🔄 更新于 13 Jun 2026
合艾夜市的魅力在于所有美食都挤在一处。走几步路,你就能从烟雾缭绕的烧烤摊,转到热腾腾的炸物摊,再到别的城市很难找到的马来—华人—泰式甜品。合艾是个多元文化交汇的边境城市,不同背景的人在此相遇,风味也因此有趣地融合在一起。不过每个市集都有自己的性格——事先了解这一点,能帮你挑到最合口味、也最贴近当晚住处的那一个。
合艾3大主要夜市,各有各的强项
Greenway夜市
位于Kanchanawanit路的大型市集,设有Greenway Food Station美食广场区——汇集了咸香菜肴、甜品、烧烤串和炸物小吃的人气摊位,还有舒适的座位。周二至周日下午5点至晚上10点营业,周一休市。非常适合坐下来好好吃一顿晚餐。
Lee Gardens夜市
位于市中心的长街市集,距火车站不到1公里。约下午4点开市,主要是可以边走边吃的街边美食长街,很适合一路吃过去,而且步行即可到达市中心多家酒店。
东盟贸易夜市（ASEAN Night Bazaar）
位于Chotiwithayakul路、靠近合艾汽车站附近的露天摊位市集。建筑共两层——楼下是服装、鞋子和二手好物,楼上是多国美食广场。价格实惠,喜欢一趟逛完购物加用餐的人正合适。
出发前先确认当天营业情况
Greenway每周一休市,而Lee Gardens和东盟夜市几乎每天营业,但周五、周六、周日人最多。如果你恰好周一到访又想逛夜市,建议直接去Lee Gardens或东盟夜市,因为Greenway会关门。
想吃得更深入？试试合艾美食之旅或烹饪课
跟着熟悉大街小巷的当地人逛半天——或者亲手做一道菜——学到的绝不只是吃。可提前在Klook或GetYourGuide上预订。
合艾夜市值得一试的美食
我们按出现频率和在各大市集实际能找到的程度来排序,重点放在最能代表这里深夜街头美食的烧烤、炸物和甜品上。所列价格为大致区间,会因摊位和分量略有不同。
烤鱿鱼
合艾每个夜市烧烤摊位上的明星。新鲜鱿鱼炭火烤到喷香,蘸上劲道十足的南部风味海鲜酱——酸辣兼具,蒜香和辣椒味浓郁。Greenway有好几家烤鱿鱼摊可以选,烟香远远就能闻到——配一杯冰啤酒或果汁刚刚好。
烤肉丸／烤猪肉串
边走边吃绝不能错过的小吃。肉丸串起来烤到喷香,刷上酸甜辣酱;猪肉串则用牛奶腌过、烤得软嫩——配一小包糯米饭堪称绝配。价格便宜到让人忍不住随手拿一串边走边吃,吃到正餐摊位之前先垫垫肚子。
盐烤鱼／烤虾
真正饿的时候适合的一大盘烧烤。整条鱼裹满盐烤到鱼皮酥脆、鱼肉多汁,拆开蘸海鲜酱吃。Greenway有烤鱼和烤海鲜摊,可以坐下来当晚餐吃——很适合结伴同行一起分享。
合艾炸鸡
这座城市头号炸物小吃,许多夜市都有卖。外皮金黄酥脆,撒上满满一把炸红葱头,配热糯米饭吃。Greenway有多家炸鸡摊可选——当正餐或小吃都行。想直接锁定几家最出色的专门店,可以接着读我们的炸鸡专题。
综合炸物——春卷、鸡肉卷、炸豆腐
炸物摊上一盘盘堆满各式选择——炸春卷、鸡肉卷、炸豆腐、蚝煎,甚至还有鸡块和各种裹粉炸物。自己挑进袋子里、按件计价,再蘸梅子酱或甜辣酱吃。逛市集时边走边吃的超人气小食。
推车式牛排
