🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
在泰国所有登上米其林指南的美食里,像 Khanom Ochin 这样其貌不扬、就摆在科拉特老城街边的炸物摊实属少见——如今这个摊子已经传到第二代老板手上了。这个名字听起来很像日语,常常让人摸不着头脑,但背后的故事其实很有意思:第一代老板用自己最爱的日剧《阿信》(Oshin)给摊子命名,那部剧当年可是红遍全国,这个名字也就这样在当地人口中流传了下来。这款小吃本身是用炸面皮包着调味过的粉丝和蔬菜——其他府叫它“油粿”(iu kueh)——但在科拉特问当地人哪里能吃到油粿,他们都会立刻指向这个摊子,因为全城只有这一家在卖。
真正让米其林愿意把这个摊子留在2026年指南里的,是面皮的酥脆口感——一口咬下去清脆利落,接着是调味浓郁的粉丝蔬菜馅料,完全不是那种单靠蘸酱撑场面的平淡炸物。咸香馅料才是真正的主角:酥脆炸面皮包裹着调味十足的粉丝和蔬菜,让人一吃就停不下来。另一样让人排队的招牌,是摊子现做现炸的自制炸馒头。人均不到100泰铢,这大概是全泰国最平价的米其林体验之一。
这里的氛围充满了老科拉特的味道。摊位就在老城区的春司兰亚路(Chomsurangyat Road)上,靠近农布荣路口(Nong Bua Rong),离作为全城地标的陶苏拉那丽纪念碑广场也不远。摊子前排起的长队,午后已经成了当地熟悉的一道风景——本地人都知道要在摊子开档前就来排队,因为它总是不到正式收摊时间就卖光了。当地博物馆甚至把这个摊子的故事收进了城市口述历史的收藏里,证明 Khanom Ochin 不只是一款小吃,更是一代代科拉特人共同的记忆。开车经过呵叻却错过这一站,真的会错过一样在别处怎么也找不到的味道。
Khanom Ochin
Khanom Ochin 是一个只卖外带、没有座位的路边摊,位于科拉特老城区春司兰亚路上,靠近农布荣路口,离陶苏拉那丽纪念碑不远,这座纪念碑也刚好可以当作寻找摊位的地标。价格非常亲民——人均不到100泰铢——只收现金,不接受预约,需要本人到场排队(仅限现场排队)。如有疑问可以拨打电话 062-684-2484 咨询。
摊位大约下午3点开始营业(米其林标注的营业时间是15:00-21:00),但实际上常常在收摊时间之前就已经卖光,通常比官方营业时间结束得更早。排队盛况堪称传奇——大家不到3点就开始排队了——所以最佳到访时间是开档当下或稍微提前一点。别在晚上才来,大概率会扑空。有一点务必记住:摊位周三和周日休息,出发前请先安排好行程。必点的是咸口 Khanom Ochin——酥脆炸面皮包裹调味浓郁的粉丝和蔬菜——外加自制炸馒头。建议多买一些带回家给家人,免得之后后悔没多买。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | 🍽️ 必比登推介 |
| 府 | 呵叻 |
| 菜系 | 街头小吃 / 炸物小吃 |
| 大约价格 | 人均不到100泰铢 |
| 预订 | 无法在线预订——请致电 062-684-2484 |
| 营业时间 | 约15:00开始营业,卖完为止(米其林标注为15:00-21:00),周三、周日休息 |
| 地标 / 交通方式 | 春司兰亚路,靠近农布荣路口 |
| 区域 | 市区(科拉特老城) |
出发前须知
可拨打 062-684-2484 咨询——只提供外带,只收现金。排队盛况堪称传奇,大家不到3点就开始排队,而且总是不到收摊时间就卖光,所以建议一开档就到场。
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