🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте
Чтобы правильно рассказать историю Potong, нужно начать со здания — китайско-португальского шопхауса возрастом больше 100 лет в самом сердце Чайнатауна, где раньше находилась семейная аптека шеф-повара Пам, Пичаи Сунтхорнянакид. Она вернулась и превратила старое здание своей семьи в ресторан высокой кухни в 2021 году, и после этого всё завертелось очень быстро. В 2023 году ресторан получил 1 звезду MICHELIN вместе с наградой «Открытие года» и удерживает свою звезду вплоть до гида 2026 года. Сама шеф Пам с тех пор собрала целую коллекцию крупных наград — «Лучшая женщина-шеф Азии» 2024, а затем «Лучшая женщина-шеф мира» 2025, благодаря чему она стала первой тайкой с этим титулом, — а ресторан занял 13-е место в The World's 50 Best Restaurants 2025. Это тайский ресторан, за которым следит весь гастрономический мир, и тут не поспоришь
Кухня здесь — тайско-китайская высокая кухня, которую сам MICHELIN описывает как место, где встречаются «традиции и инновации»: корни китайской кухни Чайнатауна, на которой выросла шеф Пам, переосмыслены через дегустационное меню под названием «5 чувств, 5 стихий» стоимостью 6,300++ на человека (с 1 августа 2026 года — 6,700++). Ужин занимает около 2,5–3 часов, потому что вас действительно проводят через все пять чувств блюдо за блюдом, а не просто вешают красивое название на меню. Атмосфера внутри старого здания — тоже часть впечатления: поднимаясь с этажа на этаж, чувствуешь, будто идёшь через дом, в каждом углу которого — история одной семьи
Стоит знать заранее: ресторан только что завершил масштабный ремонт и снова открылся 16 июня 2026 года с полностью новым сет-меню, а значит, сейчас всё в самом свежем виде — но и места разбирают особенно быстро. Если хочешь попасть сюда именно в этот период, планируй заранее. Ещё один приятный штрих — ресторан организует шаттл от парковки у Wat Pathum Khongkha, что удобно для тех, кто едет в Чайнатаун на машине, где с парковкой, как известно, туго. Это ресторан, который думает о гостях ещё до того, как они переступят порог, и место, которое добавляет твоей поездке в Чайнатаун измерение куда глубже уличной еды вдоль дороги
Potong
Бюджет, который стоит заложить, — дегустационное меню «5 чувств, 5 стихий» за 6,300++ на человека (с 1 августа 2026 года — 6,700++), плюс 7% НДС и 10% сервисного сбора — проще говоря, около 8,000 бат на человека. Бронировать нужно через официальный сайт restaurantpotong.com/reservation, который работает на системе Chope (можно забронировать и напрямую через Chope). Взимается депозит 1,000 бат с человека, который вычитается из итогового счёта в день визита, и перенести бронь можно вплоть до 48 часов до даты — но депозит не возвращается при отмене или неявке. Здесь нет системы walk-in или живой очереди у входа — только предварительное бронирование, — и после открытия после ремонта 16 июня 2026 года места разбирают быстро, так что бронируй, как только определишься с датами поездки
Ресторан работает каждый день, кроме среды, с 15:30 до 23:00, первая посадка в 15:30, последняя — в 20:30, ужин занимает 2,5–3 часа. Советуем бронировать вечернюю посадку и заложить время на прогулку по Чайнатауну до или после ужина. Добраться проще, чем кажется, — на MRT до станции Wat Mangkon, а дальше около 6 минут пешком до района Sampheng/Song Wat. Если едешь на машине, можно оставить её на парковке у Wat Pathum Khongkha, откуда тебя заберёт шаттл ресторана
| Параметр | Детали |
|---|---|
| Награда MICHELIN 2026 | ⭐ Одна звезда MICHELIN |
| Тип кухни | Тайско-китайская высокая кухня (дегустационное меню) |
| Примерная цена | Дегустационное меню «5 чувств, 5 стихий» 6,300++ на человека (с 1 августа 2026 года — 6,700++), без учёта 7% НДС и 10% сервисного сбора |
| Бронирование | Официальный сайт (система Chope) — Забронировать |
| Часы работы | Каждый день, кроме среды, 15:30–23:00 (первая посадка в 15:30, последняя в 20:30, ужин длится 2,5–3 часа) |
| Как добраться | MRT до станции Wat Mangkon, около 6 минут пешком |
| Район | Чайнатаун (Сампхенг/Сонг Ват) |
Советы по бронированию
Депозит 1,000 бат с человека, вычитается из итогового счёта, перенос брони возможен до 48 часов до даты (депозит не возвращается при отмене/неявке); забронировать можно и через Chope (chope.co/bangkok-restaurants/restaurant/restaurant-potong) · Живой очереди у входа нет — только предварительное бронирование, места разбирают быстро с момента открытия после ремонта 16 июня 2026 года; есть шаттл от парковки у Wat Pathum Khongkha
Останься поблизости и дойди или доедь до ужина
Все рестораны Бангкока со звездой MICHELIN — цены и как забронировать — на одной странице
⭐ Рестораны Бангкока со звездой MICHELIN: как забронировать