🔄 อัปเดตล่าสุด 4 ก.ค. 2026
จากริมแม่น้ำเจริญกรุงไปจนสุดถนนเยาวราช คือระยะเดินไม่กี่ช่วงตึกที่อัดแน่นด้วยร้านดาวมิชลินและบิบกูร์มองด์มากที่สุดในกรุงเทพฯ ไกด์นี้จัดเส้นทางให้เดินได้จริงตามภูมิศาสตร์ ตั้งแต่ห้องอาหารริมน้ำที่ต้องจอง ผ่านตลาดน้อยและทรงวาด ไปลงเอยที่ห่านพะโล้ร้อนๆ ในเยาวราช พร้อมบอกว่าจานไหนต้องสั่ง ร้านไหนจองล่วงหน้า ร้านไหนเดินเข้าได้เลย
| # | ร้าน | ย่าน | เมนูเด็ด |
|---|---|---|---|
| 1 | Côte by Mauro Colagreco | Charoenkrung riverside (Capella Bangkok) | |
| 2 | 80/20 (เอ็ทตี้ ทเวนตี้) | Charoenkrung / Talat Noi | Seasonal 14-course modern Thai tasting menu,Contemporary takes on Thai classics with Lao influences,Fermentation-driven desserts by pastry chef Saki Hoshino |
| 3 | Aksorn (อักษร) | Charoenkrung / Bang Rak | Rotating prix-fixe of dishes revived from vintage Thai cookbooks,Heritage mid-century Thai recipes (post-WWII era),Open-kitchen dining room with rooftop bar |
| 4 | Potong (โพทง) | เยาวราช (สำเพ็ง/ทรงวาด) | |
| 5 | Sushi Saito | Four Seasons Private Residences, Charoen | โอมากาเสะซูชิเอโดมาเอะ,ข้าวซูชิพันธุ์อาคิตะเสิร์ฟอุ่นทีละคำ,ปลาส่งตรงจากญี่ปุ่นหลายครั้งต่อสัปดาห์ |
| 6 | Samlor (สามล้อ) | Charoen Krung / Talat Noi (Bang Rak) | Soufflé-style Thai omelette (khai fu),Braised pork krapow rice,Thai gap glaem (drinking food) sharing plates |
| 7 | Urai Braised Goose (อุไร ห่านพะโล้) | Song Wat Rd / Chinatown (Samphanthawong) | Teochew braised goose over rice,Braised goose intestines (Wed & Sat only) |
เริ่มริมน้ำเจริญกรุง: Côte, Sushi Saito, Aksorn
ออกจาก BTS สะพานตากสิน เดินเลียบแม่น้ำราว 10–15 นาทีก็ถึงโซนริมน้ำเจริญกรุง ซึ่งเป็นจุดตั้งต้นที่หรูที่สุดของทริป Côte by Mauro Colagreco สองดาวในโรงแรม Capella คือหมุดแรก เมนูค่ำ Carte Blanche 9 คอร์สราว ฿7,800 แต่ทริกคือจองมื้อกลางวัน Escapade 4 คอร์สราว ฿3,300 (เปิดพุธ–อาทิตย์) ได้ครัวสองดาวเดียวกันในราคาไม่ถึงครึ่ง
ถัดมาในโซนเดียวกันคือ Sushi Saito โอมากาเสะเอโดมาเอะที่ Four Seasons Private Residences รอบกลางวัน ฿5,800++ ถูกกว่ามื้อค่ำที่ราว ฿10,500++ มาก และ Aksorn หนึ่งดาวที่ชุบชีวิตสูตรไทยจากตำราเก่ายุคหลังสงคราม เดินขึ้นเหนือตามเจริญกรุงราว 10 นาทีก็ถึง ทั้งสามร้านนี้ต้องจองล่วงหน้าทุกร้าน โดย Aksorn เปิดเฉพาะมื้อค่ำทุกวัน
