์ทอพ ผู้คว้ารางวัล MICHELIN Young Chef Award ในปีเดียวกับที่ร้านได้ดาวดวงแรกจากไกด์ปี 2025 และรักษาดาวไว้ได้ต่อเนื่องถึงปี 2026 สิ่งที่มิชลินชื่นชมเป็นพิเศษคือรสจัดจ้านแบบอาหารถิ่นที่ยังคงความดิบเถื่อนของการปรุงแบบโบราณ ไม่มีลูกเล่นฟุ่มเฟือย มีแต่ของจริงบนจาน
คอนเซ็ปต์ที่ทำให้อัคคีไม่เหมือนใครคือการ "ขุด" สูตรอาหารไทยที่สาบสูญจากตำราเก่ากลับมาทำใหม่ทั้งจาน หลายเมนูเป็นชื่อที่คนไทยรุ่นนี้แทบไม่เคยได้ยิน แต่พอได้ชิมจะเข้าใจทันทีว่าทำไมเชฟถึงอยากชุบชีวิตมันขึ้นมา เซ็ตเมนูมื้อเย็นราคา ฿3,850 (ไม่รวม add-on) เดินเรื่องด้วยวัตถุดิบไทยล้วนร้อยเปอร์เซ็นต์ ธีมหนึ่งที่เป็นลายเซ็นคือเซ็ตอาหารภาคตะวันออก — อาหารทะเลจากอ่าวไทยจับคู่กับสมุนไพรป่าที่หาเก็บตามฤดูกาล นั่งกินแบบเคาน์เตอร์ใกล้ชิดครัว เห็นควันไฟ เห็นมือเชฟทำงานตรงหน้า และถ้าอยากไปให้สุดทาง มีเพียริ่งคราฟต์เบียร์ไทยกับสาโท 7 แก้วในราคา ฿1,550 ซึ่งเป็นการจับคู่เครื่องดื่มที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ในร้านระดับดาว ใครไม่อยากผูกมัดกับเซ็ตเมนูก็มีอาหารจานเดี่ยว (a la carte) ให้สั่งด้วย
เกร็ดที่ควรรู้ก่อนไป: เมนูเทสติ้งไม่มีเวอร์ชันสำหรับคนแพ้อาหารทะเลหรือวีแกน เพราะโครงเรื่องของเมนูผูกกับซีฟู้ดอ่าวไทยค่อนข้างแน่น และตัวร้านอยู่ปากเกร็ด นนทบุรี — ไกลจากย่านร้านดาวมิชลินส่วนใหญ่ในกรุงเทพฯ พอสมควร ซึ่งกลายเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่ง เพราะการนั่งรถออกมาถึงชานเมืองเพื่อกินอาหารไทยสูตรโบราณจากเตาถ่าน มันให้ความรู้สึกเหมือนเดินทางไปหาของที่คนอื่นยังไม่ค่อยรู้จัก ร้านเปิดเฉพาะมื้อเย็นวันจันทร์ อังคาร พฤหัส ศุกร์ ส่วนเสาร์-อาทิตย์เปิดทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น หยุดทุกวันพุธ เคาน์เตอร์มีที่นั่งจำกัด จองล่วงหน้าไว้ก่อนสบายใจกว่าเยอะ
Akkee (อัคคี)
งบประมาณหลักคือเซ็ตเมนูมื้อเย็น ฿3,850 ต่อคน (ยังไม่รวม add-on) บวกเพียริ่งคราฟต์เบียร์ไทยกับสาโท 7 แก้วอีก ฿1,550 ถ้าอยากจัดเต็ม หรือจะสั่งจานเดี่ยวก็ได้ การจองทำผ่านวิดเจ็ตบนเว็บ akkeerestaurant.com/reservation (ระบบ eRestaurants) หรือโทร (+66) 82 561 4691 หรือทัก LINE ก็ได้ — ที่นั่งเป็นเคาน์เตอร์ขนาดเล็ก ควรจองล่วงหน้าเสมอ โดยเฉพาะมื้อกลางวันวันเสาร์-อาทิตย์ที่เต็มไวกว่าเพื่อน หมายเหตุสำคัญ: เมนูเทสติ้งไม่มีเวอร์ชันงดอาหารทะเลหรือวีแกน
ร้านอยู่ปากเกร็ด นนทบุรี เวลาทำการคือมื้อเย็น 17:30-23:00 น. วันจันทร์ อังคาร พฤหัส ศุกร์ ส่วนเสาร์-อาทิตย์มีมื้อกลางวัน 12:00-15:00 น. เพิ่มเข้ามาด้วย ปิดทุกวันพุธ การเดินทางที่ชัวร์ที่สุดคือรถยนต์หรือแท็กซี่/Grab เพราะแม้สถานีรถไฟฟ้าสายสีชมพูปากเกร็ด บายพาส (PK07) จะเป็นสถานีใกล้สุด แต่ระยะเดินจากสถานีถึงร้านยังไม่ยืนยันแน่ชัด ต่อ Grab จากสถานีไปคือแผนที่ปลอดภัยที่สุด
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน |
| ประเภทอาหาร | อาหารไทย (สูตรโบราณ/ตำราเก่า) |
| ราคาโดยประมาณ | เซ็ตเมนูมื้อเย็น ฿3,850 (ไม่รวม add-on); เพียริ่งคราฟต์เบียร์ไทยกับสาโท (7 แก้ว) ฿1,550; มีจานเดี่ยวให้สั่งด้วย |
| การจอง | Official website widget (eRestaurants) — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | มื้อเย็น 17:30-23:00 (จ.-อ., พฤ.-ศ.); เสาร์-อาทิตย์มื้อกลางวัน 12:00-15:00 + มื้อเย็น 17:30-23:00; ปิดวันพุธ |
| การเดินทาง | MRT Pink Line Pak Kret Bypass (PK07) |
| ย่าน | ปากเกร็ด, นนทบุรี |
เคล็ดลับการจอง
จองผ่านวิดเจ็ตบนเว็บ akkeerestaurant.com/reservation โทร (+66) 82 561 4691 หรือทัก LINE เมนูเทสติ้งไม่มีเวอร์ชันงดอาหารทะเลหรือวีแกน ร้านอยู่ปากเกร็ด นนทบุรี — สะดวกสุดคือรถยนต์/แท็กซี่ · เคาน์เตอร์ที่นั่งน้อย ควรจองล่วงหน้า โดยเฉพาะมื้อกลางวันวันหยุด สถานี PK07 อยู่บนถนนแจ้งวัฒนะใกล้ทางแยกปากเกร็ดบายพาส แต่ระยะเดินจากสถานีถึงร้านยังไม่ยืนยันแน่ชัด ต่อ Grab/แท็กซี่คือทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุด
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูร้านดาวมิชลินกรุงเทพฯ ครบทุกร้าน พร้อมราคาและวิธีจองในหน้าเดียว
⭐ ร้านดาวมิชลินกรุงเทพ พร้อมวิธีจอง