🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Почему в Хатъяе так много китайских ресторанов? Потому что город вырос из китайской общины, которая больше века назад пришла сюда по железной дороге торговать — в основном теочью и хоккиены. Поэтому кухня здесь южно-китайская: не слишком острая, построенная на свежести, морепродуктах и быстрой обжарке на сильном огне, плюс тушёные утка и гусь, ставшие фирменными блюдами города. Мы выбрали места, где местные жители Хатъяя действительно едят — некоторые работают с поколения дедушек, некоторые — грандиозные банкетные залы, где принимали гостей из других городов.
10 китайских ресторанов и банкетных залов в Хатъяе — подборка
Список идёт от старых банкетных залов для больших китайских застолий до маленьких лавок, где хорошо поесть можно и одному. Цены — примерные суммы на человека по отзывам, время визита и заказ могут всё изменить, так что уточняйте в ресторане перед поездкой.
Washington Restaurant
Один из старых китайских ресторанов Хатъяя, работает больше 30 лет и остаётся любимым местом тайско-китайских семей города, когда принимают гостей. Обычно заказывают утку по-пекински, жареную утку с чесноком, свежие креветочные пельмени (хэ куэн), спринг-роллы с креветками и широкую лапшу с соусом из морепродуктов. Здесь принимают заказы на полноценные банкеты, в классическом кондиционированном китайском зале.
Tor Huad Restaurant
Ещё один старый китайский ресторан, о котором местные Хатъяя вспоминают, когда нужно устроить банкет — свадьбы, семинары, большие китайские застолья. Фирменные блюда — утка по-пекински и горячие закусочные тарелки. Можно забронировать отдельный кабинет, наверх ведёт лифт, а атмосфера — как в старом китайском банкетном зале. Цены на человека чуть выше, чем в обычных лавках, что и ожидаешь от настоящего банкетного зала.
Nai Roo Restaurant
Старый китайский ресторан рядом с рынком Ким Йонг, куда местные Хатъяя и студенты университета Принца Сонгкла ходят годами. Славится обжаркой на сильном огне и морепродуктами — смешанной обжаркой из моллюсков, краба, кальмара и креветок, курицей с орехами кешью и пла джум (хрустящей жареной рыбой под сладким соусом). Цены доступные, а зал — в стиле старого китайского дома-лавки, хорошо подходит для компании, делящей блюда.
Aa Restaurant
Старая лавка, куда регулярно приезжают через границу малайзийские гости, а персонал говорит на нескольких языках. Больше всего заказывают тушёного гуся — мягкого, без специфического запаха — жареные гусиные ножки, хрустящую свинину и обжаренные ростки бамбука с креветками. Мягкие южно-китайские вкусы по приятным ценам, хорошо для непринуждённого семейного обеда.
Tae Hieng Iew Restaurant
Старый тайско-китайский ресторан, работающий больше 85 лет, в старом городе Сонгкхлы — около 30 минут на машине от Хатъяя, но стоит поездки, если ты правда любишь старые заведения. Фирменные блюда — обжаренный кайланг (морнинг глори), хрустящая жареная сушёная рыба под соусом из тамаринда и креветки с чесноком. Место, где вкусы старых поваров сохранились полностью нетронутыми.
Niyom Rot Restaurant
Старый китайский ресторан теочью, работает почти 50 лет. Блюдо, которое заказывает каждый стол, — рыбный хотпот тао-теи: горячий бульон в стиле теочью с плотной рыбой. Также есть полный ассортимент морепродуктов и южно-китайских обжарок. Зал в старомодном стиле, хорошо для семьи, заказывающей хотпот на всех.
Hong Kong Roast Duck (Талат Май)
Лавка жареной утки и утки с рисом, которую местные Хатъяя называют своим обычным местом в районе Талат Май. У жареной утки ароматная кожица и мягкое мясо без специфического запаха, а соус в меру солёный. У хрустящей свинины по-настоящему хрустящая кожица с аккуратными слоями мяса и кожи, а барбекю-свинина с хрустящей свининой на рисе тоже отличная. Цены низкие — один человек наедается меньше чем за ฿100.
