🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Кад Кхуанг работает не каждый вечер — только по пятницам, субботам и воскресеньям, примерно с 17:00 до 22:00. Рынок тянется вдоль улицы Пха Конг от перекрёстка Кхуанг Мыанг до пересечения с дорогой Чантхарапрачот, прямо напротив Ват Пхумин. Улица не длинная, так что прогулка туда и обратно неспешным шагом займёт около часа — но еды здесь так много, что ты наешься задолго до того, как дойдёшь до конца.
Что такое кхантоке и почему стоит попробовать
То, что отличает Кад Кхуанг в Нане от других пешеходных рынков — это кхантоке: круглый деревянный поднос на коротких ножках в стиле Ланна. Здесь есть точки, где такие подносы сдают в аренду вместе с ковриком, чтобы сесть прямо у обочины. Многие берут за аренду всего несколько десятков бат, а некоторые дают поднос бесплатно, если купить еду в их зоне. Идея в том, чтобы ходить вокруг, выбирая блюда с соседних прилавков, наваливать их все на поднос, а потом сесть на землю в кругу и есть вместе. Это больше похоже на ужин у родственников, чем на еду на рынке — и именно эту картину чаще всего фотографируют на память о Нане.
Перед тем как взять кхантоке
Раннее время (примерно с 18:00 до 19:30) — самое многолюдное, и места для кхантоке прямо у Ват Пхумин разбирают быстро. Если хочешь сесть с видом на храм, приходи до заката — или подгадай к 21:00, когда толпа редеет и становится спокойнее.
Хочешь погрузиться глубже? Возьми гастротур или кулинарный мастер-класс в Нане
Полдня с местным, который знает все переулки — или собственноручное приготовление блюда — научит тебя куда большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Местные блюда, ради которых стоит остановиться
Кханом Джин Нам Нгиао
Звезда Кад Кхуанг. Бульон нам нгиао в Нане имеет лёгкую кислинку от помидоров и оранжевый цвет от цветов кападока, его подают поверх рисовой лапши с хрустящими шкварками и ростками фасоли. Это первое блюдо, которое местные советуют попробовать.
Кхао Сой Гай
Яичная лапша в кокосовом карри-бульоне на северной карри-пасте, с хрустящей жареной лапшой сверху, курицей, маринованной зеленью и луком-шалотом. Многие прилавки здесь готовят его менее сладким — так, как принято в Нане.
Ям Ми Мыанг Нан
Местное фирменное блюдо, которое трудно найти за пределами Нана. Бланшированная рисовая вермишель в остром, насыщенном соусе с кровью, рубленой свининой и ростками фасоли — жгучее и острое, как любят северяне. Если тебе нравятся яркие вкусы — заказывай это.
Кэнг Ханг Лэй + клейкий рис
Свиная грудинка, томлённая в пасте карри ханг лэй до мягкости, со сбалансированным кисло-сладким вкусом. Клади её на кхантоке и ешь с горячим клейким рисом — это блюдо действительно насыщает.
Сай Уа и жареные колбаски
Ароматная жареная северная колбаска с травами, нарезанная и подаваемая с клейким рисом или как перекус на ходу. Легко добавить на поднос кхантоке — одна из самых популярных закусок рынка.
Гай Янг Онг (курица, запечённая в глиняном горшке)
Курица, запечённая в глиняном горшке до хрустящей корочки при сохранении сочности мяса, аромат которой разносится по всей улице. Подаётся нарезанной на поднос с клейким рисом и соусом чжеу. Возможна небольшая очередь.
Ларб Ныа и Нам Прик Нум
Северный ларб, обжаренный со специями, подаётся со свежими овощами и клейким рисом. На некоторых прилавках продают нам прик нум и свиные шкварки сетом — идеально выложить на кхантоке и разделить на всех в кругу.
Кхао Ниао Пинг и Кхао Джи
Клейкий рис, завёрнутый в банановый лист или на шампуре, запечённый над огнём. На некоторых прилавках смазывают яйцом, в некоторые добавляют начинку — все с дымком от углей, дёшево и готово к перекусу прямо на ходу.
Местные сладости и Кхао Кэп
Северные сладости вроде кханом кыа, кхао тэн и кхао кэп (тонкие хрустящие рисовые крекеры) — выбор из нескольких прилавков. Перекусывай ими на ходу или бери с собой в подарок.
Травяные напитки и кофе с высокогорий
Освежающие травяные напитки, сок из синего чая (клитории), пандановая вода, чтобы спастись от жары, а также кофе с высокогорных плантаций от небольших прилавков на рынке. Хорошо потягивать на ходу после подноса, полного насыщенных блюд.
Возьми наличные
Большинство прилавков на рынке принимают наличные. У некоторых есть QR-код PromptPay, но не у всех. Возьми мелкие купюры на всякий случай — большинство блюд стоят всего десятки бат, так что размен крупной купюры — это лишняя морока.
Не только еда — что ещё посмотреть
Пока ты идёшь вдоль улицы, пробуя еду, по обеим сторонам увидишь ремесленные прилавки местных жителей — ручное ткачество, батик, традиционную одежду, сумки и серебряные украшения, всё сделано в этой провинции по-настоящему. Иногда играет живая музыка и выступают местные артисты, а поскольку рынок расположен прямо у Ват Пхумин, многие после ужина заходят сфотографировать храм с его знаменитой фреской Пу Ман Я Ман.
- Ват Пхумин — прямо перед рынком; загляни на фреску «Шёпот любви» до или после ужина
- Ремесленные прилавки — тканые изделия, батик и серебро, сделанные по-настоящему в Нане, хороший подарок с собой
- Живая музыка — в некоторые вечера местные артисты играют прямо на улице; приятно послушать, сидя на своём кхантоке
Как провести вечер на Кад Кхуанг с максимальной пользой
Гастрономическая прогулка вечером у Ват Пхумин
Спланируй полную поездку по Нану с едой и достопримечательностями
Смотреть гид по Нану →