🔄 최근 확인 2 Jul 2026 · 세부 정보와 영업시간은 바뀔 수 있으니 방문 전 확인하세요
하오마는 데팡커 코슬라(Deepanker Khosla) 셰프가 이끄는 네오인디언 레스토랑으로, 수쿰빗 소이 31 안쪽 깊숙한 곳에 자리 잡고 있다. 태국에서 미쉐린 스타와 그린스타를 동시에 받은 몇 안 되는 레스토랑 중 하나이기도 하다. 셰프의 철학은 명확하다. "우리가 요리하는 것을 직접 기르고, 우리가 사랑하는 것을 요리한다"는 말인데, 이는 단순한 슬로건이 아니다. 하오마는 태국에서 가장 먼저 진짜 도심 속 농장과 제로웨이스트를 실천한 레스토랑 중 하나였다. 내부에는 레스토랑이 직접 모은 빗물로 돌아가는 아쿠아포닉스 시스템이 있어 물고기를 기르고 채소를 재배하는 일이 나란히 이루어지고, 셰프는 방콕에 닭과 염소, 소를 키우는 자신만의 농장도 따로 두고 있다. 미쉐린이 이곳을 높이 평가하는 이유가 바로 여기에 있다. 맛있는 음식만으로는 충분하지 않고, 접시에 오르기까지의 모든 과정이 씨앗부터 식탁까지 꼼꼼하게 설계돼 있어야 하기 때문이다.
메뉴는 인도 각 지역의 이야기를 현대적인 시선으로 풀어낸 시즌 테이스팅 메뉴다. 디너는 1인당 4,990++바트의 10코스 테이스팅 메뉴로, 육류&해산물 코스와 완전 채식 코스 중에서 선택할 수 있다. 채식이나 비건 식단을 따르는 사람에게는 이 두 번째 선택지가 특히 중요한데, 단순히 육류만 뺀 메뉴가 아니라 다른 코스와 동등한 수준으로 별도 설계됐기 때문이다. 채소와 허브 대부분은 레스토랑 자체 농장에서 바로 수확하고, 생선은 현장의 아쿠아포닉스 시스템에서 공급되기 때문에 재료에서 접시까지의 거리는 미터 단위로 잴 수 있을 만큼 짧다. 조금 더 가볍게 하오마를 경험해보고 싶다면 주말 런치가 6코스에 3,290++바트로 준비돼 있어, 처음 방문하기에 부담이 덜한 가격대다. 식사 전체와 어울리는 술을 곁들이고 싶다면 페어링은 3,290++바트부터 시작한다.
다른 인도 파인다이닝 레스토랑과 하오마를 구분 짓는 것은 수쿰빗 한복판에서 작은 농장 속에 들어와 식사하는 듯한 느낌이다. 매장에 들어서면 테이블에 앉기도 전에 채소밭과 연못을 지나치게 되는데, 그러다 요리가 나오고 "이 잎은 방금 저기서 딴 것"이라는 설명을 들으면 그 이야기가 훨씬 생생하고 진짜처럼 다가온다. 4.7점의 평점은 이 경험이 손님들에게 얼마나 깊이 와닿는지를 보여준다. 레스토랑은 화요일부터 금요일까지 디너만 17:30–22:00에 운영하며, 토요일과 일요일에는 12:00–14:00 런치 서비스가 추가되고, 월요일은 휴무다. 맛있으면서도 이야기가 있고, 동시에 지구에도 좋은 인도 요리를 원한다면 하오마는 방콕에서 가장 확실한 답 중 하나다.
Haoma
준비할 예산: 1인당 4,990++바트의 10코스 디너 테이스팅 메뉴(육류&해산물 또는 채식 중 선택), 또는 6코스에 3,290++바트인 주말 런치. 술 페어링을 추가하려면 3,290++바트부터 시작한다. 예약은 Chope를 통해 실시간으로 진행되며(1인당 500바트의 신용카드 사전 승인이 걸리는데, 이는 청구가 아니라 홀드일 뿐이다), 웹사이트 haoma.dk, 이메일 reservations@haoma.dk, 또는 Line @haomabkk로도 예약할 수 있다. 식이 제한 사항이 있다면 미리 알려두는 게 좋고, +66 92 891 8222로 전화해도 된다.
찾아가는 길은 약간의 계획이 필요하다. 레스토랑은 수쿰빗 소이 31 안쪽 깊숙한 곳에 있어 BTS 프롬퐁역에서 도보로 약 15분 거리인데, 소이 안쪽까지는 오토바이 택시나 차량을 이용하는 편이 훨씬 편리하다. 화요일부터 금요일까지는 17:30–22:00에 운영하고, 토요일과 일요일에는 런치(12:00–14:00)와 디너가 모두 있다. 월요일은 휴무. 처음 방문하면서 풀 가격을 부담스러워하는 사람이라면 주말 런치를 추천한다. 가성비 좋게 하오마를 경험할 수 있는 방법이다. 채식주의자도 안심하고 예약할 수 있는데, 그들만을 위한 완전히 별도의 메뉴가 마련돼 있기 때문이다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 미쉐린 어워드 2026 | ⭐ 미쉐린 1스타 + 그린스타 |
| 요리 | 인도 네오인디언 파인다이닝 |
| 대략적인 가격 | 10코스 디너 테이스팅 메뉴 1인당 4,990++바트(육류&해산물 또는 채식 선택); 주말 런치 6코스 3,290++바트; 술 페어링은 3,290++바트부터 |
| 예약 | Chope(실시간 온라인 예약), 웹사이트 haoma.dk, 이메일 reservations@haoma.dk 또는 Line @haomabkk — 여기서 예약하기 |
| 영업시간 | 화~금 17:30–22:00; 토~일 12:00–14:00 및 17:30–22:00 (월요일 휴무) |
| 찾아가는 법 | BTS 프롬퐁역에서 도보 약 15분 |
| 지역 | 수쿰빗 소이 31 (프롬퐁/왓타나) |
예약 팁
Chope는 1인당 500바트의 카드 사전 승인을 진행한다; 식이 제한 사항은 미리 알려두자(완전 채식 메뉴 제공 가능); +66 92 891 8222로 전화 가능 · 레스토랑은 수쿰빗 소이 31 안쪽 깊숙이 있어 BTS 프롬퐁역에서 도보로 약 15분 거리인데, 소이 안쪽까지는 오토바이 택시나 차량을 이용하는 편이 더 편리하다
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