🔄 更新于 21 Jun 2026
他鹿巴的特别之处在于,它至今仍是一座真正的清晨小镇。许多店铺凌晨四五点就开门,服务的是要去上班的当地人,或是在这里吃了几十年的老街坊——而不是游客。想看到它完整的样貌,你得起个大早。而如果周日傍晚来,又会遇到完全不同的气氛:老街封路,变身步行街市集。
老城早市该吃什么
他鹿巴的美食核心,是早市(当地人称之为大市场)以及沿着西他鹿巴路和干鲛路一带的传奇老店。大多数店铺从清晨开到上午中段,卖完就收摊——晚上不营业。我们按照收摊时间从早到晚排列如下。
帕兰婶的古早味椰浆煎饼
手磨米浆椰浆煎至酥脆喷香,有咸口和甜豆沙两种口味。这家摊子在他鹿巴早市已经卖了三十多年,只此一家别无分号。稍微晚到一点就卖光了。
金记(福建点心)
一家开了七十多年的福建华人早餐店,凌晨四点便开门营业。烧卖、包子、各式蒸点。街坊老人家坐下来都不用点单——老板早已知道他们要吃什么。
记仔的米线汤
已有五十多年历史,店铺开在一栋仍保留原始格局的中葡风情骑楼里。以清汤米线和软糯的猪肉碎猪肝粥闻名。实在、便宜、不花哨——一碗让人不假思索就吃下去的汤面。
帕普莱姆婶的粉红酸汤面
一家经营了六十多年的酸汤面老店,如今由一对兄妹接手经营。自家秘方粉红酸汤,手打猪肉丸。是附近少数几家过了午饭时间仍继续营业的店。
帕妲婶的福建面
粗厚有嚼劲的福建面,与鸡蛋、虾、鱿鱼、猪肉、芥蓝和香脆猪油渣一起炒制,配新鲜时蔬上桌。这道菜最能代表他鹿巴的味道。
早市的泰南香饭
香草拌饭,配以马来鱼露、虾米、烤椰丝、香茅和青柠叶拌匀。作为早餐清爽不腻。有些摊子会使用紫色的Sang Yod米。可在大市场的摊位找到。
叶包小吃(木薯叶包)
一种用烫过的木薯叶包裹的当地风味小吃——一口尝到酸、甜、咸三味。这是一种渐渐少见的老街坊小吃。在市场和步行街的一些摊位上还能找到。
他鹿巴桃酥
皮薄馅足的酥饼,内馅是甜或咸的豆沙——由当地华裔家庭制作的传统中式甜点。能放上几天,方便携带,是当地人会带回家的伴手礼。
菠萝蜜糯米饭 / 椰子甜品
市场摊位上的家常甜品——椰浆糯米饭配熟菠萝蜜,浓郁香甜,泰南风味十足。是逛完老骑楼前为早餐画上句号的好选择。
天神米粉汤
他鹿巴当地人视为这座小镇招牌的一碗汤面。汤底自家熬制,做法朴实无华——每次来都会想再吃一碗的那种店。适合想在镇上简单吃一顿的人。
早市小贴士
招牌美食——帕兰婶的椰浆煎饼和金记的点心——通常在早上八九点前就卖光了。想认真吃到它们,建议六七点前到达,等到上午光线变好后再慢慢逛老骑楼。大多数老店只收现金——记得备好零钞。
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周日傍晚步行街
与早市完全不同的氛围。每逢周日傍晚,贯穿小镇的老主街会封路,变身步行街,时间大约在15:00–20:00之间。仅在旺季(约11月至5月)期间举行,雨季通常暂停。如果你是淡季来访,建议先查看他鹿巴市政府的Facebook专页,以免扑空。
- 贯穿整条街的街头小吃——沙嗲、炸物、烧烤、甜品、刨冰。边走边吃,大多数东西只要几十泰铢。
- 难得一见的传统小吃——有些摊位只在周日才拿出椰糖粽、叶包小吃等泰南传统甜品。
- 老建筑灯光点亮——中葡风情骑楼与五脚基走廊(福建话称为五脚忌)在夜色灯光下格外好看,很适合拍照。
如何充分利用在这里的一整天
走遍早市
老城漫步 + 甜品
步行街
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