🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
如果你想找一家在曼谷拥有最动人主厨故事的米其林一星餐厅,Avant绝对该排进候选名单。主厨Haikal Johari是新加坡人,曾在东京的乔尔·卢布松(L'Atelier de Joël Robuchon)、三星名店Amador等顶级厨房历练,直到2015年一场摩托车事故让他从此瘫痪。他没有因此退居幕后,反而每晚都站在吧台最前端,亲自主持服务、亲手为每一位客人呈上每一道菜——地点就在盛贸饭店曼谷(Kimpton Maa-Lai Bangkok)的30楼。米其林显然也看到了这份坚持——Avant在开业约一年后就拿下2025年指南的首颗星,2026年再度蝉联。这样的速度绝非运气,而是实打实的功夫。
这里的料理是当代法餐,巧妙融入日式的精准与亚洲的味觉思维。让Avant有别于曼谷其他法餐厅的,是食材本身——菜单中约九成是海鲜,大多直接从日本空运到店,达到刺身级标准。招牌是"AVANT Experience"9道式晚餐,每人份THB 5,900++,座位设在仅约10个座位的主厨吧台,另有一间最多可坐10人的包厢。也就是说,每晚能在这里用餐的人寥寥无几,而且每一道菜都由Haikal主厨亲自呈上——你能亲眼看他动手,听他讲述食材来历,还能随时提问。曼谷真正能做到这种体验的餐厅屈指可数。
让Avant的故事有别于一般精致餐饮的,是每一次服务背后所承载的意义。一位身体已不再能像从前那样自如行动的主厨,选择不躲进厨房的墙后,而是坐在吧台前,与每一位客人面对面。这让一顿饭变成了一场对话,也让9道式晚餐成为一段会记很久的夜晚。过往食客给出的4.8分评价也印证了这一点。地点也不难找——位于Langsuan/Soi Tonson一带,从BTS奇隆站步行约10分钟即可抵达。营业时间为周一至周六18:00–22:00,周日休息。如果你正在曼谷寻找一顿好吃又带着故事、值得回味的特别场合晚餐,那就订这一家吧——不过要快,因为座位数是真的这么有限。
Avant
9道式"AVANT Experience"晚餐每人份预算THB 5,900++(加上服务费和税金后,人均大约在THB 7,000以上,不含饮品)。可通过Chope预订(能看到实时空位情况),也可致电+66 82 466 4962或发送邮件至reservation@restaurantavant.com。要记住的关键点是:餐厅非常小——只有约10个吧台座位,外加一间最多可容纳10人的包厢——所以务必提前数周预订,尤其是周五、周六晚上或假期时段。这里没有现场排队制度,没有预订就无法用餐。
餐厅位于Kimpton Maa-Lai Bangkok的30楼,在Langsuan/Soi Tonson一带,从BTS奇隆站步行约10分钟即可抵达,或搭出租车/摩的直接开到酒店门口也很方便。营业时间为周一至周六18:00–22:00,周日休息(部分资料显示周五、周六提供12:00–14:30的午餐——预订时请再次确认)。建议预订当晚第一个时段,这样能从容享用全部9道菜,也能在吧台与Haikal主厨充分交流。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | ⭐ 米其林一星 |
| 菜系 | 当代法餐 × 日式(海鲜为主) |
| 大致价格 | 9道式'AVANT Experience'晚餐 THB 5,900++/人 |
| 预订方式 | Chope——点击预订 |
| 营业时间 | 周一至周六18:00-22:00;周日休息(部分资料显示周五、周六提供12:00-14:30的午餐——预订时请再次确认) |
| 交通方式 | 从BTS奇隆站步行约10分钟可达 |
| 所在区域 | Langsuan / Soi Tonson(巴吞旺) |
预订小贴士
也可致电+66 82 466 4962或发送邮件至reservation@restaurantavant.com预订。主厨吧台约10个座位,外加一间可容纳10人的包厢——容量非常有限,请务必提前预订。· 没有排队制——吧台仅约10个座位,建议尽早预订(提前数周),Chope上可查看实时空位。
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