🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ในบรรดาร้านหน้าใหม่ของมิชลินไกด์ไทย 2026 โกหลุ่น (Kolun.h) คือร้านที่ทำให้คนรักขนมจีนต้องยิ้ม เพราะนี่ไม่ใช่ขนมจีนน้ำยาแบบที่เราคุ้นกัน แต่เป็นขนมจีนไหหลำ — อาหารของชุมชนชาวจีนไหหลำที่ฝังรากอยู่ในย่านเมืองเก่ากรุงเทพฯ มานาน ตัวร้านเปิดขายมากว่ายี่สิบปีแล้ว หลายแหล่งบอกตรงกันว่าเริ่มตั้งแต่ปี 2540 อยู่บนถนนมหรรณพ ระหว่างเสาชิงช้ากับศาลเจ้าพ่อเสือพอดี ปีนี้มิชลินหยิบขึ้นมาให้รางวัลบิบ กูร์มองด์เป็นครั้งแรก พร้อมคำอธิบายว่าร้านนี้ "ขึ้นชื่อเรื่องเส้นหมี่สไตล์ไหหลำ" และติดป้าย "กินแบบคนท้องถิ่น" ให้ด้วย ซึ่งตรงกับตัวตนของร้านเป๊ะ เพราะที่นี่คือร้านห้องแถวธรรมดาที่คนแถวนั้นกินกันเป็นเรื่องปกติ ก่อนที่ดาวจากคู่มือแดงจะพาคนจากทั่วเมืองมาต่อคิว
จานที่ต้องเริ่มคือขนมจีนไหหลำในน้ำซุปข้นเหนียวสูตรเฉพาะ เสิร์ฟกับหมูตุ๋นและหัวไชเท้า น้ำซุปแบบนี้หากินยากมากในกรุงเทพฯ เพราะเป็นสไตล์ไหหลำแท้ ๆ ที่เคี่ยวจนได้เนื้อสัมผัสหนึบข้นต่างจากน้ำยาทั่วไปชัดเจน ใครชอบแบบแห้งก็มีขนมจีนไหหลำแห้งเริ่มต้นแค่ 50 บาท อีกจานที่คนสั่งกันแทบทุกโต๊ะคือหมูกรอบซีอิ๊วหวาน จานละ 150 บาท หนังกรอบเคลือบซอสหวานเค็มกำลังดี และอย่าลืมขอกะปิไหหลำ — น้ำจิ้มกะปิสูตรไหหลำที่เป็นลายเซ็นของครัวแบบนี้ ถ้ามากันหลายคนสั่งชุดใหญ่ 280 บาทแบ่งกันได้เลย เบ็ดเสร็จแล้วตกหัวละราว 100–250 บาท ซึ่งสำหรับร้านระดับมิชลินถือว่าเบามาก
เสน่ห์อีกอย่างของโกหลุ่นคือทำเลที่แทบจะบังคับให้คุณวางแผนเที่ยวไปด้วยเลย ร้านเปิดตั้งแต่เช้าราวแปดโมง (บางแหล่งบอกเจ็ดโมง) ถึงบ่ายสาม ปิดวันจันทร์ เดินจาก MRT สามยอดประมาณสิบนาทีผ่านย่านเมืองเก่าที่สวยที่สุดช่วงหนึ่งของกรุงเทพฯ เพราะฉะนั้นสูตรที่ดีที่สุดคือมาเดินเล่นแถวเสาชิงช้าตอนเช้า ไหว้ศาลเจ้าพ่อเสือ แล้วปิดท้ายด้วยขนมจีนไหหลำชามร้อน ๆ ก่อนเที่ยง เพราะช่วงพักเที่ยงคิวจะยาวและของหมดไวจนร้านปิดก่อนบ่ายสามได้ ร้านรับเฉพาะเงินสด ไม่รับจอง — มาถึงก็ต่อคิวสั่งแบบคนท้องถิ่น ซึ่งนั่นแหล่งข้อมูลอย่าง Daniel Food Diary ที่เพิ่งไปรีวิวเมื่อมีนาคม 2026 ก็ยืนยันว่าร้านยังคึกคักเหมือนเดิม