合艾的市集牛排价格亲民,味道却远超预期。牛肉、鸡肉或猪肉配黑胡椒酱,附薯条、玉米和青豆。Greenway有一家颇有名气、总排长队的牛排摊——一百多泰铢就能吃到满足的一份。想吃得丰盛又不想花太多钱时正合适。
鸡饭／叉烧饭
在Greenway美食广场和较大的市集都能找到的华泰风味正餐。鸡饭软嫩喷香,淋上味道浓郁的豆豉酱——是能真正吃饱的一顿晚餐。适合不想整晚都吃炸物烧烤、只想来一盘热腾腾米饭的人。
东京烧／越南煎饼卷
夜市各处都能见到的人气甜点。薄薄的面糊卷起卡士达、香肠或各种甜馅料,现做现卖,趁热吃且价格很便宜。饭后来一份,或边走边吃都行。小孩喜欢,大人也吃得开心。
煎饼／香蕉鸡蛋煎饼（Roti）
合艾把马来穆斯林风味甜点做得地道——奶香浓郁,外酥内软,现场用香蕉和鸡蛋在铁板上煎制,淋上炼乳、撒上糖粉。作为收尾甜品再适合这座城市不过,市集里和夜间街边摊都能找到。
冰凉甜品——刨冰、冰淇淋、雪花冰
吃饱之后来点冰凉的解解热——绵密刨冰、椰奶冰淇淋、配料丰富的雪花冰。Greenway有好几家甜品和鲜奶摊可选,很适合在回程前歇一歇,或在大快朵颐烧烤之后分着吃。
鲜榨果汁／冰沙
合艾夜市美食的最佳搭档饮品。现打鲜果汁和冰沙是Greenway食客最爱点的东西——新鲜又实惠,恰好能解掉一身的烧烤炸物油腻。还有茶（cha chak）、冰茶和草本饮品摊可以随意挑选。
猪骨汤／热汤面
想喝点热汤的夜晚,Greenway美食广场有一家当地人常点的大锅猪骨汤摊。汤头浓郁、久煮入味,肉炖得软烂脱骨,配白米饭吃。如果逛累了想暖暖身子,这是个稳妥的选择。
带上现金和零钱
大多数摊位收现金或PromptPay扫码支付,但市集拥挤时有些小摊扫码不太方便。带零钱付款更简便,也要留意有些人气摊位在打烊前如果去晚了可能就卖完了。
把一晚吃到值——按地点分的2条路线
如果只有一晚想吃得尽兴,不必每个市集都跑一遍。根据你住的地方和想要的氛围挑一条路线就好。这里为你规划好了两条美食路线。
市中心边走边吃——Lee Gardens+街边摊
坐下来慢慢吃——把Greenway当一顿完整晚餐
想购物和吃饭一趟搞定
如果想在同一个地方兼顾购物和美食,东盟夜市正合适——楼下逛服装鞋子,楼上直接去美食广场。很适合想买点手信又想吃晚餐、不想再多跑一处的夜晚。
逛夜市前该知道的事
- 营业时间——Greenway：周二至周日下午5点至晚上10点，周一休市 · Lee Gardens：约下午4点起 · 东盟夜市：几乎每晚营业。如果是工作日前往，建议先查一下该市集的营业情况。
- 什么时候去最好——大约傍晚6点到7点半是最佳时段：东西齐全，人也还没到最多。太晚接近打烊时间去，有些摊位可能已经卖完或正在收摊。
- 交通——Lee Gardens位于市中心，从多家酒店步行可达 · Greenway和东盟夜市稍微偏离市中心，搭摩的、双条车或Grab更方便。
- 控制食量——美食种类太多，很容易一下就吃撑。建议每家摊位少点一点，多逛几家，这样能尝到更多美食而不会太快就饱了。
- 清真选择——合艾有不少穆斯林经营的摊位，从烧烤到煎饼再到正餐都有。留意清真标志，或者直接问摊主——这类选择很容易找到。
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