Kiap Ping Restaurant
Старый китайский ресторан, известный жареным молочным поросёнком с тонкой хрустящей корочкой, который едят со сладким липким соусом из тёмной сои. Помимо поросёнка есть паровой групер, жареные рыбные котлеты (тод ман пла край) и традиционные китайские блюда на заказ. Лучше всего для компании, заказывающей поросёнка на всех.
Pratthana Phochana (Tian Tian Lai)
Легендарный китайский ресторан для студентов университета Принца Сонгкла, в районе Нипхат Утхит 3 — хорошая китайская еда по некусачим ценам. Славится хрустящей жареной свиной рулькой, креветками на пару со сгущённым молоком и обжаренными на сильном огне овощами. Студенты и семьи садятся здесь поесть уже годами; отличное соотношение цены и качества для компании.
Da Ren Betong
Ресторан китайской кухни в стиле Бетонга, который приносит эти вкусы прямо в центр Хатъяя. Славится курицей по-бетонгски с плотным упругим мясом, крабовым супом с яйцом и обжаренным водяным шпинатом по-бетонгски. Хороший вариант, если хочешь попробовать южно-китайскую кухню в стиле Бетонга без долгой поездки — приятные цены и в меру насыщенный вкус.
Советы по заказу банкета
Если едете большой компанией и хотите полноценный китайский банкет (Washington, Tor Huad), звоните и бронируйте за 1–2 дня, сообщив бюджет на человека и число гостей — ресторан составит для вас сет-меню. Утку по-пекински и жареного молочного поросёнка обычно нужно заказывать заранее, так как на их приготовление уходит время.
Хочешь погрузиться глубже? Попробуй фуд-тур или кулинарный класс в Хатъяе
Полдня с местным жителем, знающим все переулки, — или самостоятельное приготовление блюда — научит тебя большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Чем южно-китайская кухня Хатъяя отличается от других
Большая часть китайской кухни в Хатъяе — это теочью и хоккиен, поэтому вкусы здесь не такие тяжёлые, как в центральной китайской или сычуаньской кухне. Она опирается на свежие ингредиенты, обилие морепродуктов благодаря расположению на побережье Сиамского залива и тушёные, медленно томлённые ароматные блюда, унаследованные от старых китайских кухонь. Именно это придаёт китайской кухне Хатъяя собственный характер.
- Тушёный гусь / тушёная утка — медленно томится в бульоне с пятью специями до мягкости, без специфического запаха; фирменное блюдо города, которое найдёшь в нескольких лавках.
- Утка по-пекински — главное блюдо крупных ресторанов, с хрустящей запечённой кожицей, завёрнутой в тонкие блинчики с зелёным луком и огурцом; обычно нужно заказывать заранее.
- Жареный молочный поросёнок / хрустящая свинина — тонкая хрустящая запечённая корочка, которую едят со сладким соусом из тёмной сои; блюдо для компании.
- Морепродукты, обжаренные на сильном огне — краб, моллюски, кальмар и креветки, обжаренные в устричном соусе, ча (базилик с чили) или с чесноком, свежие с моря у города.
- Хотпот теочью — тао-теи или скат томится в бульоне в стиле теочью, едят горячим; идеально для семейного обеда.
Как выбрать ресторан по случаю
Банкет по важному случаю
Washington или Tor Huad проводят полноценные китайские банкеты с отдельными кабинетами — хорошо для свадеб и корпоративных ужинов.
Простой семейный обед
Nai Roo или Aa — делите морепродукты и тушёного гуся по доступным ценам, без формальностей.
Один и быстро
Hong Kong Roast Duck — утка с рисом или хрустящая свинина с рисом, наешься меньше чем за ฿100, быстро и просто.
Начистоту
Старые банкетные залы вроде Washington и Tor Huad кормят отлично, но обходятся дороже на человека, чем обычные лавки. Если у тебя ограниченный бюджет и не нужна изысканная обстановка, места вроде Nai Roo, Aa или Hong Kong Roast Duck дают хорошие южно-китайские вкусы гораздо дешевле. Выбирай по случаю — и получишь максимум за свои деньги.
Спланируй полноценную гастрономическую поездку в Хатъяй
Смотреть гид по Хатъяю →