Mun
บิบ กูร์มองด์ 2026

🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที

ถ้าขับรถบนถนนเพชรเกษมช่วงลำแก่น อำเภอท้ายเหมือง มุ่งหน้าไปท่าเรือทับละมุเพื่อลงเรือไปสิมิลัน คุณจะผ่านร้านอาหารใต้หน้าตาธรรมดาร้านหนึ่งที่คนพังงาเรียกกันติดปากว่า "มันโภชนา" (เพจร้านสะกดว่า Mun Phochana) ร้านนี้เปิดมานานกว่า 35 ปีแล้ว และความลับที่ทำให้อยู่ยืนยาวขนาดนั้นไม่ใช่การตกแต่งหรูหราอะไรเลย แต่เป็นสายสัมพันธ์แน่นแฟ้นกับชาวประมงพื้นบ้านแถบนี้ ที่ส่งวัตถุดิบทะเลสดหลากหลายเข้าครัวทุกวัน ปลา กุ้ง ปู หอย ที่ขึ้นโต๊ะจึงเป็นของจากทะเลอันดามันหน้าบ้านจริง ๆ ไม่ต้องเดินทางไกล มิชลินเองก็มองเห็นตรงนี้ จึงมอบ Bib Gourmand ให้ต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 2022 ในฐานะร้านที่อร่อยคุ้มราคาโดยไม่ต้องจ่ายแพง

บรรยากาศร้านตามที่มิชลินบรรยายไว้คือเหมือนร้านอาหารไทย-จีนยุคเก่าแบบเปิดโล่ง นั่งสบาย ลมพัดผ่าน อาหารเสิร์ฟจานใหญ่รสจัดจ้านแบบท้องถิ่นภาคใต้ขนานแท้ จานที่ต้องพูดถึงคือปูผัดมะนาว รสเปรี้ยวนำสดชื่นตัดกับเนื้อปูหวาน ๆ เป็นจานที่หลายคนขับรถมาเพื่อกินโดยเฉพาะ อีกจานที่บอกความเป็นใต้ได้ชัดคือแกงคั่วหอยขมใบชะพลู เครื่องแกงเข้มข้น หอมใบชะพลู เป็นเมนูที่หากินยากขึ้นทุกวันในร้านอาหารทั่วไป ส่วนซีฟู้ดสดจากประมงพื้นบ้านนั้นเลือกสั่งได้ตามที่มีในวันนั้น ความสดคือจุดขายที่ร้านไม่เคยปล่อยมือ

เกร็ดที่สนุกของร้านนี้คือทำเลของมันเอง — ลำแก่นคือประตูสู่หมู่เกาะสิมิลัน นักดำน้ำที่กลับขึ้นฝั่งที่ท่าเรือทับละมุช่วงเย็นนิยมแวะมาเติมพลังที่นี่กันเป็นธรรมเนียม หลังดำน้ำมาทั้งวัน ได้นั่งกินปูผัดมะนาวจานใหญ่กับข้าวสวยร้อน ๆ ในร้านเปิดโล่งลมเย็น ๆ มันคือการปิดทริปที่ลงตัวมาก และเพราะร้านเปิดยาวตั้งแต่สิบโมงเช้าถึงสี่ทุ่มครึ่ง จะแวะก่อนลงเรือหรือหลังขึ้นฝั่งก็ได้ทั้งนั้น พังงาอาจมีร้านซีฟู้ดมากมาย แต่ร้านที่ทั้งเก่าแก่ ทั้งผูกพันกับชุมชนประมง และได้ตรามิชลินการันตีแบบนี้ มีไม่กี่ร้านจริง ๆ