🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าถามคนภูเก็ตว่าร้านกับข้าวเจ้าไหนอยู่คู่เมืองมานานที่สุด ชื่อ "ชวนชิม" จะโผล่มาแทบทุกครั้ง ร้านนี้เปิดมากว่า 70 ปีแล้ว ตั้งอยู่บนถนนมนตรีในย่านเมืองเก่าภูเก็ต โซนตลาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยตึกชิโนโปรตุกีสและร้านอาหารจีนฮกเกี้ยนรุ่นเก๋า ทุกวันนี้ทายาทรุ่นสองเป็นคนดูแลร้านต่อ และยังยืนหยัดทำอาหารแบบเดิมที่ทำให้คนภูเก็ตผูกพันมาหลายชั่วอายุคน คือกับข้าวไทย-จีนตามสั่ง ผัดสดทีละกระทะ จานต่อจาน ไม่มีการทำค้างไว้รอตัก ความสม่ำเสมอแบบนี้เองที่ทำให้มิชลินไกด์เก็บร้านนี้เข้าเล่มต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 2019 จนขยับขึ้นเป็น Bib Gourmand ในไกด์ปี 2026 โดยสิ่งที่ผู้ตรวจมิชลินเอ่ยชมตรง ๆ คือทักษะการผัดกระทะหรือ wok skills กับซีฟู้ดสดใหม่ที่ปรุงร้อน ๆ ส่งถึงโต๊ะ
เมนูที่มิชลินหยิบมาชูมีสองจานหลัก คือต้มยำทะเลที่รวมของทะเลสด ๆ ของเกาะไว้ในหม้อเดียว กับปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทยที่หอมกระเทียมเจียวฟุ้งตั้งแต่จานยังไม่ถึงโต๊ะ ส่วนขาประจำท้องถิ่นมักสั่งเพิ่มอีกสามอย่างจนเหมือนเป็นสูตรสำเร็จของโต๊ะกลม ได้แก่ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดสะตอกลิ่นฉุนกำลังดีแบบที่คนใต้ขาดไม่ได้ และปูผัดพริกไทยอ่อนที่เผ็ดร้อนปลายลิ้น ทั้งหมดนี้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ในราคาที่มิชลินให้สัญลักษณ์ ฿฿ คือกินทะเลเต็มโต๊ะแล้วหารกันตกคนละประมาณ 500–1,000 บาทเท่านั้น เทียบกับร้านซีฟู้ดริมหาดฝั่งป่าตองแล้วถือว่าคนละเรื่อง
เสน่ห์อีกอย่างของชวนชิมคือบรรยากาศที่ไม่ปรุงแต่ง ร้านยังเป็นร้านกับข้าวห้องแถวแบบที่เห็นแล้วรู้เลยว่าอยู่มานาน ลูกค้าปนกันทั้งครอบครัวคนภูเก็ตที่กินกันมาตั้งแต่รุ่นอากง นักท่องเที่ยวที่ถือเล่มมิชลินตามมา และคนทำงานแถวเมืองเก่าที่แวะมามื้อเที่ยง ใครวางแผนเดินเที่ยวถนนถลาง ชิมโอ้เอ๋ว หรือถ่ายรูปตึกเก่าย่านเมืองเก่าภูเก็ตอยู่แล้ว ร้านนี้เดินถึงกันได้สบาย จัดเป็นมื้อที่เชื่อมประวัติศาสตร์อาหารของเกาะเข้ากับปัจจุบันได้กลมกล่อมที่สุดมื้อหนึ่ง
Chuan Chim (ชวนชิม)
ชวนชิมอยู่บนถนนมนตรี ใกล้โรงแรมเพิร์ล ใจกลางเมืองเก่าภูเก็ต เดินต่อจากถนนถลางและย่านตึกชิโนโปรตุกีสได้เลย เปิดวันจันทร์–เสาร์ แบ่งสองรอบคือมื้อเที่ยง 11:30–13:30 และมื้อเย็น 17:00–22:00 หยุดทุกวันอาทิตย์ ไม่มีระบบจองโต๊ะ ต้อง walk-in เท่านั้น แต่โทรสอบถามล่วงหน้าได้ที่ +66 76 215 825 งบประมาณกินซีฟู้ดเต็มโต๊ะตกคนละราว 500–1,000 บาท และร้านรับเงินสดอย่างเดียว เตรียมแบงก์ไปให้พอ
ข้อควรรู้ก่อนไป: ร้านผัดสดทีละกระทะ ช่วงพีคอาหารออกช้าเป็นเรื่องปกติ ถ้าไม่อยากรอนานให้มาตอนร้านเพิ่งเปิดพอดี โดยเฉพาะรอบเที่ยงที่เปิดแค่ 2 ชั่วโมงเท่านั้น พลาดแล้วต้องรอถึงห้าโมงเย็น เมนูที่ควรมีบนโต๊ะคือต้มยำทะเลกับปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทยที่มิชลินชู เสริมด้วยผัดสะตอและปูผัดพริกไทยอ่อนถ้ามากันหลายคน แต่งตัวตามสบายได้เลย
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| จังหวัด | ภูเก็ต |
| ประเภทอาหาร | อาหารไทย-จีนตามสั่ง / ซีฟู้ด |
| ราคาโดยประมาณ | ~500–1,000/คน สำหรับมื้อทะเลเต็มโต๊ะ (Wongnai; มิชลิน ฿฿) |
| การจอง | ไม่รับจองออนไลน์ — walk-in |
| เวลาเปิด | จันทร์–เสาร์ 11:30–13:30 และ 17:00–22:00 (หยุดวันอาทิตย์) |
| จุดสังเกต/การเดินทาง | ถ.มนตรี ใกล้โรงแรมเพิร์ล เมืองเก่าภูเก็ต |
| ย่าน | เมืองเก่าภูเก็ต (ตลาดใหญ่) |
เคล็ดลับก่อนไป
โทร +66 76 215 825 — รับเงินสดเท่านั้น (ข้อมูลมิชลิน) · ร้านผัดสดทีละกระทะ รีวิวหลายเจ้าบอกรออาหารนานช่วงพีค เผื่อเวลาหรือมาช่วงเปิดร้านพอดี; ช่วงเที่ยงเปิดแค่ 2 ชั่วโมง
ภูเก็ตมีร้านมิชลินอีกหลายร้าน — ดูลิสต์ครบทุกระดับทุกจังหวัดที่หน้ารวมของเรา
🏅 รวมร้านมิชลินทั่วไทย 2026