🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าคุณเคยได้ยินชื่อเชฟนพล "โจ" จันทรเกตุ จากร้าน 80/20 ที่เคยคว้าดาวมิชลินมาแล้ว Nawa คือบทต่อไปของเขาที่น่าตื่นเต้นกว่าเดิม ชื่อร้านมาจากคำว่า "นวะ" ที่แปลว่านวัตกรรม และนั่นคือหัวใจของร้านนี้จริง ๆ — เชฟโจจับสูตรอาหารไทยภาคกลางที่เราคุ้นเคยมาตีความใหม่ด้วยเทคนิคสมัยใหม่ โดยมีเชฟขนมหวานมือดีอย่างซากิ โฮชิโนะ คอยปิดท้ายมื้อให้จบสวย มิชลินไกด์มอบหนึ่งดาวให้และยังคงดาวไว้ในไกด์ปี 2026 ซึ่งบอกได้ชัดว่าความสม่ำเสมอของครัวนี้ไม่ใช่เรื่องฟลุค ร้านซ่อนตัวอยู่บนชั้น 1 ของ Park Lane เอกมัย เดินจาก BTS เอกมัยแค่หกนาที เข้าถึงง่ายกว่าร้านระดับดาวหลายร้านในเมือง
สิ่งที่ทำให้ Nawa ต่างจากร้านเทสติ้งเมนูทั่วไปคือเมนูตามฤดูกาลที่เปลี่ยนใหม่ปีละสองครั้ง ไปสองรอบก็ได้ประสบการณ์คนละแบบ จานที่คนพูดถึงกันเยอะคือเมี่ยงคำใบชาหมัก ที่เอาของว่างไทยโบราณมาเล่นกับรสหมักดองจนได้มิติใหม่ และกุ้งแม่น้ำย่างกับน้ำจิ้มมะขาม ที่โชว์วัตถุดิบไทยแท้ ๆ ในเวอร์ชันที่ประณีตขึ้นหลายขั้น ราคาเทสติ้งเมนูอยู่ราว ๆ 3,800++ บาทต่อคน ซึ่งถือว่าจับต้องได้เมื่อเทียบกับร้านหนึ่งดาวสายไฟน์ไดนิ่งด้วยกัน ใครอยากพกไวน์ไปเองก็มีค่าเปิดขวดราวพันบาท ร้านเปิดเฉพาะมื้อค่ำ พฤหัสถึงจันทร์ แบ่งเป็นสองรอบคือ 17:45 กับ 20:30 ห้องอาหารมีขนาดเล็ก บรรยากาศเลยออกมาอบอุ่นและใกล้ชิดกับครัวมากกว่าร้านใหญ่ ๆ
เกร็ดที่ควรรู้ก่อนไปคือระบบสองรอบต่อคืนกับห้องเล็กทำให้ที่นั่งหมดเร็ว โดยเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ที่โต๊ะถูกจองก่อนใครเสมอ ทีมร้านแนะนำผ่านเงื่อนไขการจองชัดเจนว่าเปิดจองล่วงหน้าได้ถึง 60 วัน และรอบ 17:45 เหมาะกับคนที่อยากกินแบบไม่รีบ เพราะไม่มีรอบถัดไปมากดดันเวลาเท่ารอบดึก สำหรับคนที่ตามเส้นทางของเชฟโจมาตั้งแต่ยุค 80/20 ร้านนี้คือหลักฐานว่าอาหารไทยภาคกลางยังมีพื้นที่ให้ทดลองอีกมาก และการที่มิชลินให้ดาวตั้งแต่ช่วงแรกแล้วรักษาไว้ได้ต่อเนื่อง ก็ยืนยันว่าความกล้าทดลองของที่นี่มาพร้อมฝีมือที่นิ่งจริง ใครวางแผนมื้อพิเศษย่านเอกมัย ร้านนี้ควรอยู่ต้นลิสต์
Nawa (นว)
งบต่อคนอยู่ราว ๆ 3,800++ บาทสำหรับเทสติ้งเมนูตามฤดูกาล ถ้าพกไวน์ไปเองมีค่าเปิดขวดประมาณ 1,000 บาท การจองทำผ่าน TableCheck เป็นหลัก เปิดจองล่วงหน้าได้สูงสุด 60 วัน และต้องจองก่อนอย่างน้อย 24 ชั่วโมง มีเก็บมัดจำตอนจอง — ยกเลิกแล้วได้เงินคืนเต็มก็ต่อเมื่อแจ้งล่วงหน้า 7 วันขึ้นไป ส่วนการเปลี่ยนจำนวนคนต้องแจ้งอย่างน้อย 72 ชั่วโมงทางอีเมล info@nawathaicuisine.com หรือจะติดต่อผ่าน LINE @nawathaicuisine กับเบอร์ +66 84 296 2442 ก็ได้
ร้านเปิดเฉพาะมื้อค่ำ พฤหัส–จันทร์ (ปิดอังคาร–พุธ) แบ่งสองรอบคือ 17:45 กับ 20:30 ห้องเล็กและที่นั่งจำกัด วันเสาร์อาทิตย์เต็มก่อนเพื่อน ถ้าเลือกได้แนะนำรอบแรก 17:45 จะได้กินสบาย ๆ ไม่ต้องเร่ง ตำแหน่งร้านอยู่ชั้น 1 ของ Park Lane สุขุมวิท 63 เดินจาก BTS เอกมัยประมาณ 400 เมตร ใช้เวลาราว 6 นาที ขับรถมาก็มีที่จอดใน Park Lane ให้ ไม่ต้องวนหาที่จอดริมถนน
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน |
| ประเภทอาหาร | อาหารไทยภาคกลางร่วมสมัย (เทสติ้งเมนู) |
| ราคาโดยประมาณ | เทสติ้งเมนูตามฤดูกาลราว ฿3,800++ ต่อคน (จากรีวิวคนกินช่วงหลังบน Wongnai) · corkage ราว ฿1,000/ขวด |
| การจอง | TableCheck — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | มื้อค่ำเท่านั้น พฤหัส–จันทร์ สองรอบคือ 17:45 และ 20:30 · ปิดอังคาร–พุธ |
| การเดินทาง | BTS Ekkamai เดินราว 6 นาที |
| ย่าน | เอกมัย (1F Park Lane, สุขุมวิท 63) |
เคล็ดลับการจอง
จองออนไลน์ต้องแจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชม. เปิดจองล่วงหน้าได้สูงสุด 60 วัน มีเก็บมัดจำ ยกเลิกได้เงินคืนเต็มก็ต่อเมื่อแจ้งล่วงหน้า 7 วันขึ้นไป เปลี่ยนจำนวนคนต้องแจ้งอย่างน้อย 72 ชม. ทางอีเมล info@nawathaicuisine.com หรือ LINE @nawathaicuisine / โทร +66 84 296 2442 · มีแค่สองรอบต่อคืนและห้องเล็ก แนะนำจองรอบ 17:45 จะได้กินสบาย ๆ ไม่รีบ วันหยุดสุดสัปดาห์เต็มก่อนเพื่อน ขับรถมาจอดที่ Park Lane ได้ หรือเดินจาก BTS เอกมัยราว 400 เมตร
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูร้านดาวมิชลินกรุงเทพฯ ครบทุกร้าน พร้อมราคาและวิธีจองในหน้าเดียว
⭐ ร้านดาวมิชลินกรุงเทพ พร้อมวิธีจอง