🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте
Среди всех ресторанов Bib Gourmand в гиде MICHELIN Таиланд 2026 «Thai Tham», пожалуй, один из лучших, если хочешь прочувствовать историю бангкокского Старого города. Заведение прячется в Пхренг Путхоне, среди старых торговых домов района Пхра Након, и MICHELIN отмечает, что рецепты здесь передаются из поколения в поколение уже больше века. Тайские источники утверждают, что нынешняя точка на площади Пхренг Путхон стоит здесь примерно с 1957 года и когда-то носила старую печать одобрения «Shell Chuan Chim» — задолго до того, как слово MICHELIN вообще добралось до Таиланда. Душа заведения — Судчит Суранан, хозяйка преклонных лет, которая до сих пор каждое утро сама готовит фирменное блюдо. Именно такая стабильность и стала причиной, по которой MICHELIN выбрал эту скромную маленькую лавку, где блюдо стоит от десятков до сотни бат, для национального гида.
Блюдо, о котором говорят в первую очередь, — тушёный суп со свиными мозгами, найти который в Бангкоке с каждым годом всё труднее. Здесь мозги тушат заново каждое утро и подают в виде супа из смеси субпродуктов и мозгов примерно за 120 бат за порцию. Сами мозги мягкие и почти тают во рту, их едят с горячим варёным рисом — именно такую картину завсегдатаи этого района хранят в памяти десятилетиями. Помимо основного супа, здесь готовят домашние тайско-китайские закуски: ароматную жареную печёночную колбаску (кун чианг) на шпажке примерно за 30 бат, шарики из таро со свининой по 25 бат за штуку и простые фрикадельки по домашнему рецепту, которые лепят каждый день заново. По данным Wongnai, средний чек на человека составляет около 101–250 бат — то есть поесть на уровне MICHELIN можно дешевле, чем стоит хорошая чашка кофе. Обстановка — старый торговый дом на площади Пхренг Путхон, где можно есть, наблюдая за жизнью Старого города, — атмосферу, которую не даст ни один торговый центр.
Что отличает Thai Tham от других лавок со свиными мозгами, так это тайминг. Заведение открыто только с утра до раннего дня, с понедельника по субботу, а свежесваренных мозгов, которые готовят каждое утро, — ограниченное количество. В загруженные дни они заканчиваются уже к раннему дню, так что тем, кто едет специально за этим супом, стоит планировать приезд в середине утра, до полудня. Совмести визит с прогулкой по району Саам Пхренг, к Гигантским качелям и расположенному рядом святилищу Чао Пхо Суа — и завтрак в Thai Tham станет идеальным стартом дня, посвящённого исследованию Старого города. Заведение принимает только наличные, так что бери мелкие купюры и садись за стол рядом со столетней легендой всего за сотню с небольшим бат за порцию.
Thai Tham
Thai Tham — один из самых доступных для кошелька ресторанов в списке MICHELIN: закуски начинаются от 25 бат за шарики из таро со свининой, около 30 бат за шпажку жареной печёночной колбаски, а фирменный суп из субпродуктов с мозгами стоит около 120 бат за порцию. По данным Wongnai, бюджет на человека за полноценный приём пищи — около 101–250 бат. Бронь не нужна, просто заходи и садись, или позвони заранее по номеру 02-221-7612 — и учти, что здесь принимают только наличные.
Планировать стоит скорее «тайминг», чем очередь. Заведение работает с понедельника по субботу с 07:00 до 14:00, закрыто по воскресеньям и в праздники. Тушёные свиные мозги готовят заново каждое утро в ограниченном количестве — в загруженные дни они обычно заканчиваются уже к раннему дню, и само заведение рекомендует приходить до полудня. Чтобы наверняка застать блюдо, приходи утром или в позднее утро. Добраться легко на MRT до станции Sam Yot, а дальше около 10 минут пешком до района Пхренг Путхон. Заведение находится по адресу 28/1 Phraeng Phuthon Rd, San Chao Pho Suea, Phra Nakhon — отличная остановка на завтрак перед полным днём исследования Старого города.
| Пункт | Детали |
|---|---|
| Награда MICHELIN 2026 | 🍽️ Bib Gourmand |
| Тип кухни | Тайско-китайская кухня / закуски и суп с субпродуктами |
| Примерные цены | ~25–150 бат за блюдо (жареная печёночная колбаска 30 бат, шарики из таро со свининой 25 бат, суп из субпродуктов с мозгами 120 бат); по Wongnai — 101–250 бат на человека |
| Бронирование | Без брони; телефон 02-221-7612 (Michelin: ресторан сам управляет бронированием). Только наличные. |
| Часы работы | Пн–Сб 07:00–14:00; закрыто по воскресеньям и в праздники |
| Как добраться | MRT Sam Yot, около 10 минут пешком |
| Район | Пхренг Путхон, Старый город (Пхра Након) |
Советы про очередь
Утреннее заведение — тушёные свиные мозги готовят заново каждое утро, и они могут закончиться; приходи до обеда. Только наличные. · Приезжай утром — в загруженные дни суп с мозгами разбирают уже к раннему дню
Остановись рядом и дойди или доедь до ресторана
Смотри все 44 ресторана Bib Gourmand в Бангкоке — с тайскими названиями, ценами и районами
🍽️ Bib Gourmand в Бангкоке, 44 ресторана