🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าพูดถึงพัทยา ภาพแรกในหัวหลายคนคงเป็นบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดริมหาดหรือร้านหรูวิวทะเล แต่ร้านที่มิชลินไกด์เลือกให้ Bib Gourmand สองปีซ้อน (2025 และ 2026) กลับเป็นเรือนไม้ open-air ธรรมดา ๆ บนถนนหนองไม้แก่น ย่านเนินพลับหวานฝั่งพัทยาตะวันออก ห่างจากทะเลออกมาพอสมควร ชื่อร้านคือครัวลุงแฉ่ว หรือชื่อเต็มบน Wongnai ว่า "ครัวลุงแฉ่วส้มตำป้าดวง" ฟังชื่อก็รู้เลยว่านี่คือร้านของลุงกับป้าตัวจริง ไม่ใช่แบรนด์ที่ปั้นขึ้นมา และนั่นแหละคือเสน่ห์ที่ทำให้มิชลินหลงรัก — การปรุงที่เรียบง่าย ตรงไปตรงมา จากวัตถุดิบสดใหม่ ทำสดทีละจาน ไม่มีอะไรซับซ้อนไปกว่าฝีมือกับความใส่ใจ
จานที่ต้องพูดถึงก่อนใครคือปลาวัวทอดน้ำปลา ทอดจนกรอบขนาดกินได้ทั้งกระดูก เป็นจานที่มิชลินหยิบมาชูโดยเฉพาะ ตามมาด้วยแกงคั่วปูไข่ที่เข้มข้นแบบครัวบ้านชายทะเลภาคตะวันออก หมึกผัดน้ำดำที่ใช้หมึกสดของแถบชลบุรี และส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสดที่เอาความกรุบหวานของยอดมะพร้าวอ่อนมาเจอรสแซ่บของครกส้มตำ — ส่วนนี้คงต้องยกเครดิตให้ฝั่ง "ป้าดวง" ตามชื่อร้าน ราคาก็เป็นมิตรสมกับตำแหน่ง Bib Gourmand คือจานละราว 100–200 บาทเท่านั้น กินกันเต็มโต๊ะยังเฉลี่ยแค่คนละ 250–400 บาท ถูกกว่าค่าที่จอดรถโรงแรมริมหาดบางที่เสียอีก
เกร็ดที่คนพัทยารู้กันคือ ย่านเนินพลับหวานเป็นโซนที่คนท้องถิ่นอยู่จริงกินจริง ไม่ใช่เส้นทางนักท่องเที่ยว ร้านตั้งอยู่ก่อนถึงหมู่บ้านเอื้ออาทรเนินพลับหวาน บรรยากาศจึงเป็นพัทยาอีกด้านที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ไม่เคยเห็น — เงียบกว่า จริงกว่า และอร่อยแบบไม่ต้องจ่ายราคานักท่องเที่ยว ใครขับรถเที่ยวพัทยา-จอมเทียนแล้วเบื่ออาหารโซนหาด แวะเข้ามาฝั่งตะวันออกสักสิบนาที จะได้เจอเหตุผลว่าทำไมคนตรวจมิชลินถึงยอมขับรถออกนอกเส้นทางมาถึงที่นี่สองปีติด ข้อแม้เดียวคือต้องใจเย็น เพราะร้านทำสดทีละจานจริง ๆ รีวิวหลายเจ้าบอกตรงกันว่ารออาหารค่อนข้างนาน แต่พอจานแรกมาถึงโต๊ะ ส่วนใหญ่ก็หายงอนกันหมด
Lung Shall Kitchen (ครัวลุงแฉ่ว)
ครัวลุงแฉ่วเป็นร้าน walk-in อย่างเดียว ไม่รับจองล่วงหน้า แต่มีเบอร์โทรไว้สอบถามได้ที่ 086-089-1692 ราคาสบายกระเป๋ามาก จานละประมาณ 100–200 บาท เฉลี่ยคนละ 250–400 บาทก็อิ่มทั้งซีฟู้ดทั้งส้มตำ ร้านเปิดราว 10:00–20:00 น. โดยมิชลินระบุว่ามีพักบ่ายช่วง 14:00–17:30 น. ดังนั้นถ้าจะมาให้ชัวร์ควรมาเป็นมื้อกลางวันก่อนบ่ายสอง หรือมื้อเย็นหลังห้าโมงครึ่ง และจำให้ขึ้นใจว่าร้านปิดทุกวันที่ 13 และ 26 ของเดือน — พลาดสองวันนี้คือมาเก้อแน่นอน
ตัวร้านอยู่บนถนนหนองไม้แก่น ย่านเนินพลับหวาน หนองปรือ ฝั่งพัทยาตะวันออก ก่อนถึงหมู่บ้านเอื้ออาทรเนินพลับหวาน สะดวกสุดคือขับรถส่วนตัวมาเอง เพราะไม่ได้อยู่ในโซนเดินเท้าของนักท่องเที่ยว อาหารทำสดทีละจานจึงใช้เวลารอพอสมควร แนะนำให้เผื่อเวลา สั่งครบทีเดียวตั้งแต่แรก แล้วนั่งชิลรับลมในเรือนไม้ open-air รอของอร่อย แต่งตัวตามสบายได้เลย
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| จังหวัด | ชลบุรี |
| ประเภทอาหาร | อาหารไทย-ซีฟู้ดพื้นบ้าน |
| ราคาโดยประมาณ | จานละ ~100–200 ฿; เฉลี่ย ~250–400 ฿/คน |
| การจอง | ไม่รับจองออนไลน์ — โทร 086-089-1692 |
| เวลาเปิด | 10:00–20:00 โดยประมาณ (มิชลินระบุพักบ่าย 14:00–17:30); ปิดทุกวันที่ 13 และ 26 ของเดือน |
| จุดสังเกต/การเดินทาง | ถ.หนองไม้แก่น ก่อนถึงหมู่บ้านเอื้ออาทรเนินพลับหวาน |
| ย่าน | เนินพลับหวาน หนองปรือ (พัทยาตะวันออก) |
เคล็ดลับก่อนไป
โทร 086-089-1692 · ทำสดทีละจาน รีวิวหลายเจ้าเตือนว่ารออาหารค่อนข้างนาน เผื่อเวลาและเลี่ยงวันที่ 13/26 ซึ่งร้านปิด
ชลบุรีมีร้านมิชลินอีกหลายร้าน — ดูลิสต์ครบทุกระดับทุกจังหวัดที่หน้ารวมของเรา
🏅 รวมร้านมิชลินทั่วไทย 2026