เดินเข้าตลาดน้อย: 80/20 กับ Samlor
จากริมน้ำเดินเข้ามาทางตลาดน้อยราว 10 นาที (หรือลง MRT หัวลำโพง) จะเจอสองร้านที่คนละคาแรกเตอร์กันสิ้นเชิง 80/20 หนึ่งดาว เสิร์ฟเทสติ้ง 14 คอร์สแนวไทยร่วมสมัยผสมกลิ่นลาว ฿4,500++ ปิดท้ายด้วยของหวานสายหมักดองของเชฟซากิ โฮชิโนะ ร้านนี้จองอย่างเดียวและคิวสุดสัปดาห์เต็มล่วงหน้าเป็นสัปดาห์
ห่างกันไม่กี่ก้าวคือ Samlor บิบกูร์มองด์ที่เล่นกับอาหารกับแกล้มแบบไทย จานที่ต้องสั่งคือไข่เจียวฟู (ไข่ฟู) ฿380 และข้าวกะเพราหมูพะโล้ ฿250–280 ราคาส่วนใหญ่อยู่ที่ ฿250–400 จองผ่าน TableCheck ได้ มื้อกลางวันเสาร์–อาทิตย์หาที่ง่ายกว่ามื้อค่ำ และปิดวันอังคาร
ต่อไปทรงวาด–ไชนาทาวน์: Urai ห่านพะโล้
เดินจากตลาดน้อยเลาะเข้าถนนทรงวาดและซอยไชนาทาวน์ราว 5–7 นาที (ใกล้ MRT วัดมังกร) จะถึง Urai ห่านพะโล้ บิบกูร์มองด์เตี่ยวจิ๋วที่เสิร์ฟห่านพะโล้ราดข้าว จานเล็ก ฿250 (1–2 คน) กลาง ฿420 ใหญ่ ฿840 ข้าวจานละ ฿10 น้ำชาจีนฟรี รับเงินสดเท่านั้น
ร้านนี้เดินเข้าได้เลยไม่ต้องจอง แต่มีสองรอบคือ 10:00–13:00 และ 16:00–19:00 และมักขายหมดก่อนปิด เคล็ดลับคือมาให้ทันเปิด 10:00 เพราะคิวเริ่มยาวตั้งแต่เที่ยงครึ่งแม้วันธรรมดา ส่วนไส้ห่านพะโล้มีเฉพาะวันพุธและวันเสาร์
ปิดท้ายที่เยาวราช: Potong และสตรีทฟู้ดข้างทาง
หมุดสุดท้ายคือ Potong หนึ่งดาวในตึกเก่าย่านสำเพ็ง/ทรงวาด ใกล้ MRT วัดมังกรเพียง 6 นาที เทสติ้งเมนู "5 senses, 5 elements" ราว ฿6,300++ ต่อคน (ปรับเป็น ฿6,700++ ตั้งแต่ 1 ส.ค. 2026) รอบที่นั่งแรก 15:30 รอบสุดท้าย 20:30 ใช้เวลา 2.5–3 ชั่วโมง จองล่วงหน้าอย่างเดียวและที่นั่งเต็มเร็วหลังรีโนเวตเปิดใหม่
ข้อดีของการปิดทริปตรงนี้คือ พอออกจากโต๊ะไฟน์ไดนิ่ง ถนนเยาวราชกับแผงสตรีทฟู้ดตำนานอยู่ห่างแค่ไม่กี่นาทีเดิน จะแวะกินของหวานหรือของกินเล่นต่อก็ลงตัวพอดี
จองก่อน vs เดินเข้าเลย: วางแผนก่อนออกเดิน
ร้านดาวมิชลินทั้งห้าร้านในทริปนี้ต้องจองล่วงหน้าทุกร้าน ได้แก่ Côte (SevenRooms หรือผ่านโรงแรม Capella), Sushi Saito (TableCheck), Aksorn (SevenRooms), 80/20 (TableCheck) และ Potong (ระบบ Chope บนเว็บทางการ) สุดสัปดาห์เต็มเร็วเป็นสัปดาห์ ควรล็อกวันและมื้อไว้ก่อน แล้วค่อยแทรกร้านเดินเข้าได้ระหว่างทาง
ส่วนบิบกูร์มองด์ Samlor จองผ่าน TableCheck (มีมัดจำ) ขณะที่ Urai ห่านพะโล้เดินเข้าอย่างเดียว เงินสดเท่านั้น และต้องมาเช้า เคล็ดลับจัดคิวคือวางร้านไฟน์ไดนิ่งเป็นหลักตามรอบที่จองได้ แล้วเดินกินร้านง่ายๆ คั่นระหว่างมื้อ
ดูร้านมิชลินทั่วไทยครบทุกร้าน
เปิดตัวค้นหาร้านมิชลิน