Kolun.h (โกหลุ่น)
โกหลุ่นเป็นร้านที่ไปง่ายและงบเบาที่สุดร้านหนึ่งในลิสต์มิชลิน 2026 — ขนมจีนไหหลำแห้งเริ่มต้น 50 บาท หมูกรอบซีอิ๊วหวาน 150 บาท ชุดใหญ่ 280 บาท เผื่องบหัวละ 100–250 บาทก็อิ่มสบาย แต่จำไว้สองข้อ: รับเฉพาะเงินสด และไม่รับจองทุกกรณี เป็นร้านเดินเข้าต่อคิวสั่งอย่างเดียว มีเบอร์ 089-010-2123 ไว้โทรสอบถามได้แต่จองโต๊ะไม่ได้
ร้านเปิดอังคาร–อาทิตย์ ราว 08:00–15:00 (บางแหล่งบอกเปิดเจ็ดโมง) ปิดวันจันทร์ ช่วงพักเที่ยงคิวยาวและของหมดไว บางวันปิดก่อนเวลา เวลาที่ควรไปคือช่วงสาย ๆ ก่อน 11:30 การเดินทางง่าย: นั่ง MRT ลงสถานีสามยอด เดินต่อประมาณ 10 นาที ร้านอยู่บนถนนมหรรณพ ระหว่างเสาชิงช้ากับศาลเจ้าพ่อเสือ จับคู่กับโปรแกรมเดินเที่ยวเมืองเก่าตอนเช้าได้พอดี — วัดสุทัศน์ เสาชิงช้า ศาลเจ้าพ่อเสือ แล้วปิดท้ายด้วยขนมจีนไหหลำก่อนเที่ยง
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ · 🆕 ใหม่ปีนี้ |
| ประเภทอาหาร | ขนมจีนไหหลำ / ก๋วยเตี๋ยว-เส้น สไตล์จีนไหหลำ |
| ราคาโดยประมาณ | เริ่มต้น ฿50–60 (ขนมจีนไหหลำแห้ง ฿50); หมูกรอบซีอิ๊วหวาน ฿150; ชุดใหญ่ ฿280; เฉลี่ยต่อหัวราว ฿100–250 รับเงินสดเท่านั้น |
| การจอง | ไม่รับจอง เดินเข้าไปต่อคิวสั่งได้เลย รับเงินสดเท่านั้น มีข้อสงสัยโทร 089-010-2123 |
| เวลาเปิด | อ.–อา. ~08:00–15:00 (บางแหล่งบอกเปิด 07:00) ปิดวันจันทร์ |
| การเดินทาง | MRT Sam Yot เดินราว 10 นาที |
| ย่าน | ย่านเมืองเก่า / เสาชิงช้า พระนคร |
| เดรสโค้ด | ตามสบาย |
เคล็ดลับสายคิว
แม้มิชลินจะระบุว่าร้านรับจองเอง แต่ในทางปฏิบัติคือร้านต่อคิวสั่งแบบคนท้องถิ่น ควรไปก่อนคิวเที่ยงเพราะของหมดไวและปิดก่อนบ่ายสาม · ช่วงพักเที่ยงคิวจะยาว ร้านอยู่บนถนนมหรรณพ ระหว่างเสาชิงช้ากับศาลเจ้าพ่อเสือ — จับคู่กับทริปเดินเที่ยวเมืองเก่าตอนเช้าแล้วไปให้ถึงก่อนเที่ยง
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูบิบ กูร์มองด์กรุงเทพฯ ครบ 44 ร้าน พร้อมชื่อไทย ราคา และย่าน
🍽️ บิบ กูร์มองด์กรุงเทพ 44 ร้าน