Ton Mayom
Bib Gourmand 2026

✍️ Автор: Doctor Chat

🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте

Если выехать из города Пхукет по дороге Тхепкрасаттри в сторону района Рассада, наткнёшься на неприметный ресторан в старом шопхаусе под названием «Ton Mayom». Название выбрали не для красивого звучания — оно происходит от настоящего старого дерева маём (звёздчатый крыжовник), в тени которого стоит ресторан. Владельцы — кхун Хуа и кхун Уд, брат с сестрой, близкие как лучшие друзья, которые открыли это место без всякой навороченной концепции — была лишь одна уверенность: настоящая, насыщенная южнотайская еда именно такая, какой её едят сами южане, без смягчения остроты и вкуса ради туристов. Именно эта честность к вкусу региона и принесла ресторану звезду Bib Gourmand от MICHELIN, и признание сохраняется без перерыва вплоть до гида 2026 года.

Меню в Ton Mayom короткое и без лишнего — не сотни блюд на выбор, потому что здесь готовят только то, что умеют делать хорошо. Блюдо, которое MICHELIN выделяет как главное, — это хрустящая жареная местная рыба, покрытая ароматной южной пастой карри: рыбу жарят до хруста, а сверху выкладывают обжаренную до появления аромата по всему залу южную пасту карри, едят с горячим паровым рисом — удовольствие настолько простое, насколько это вообще возможно. Ещё одно блюдо, которое обязательно должно быть на столе, — кислое карри с морским окунем и ростками кокоса, южный кислый суп-карри, где сначала чувствуется кислинка, затем острота, а куркума придаёт яркий жёлтый цвет; нежные молодые побеги кокоса добавляют сладкий хруст, уравновешивающий насыщенность бульона. Дополни всё это жареными креветками с креветочной пастой и бобами сато — южной классикой, которая сразу проверяет мастерство повара: креветочная паста должна пахнуть ароматно, а не рыбным душком, а бобы сато — оставаться хрустящими, не становясь слишком горькими и «зелёными» на вкус.

Стоит задуматься вот о чём: Пхукет — остров, где полно дорогих ресторанов и заведений в стиле баба в старом городе, где туристы выстраиваются в очередь ради фотографий. Ton Mayom живёт в совершенно другом мире. Это место, где местные жители тихо едят уже много лет, задолго до того, как MICHELIN поставил сюда свою метку и превратил ресторан в место с очередями, растягивающимися с позднего утра до самого дня. Если хочешь узнать, каков на вкус настоящий, без прикрас домашний южнотайский стиль готовки, короткая поездка за город даст тебе ответ — по ценам, которые по карману в любой день, а не только по особому случаю. Именно в этом настоящий вес этой звезды Bib Gourmand.

1

Южнотайская кухня

Ton Mayom

📍 Рассада, окраина города Пхукет 🧭 Рассада, окраина города Пхукет

🔖 Сохранить в планСохранить

🖼️ Фото 🗺️ Карта 📘 FB

Фото: официальная страница Ton Mayom в Facebook🔍 Нажмите, чтобы увеличить

🖼️ Нажмите на фото, чтобы увеличить · карта / соцсети встроены из источника (без нарушения авторских прав)

Примерная ценаБюджетно

🏨 Удобно расположенные отели на Пхукете📍 Открыть карту

👍 Лучше всего дляНастоящий вкус южного Таиланда по доступной цене для тех, кто хочет поесть по MICHELIN без бронирования

🍽️ Bib GourmandBib GourmandЮжнотайская едаПхукет

🕐08:00–20:00

🥢Фирменное блюдо — Хрустящая жареная рыба с ароматной южной пастой карри

Ton Mayom относится к бюджетной категории по собственному символу MICHELIN (฿), так что можно хорошо поесть, не переживая о счёте. Ресторан открыт ежедневно с 08:00 до 20:00, выходной — среда. Столики не бронируют — только живая очередь, но если хочешь предзаказать еду или уточнить, открыт ли ресторан, звони по +66 94 429 2265. Бери с собой наличные — оплата только ими.

Ресторан находится на дороге Тхепкрасаттри, на стороне выезда из города Пхукет, в районе Рассада на окраине города. Проще всего добраться на машине или мотобайке, поскольку место не в пешей туристической зоне. Лучшее время для визита — до 11:00 или после обеденного наплыва, потому что с тех пор как ресторан попал в список MICHELIN, очереди тянутся с позднего утра до дня, особенно в обед, когда больше всего народу. Одежда — повседневная, это ресторан в шопхаусе с домашней атмосферой, хорош как остановка перед поездкой на север острова или на обратном пути в город из аэропорта.

Обязательно попробуйтеХрустящая жареная рыба с ароматной южной пастой карри (выбор MICHELIN)Кислое карри с морским окунем и ростками кокосаЖареные креветки с креветочной пастой и бобами сато