Beer Hima (Chatuchak)
บิบ กูร์มองด์ 2026

🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที

ชื่อร้าน "เบียร์หิมะ" ฟังครั้งแรกอาจนึกว่าเป็นบาร์ แต่จริง ๆ แล้วนี่คือร้านอาหารใต้และซีฟู้ดเจ้าเก่าแก่ของย่านจตุจักรที่ทำอาหารสูตรนครศรีธรรมราชมานานกว่า 30 ปี ชื่อร้านมาจากเมนูเด็ดประจำบ้านคือเบียร์วุ้นเกล็ดหิมะเย็นเจี๊ยบที่เสิร์ฟคู่อาหารใต้รสจัดได้เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ ร้านนี้เป็นกิจการครอบครัวที่ขยายตัวจนกลายเป็นร้านซีฟู้ดขนาดใหญ่หลายห้องหลายโซน และมิชลินก็เห็นค่าความสม่ำเสมอนี้มาตลอด เพราะเบียร์หิมะได้ Bib Gourmand ติดต่อกันถึงเจ็ดปีตั้งแต่ 2019 ถึง 2025 และยังคงอยู่ในคัดสรรปี 2026 อีกด้วย ซึ่งสำหรับร้านอาหารใต้สไตล์ครอบครัวแบบนี้ การรักษามาตรฐานให้มิชลินกลับมาให้รางวัลซ้ำทุกปีคือเครื่องพิสูจน์ที่หนักแน่นกว่าคำโฆษณาใด ๆ

จานที่มิชลินเองยกให้เป็นตัวชูของร้านคือแกงเหลืองปลาเก๋า แกงส้มแบบใต้แท้ที่อัดแน่นด้วยขมิ้นและพริกจนได้รสเผ็ดเปรี้ยวแบบที่คนใต้เรียกว่าถึงเครื่องจริง ๆ เนื้อปลาเก๋าชิ้นหนานุ่มรับน้ำแกงได้ดี ตามมาด้วยกุ้งผัดสะตอกะปิที่หอมกะปิฟุ้งและได้ความมันขมของสะตอแบบพอดี และปลาเห็ดโคนทอดขมิ้นตัวเล็กกรอบหอมที่กินเพลินจนหมดจานไม่รู้ตัว ทั้งหมดนี้ล้างความเผ็ดด้วยเบียร์หิมะเย็น ๆ ตามสูตรของร้าน ความสนุกอีกอย่างคือร้านมีตู้ซีฟู้ดสด ให้เลือกวัตถุดิบกันเห็น ๆ ราคาอาหารทะเลคิดตามน้ำหนัก ถ้าไปช่วงหัวค่ำจะได้เลือกของสดจากตู้ในจังหวะที่ของยังครบที่สุด

อีกเรื่องที่ทำให้ร้านนี้เหมาะกับการยกแก๊งไปคือขนาดของมัน ด้วยความที่เป็นร้านใหญ่หลายห้อง คิวรอแทบไม่ใช่ปัญหา ยกเว้นมื้อเย็นวันหยุดที่คนแน่นเป็นพิเศษ มีห้องส่วนตัวรองรับได้ถึง 30 คนสำหรับงานเลี้ยงรวมญาติหรือมื้อบริษัท มีที่จอดรถของตัวเอง แถมรับบัตรเครดิตครบทั้ง Visa, Mastercard, JCB และ UnionPay ซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติของร้านอาหารใต้สายนี้ ถ้าอยากพาครอบครัวหรือเพื่อนกลุ่มใหญ่ไปกินอาหารใต้รสจริงจังพร้อมซีฟู้ดสดในบรรยากาศสบาย ๆ ไม่ต้องแต่งตัว เบียร์หิมะคือคำตอบที่มิชลินการันตีซ้ำมาแล้วเจ็ดปี