🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
提到"芭堤雅",大多数人脑海里浮现的画面无非是步行街、海滨的海鲜自助餐,还有那种一次能坐下上百名游客的大型餐厅。Pladids则完全是另一回事。它藏在邦拉蒙(Bang Lamung)的邦(Pong)分区,位于东芭堤雅一侧,是游客几乎不会开车经过的地方——一家迷你的主厨餐桌(chef's table)餐厅,每天只接待大约2桌客人。真正让人瞪大眼睛的是,这里根本没有固定菜单,连一道都没有——主厨会用当天当地小型渔船带回来的食材现场发挥。渔船带回什么鱼,当天就吃什么。这种诚实在这么大规模的旅游城市里实属难得,米其林也认同这一点,在《2026年泰国米其林指南》中授予它全新的必比登推介(Bib Gourmand)称号,称赞这份配着茉莉香米上桌的时令套餐"层次丰富却不失平衡"。
"套餐"两个字才是这家店的精髓。你不是一道一道地点菜,而是由主厨为整餐搭配一份完整的套餐菜单,随季节和当天大海的馈赠而变化。食客们谈论最多的菜式包括泰式生鱼片——没错,就是我们自家湾里的鱼,切片生食上桌,证明真正新鲜的本地鱼生吃起来完全不输任何一种鱼生——还有盐水煮鱿鱼,简单到让人几乎不敢相信它能成为亮点菜式,但正是食材足够新鲜、刚从渔船上捕捞上岸,才能让这份简单发挥到极致。预算也没有想象中那么吓人,大约每人500–1,000泰铢——对于这样近距离的主厨餐桌体验、又是以时令海鲜套餐为核心,这个价格相当划算。
出发前有件事值得了解:春武里邦拉蒙一侧至今仍保留着真正的小型渔业社区,渔民日复一日出海作业,而Pladids正是把这种生活方式原原本本端上餐桌的餐厅——中间没有中央市场,也没有冷藏仓储环节。这也正是为什么这家餐厅只能接待这么少的客人,预订往往要提前一个月甚至更久排上——因为一切都取决于当天大海能给出多少。如果你厌倦了芭堤雅海滨那种"海鲜桶"式的印象,想知道泰国东部真正的海鲜味道,这里就是答案——只是记得提前规划。
Pladids
Pladids只接受提前预订,从不接待临时上门的客人。餐厅每天只开放两场晚餐时段:17:00–18:30和19:00–20:30,每场大约只接待2桌。想要预订,可以关注餐厅的Facebook主页(facebook.com/pladids.mp),店家会不定期公布可预订的时间窗口,也可以直接致电084-455-6145——名额很快就会订满,大多数人都需要提前一个月甚至更久预订。如果你正在计划芭堤雅之旅,建议在订酒店之前就先把这里订好。时令套餐每人大约500–1,000泰铢(Wongnai上标注的价格区间是501–1,000泰铢),着装要求是休闲即可。
餐厅位于邦拉蒙邦分区,东芭堤雅一侧,距离海滩区和步行街有一定距离,附近也没有公共交通经过——需要自驾或叫车前往。出发前最好先从餐厅主页上标记好准确坐标,从芭堤雅市中心出发大约需要20–30分钟,建议提前10–15分钟到达,因为每场用餐时间正好是一个半小时。这里没有菜单可供挑选——主厨会根据当天小渔船带回来的食材现场搭配套餐,所以预订时请提前说明任何海鲜过敏情况。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | 🍽️ 必比登推介 |
| 府/省 | 春武里 |
| 菜系 | 泰式料理 · 时令海鲜套餐 |
| 大致价格 | 时令套餐约每人500–1,000+泰铢(Wongnai标注价格区间为501–1,000泰铢) |
| 预订方式 | 仅接受提前预订,通过餐厅Facebook主页预订(预订时间窗口会不定期公布)——点此预订 |
| 营业时间 | 两场晚餐时段:17:00–18:30和19:00–20:30(仅限提前预订) |
| 地标/交通 | 邦拉蒙邦分区(东芭堤雅,需自驾前往) |
| 所在区域 | 邦拉蒙邦分区(东芭堤雅) |
出发前须知
致电084-455-6145;每场每天大约只有2桌,建议提前一个月以上预订——不接待临时上门客人 · 关注餐厅Facebook主页,留意预订时间窗口——名额很快订满,通常需要提前一个月以上预订
春武里还有多家米其林餐厅——在我们的总览页面查看各府、各等级的完整名单
🏅 2026年泰国全境米其林餐厅名单