Hong Seng
บิบ กูร์มองด์ 2026

🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที

ฮงเส็ง โภชนา เป็นร้านอาหารไทย-จีนริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่ตีนสะพานพระราม 4 ติดท่าเรือเทศบาลปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี เปิดขายมาตั้งแต่ปี 1957 นับถึงวันนี้ก็เกิน 60 ปี ส่งต่อกันมาถึงรุ่นที่สามแล้ว ร้านแบบนี้ในกรุงเทพฯ และปริมณฑลเหลืออยู่ไม่กี่แห่ง — ห้องอาหารเปิดโล่งรับลมแม่น้ำ มีระเบียงไม้ยื่นออกไปริมเจ้าพระยา นั่งกินไปมองเรือวิ่งผ่านไป และมิชลินก็เห็นตรงกัน เพราะให้บิบ กูร์มองด์กับร้านนี้และเก็บไว้ในไกด์ต่อเนื่องมาอย่างน้อยสามปีจนถึงเล่ม 2026 โดยผู้ตรวจสอบเขียนชมไว้ชัดว่าเป็นอาหารรสชาติจัดเต็มในราคาที่สมเหตุสมผล พร้อมเอ่ยถึงห้องอาหารเปิดโล่งกับระเบียงไม้ริมน้ำเป็นพิเศษ

จานที่มิชลินหยิบมาพูดถึงตรง ๆ มีสองจาน คือกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่เผาราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด กับหอยจ๊อปูชิ้นจิ๋วห่อฟองเต้าหู้ทอด สองจานนี้คือเหตุผลที่คนขับรถมาไกลถึงปากเกร็ด กุ้งแม่น้ำคิดราคาตามขนาดตัว จะสั่งเล็กสั่งใหญ่ก็เลือกตามงบได้ ส่วนจานผักก็ไม่ใช่ตัวประกอบ — มะระผัดปลาเค็มขม ๆ เค็ม ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ และก้านคะน้าผัดก้ามกุ้งที่เอาความกรอบของก้านคะน้ามาเจอเนื้อก้ามกุ้งหวาน ๆ เป็นจานที่โต๊ะไหนมาก็สั่งซ้ำ ราคาอาหารส่วนใหญ่ยังน่ารักมาก คะน้าผัดกะปิ 180 บาท ทอดมันปลากระบอก 150 บาท ปิดท้ายด้วยข้าวเหนียวมะม่วงราดกะทิ 80 บาท งบรวมต่อคนอยู่ราว 251–500 บาทขึ้นไป ถ้าไม่จัดกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ก็จ่ายเบากว่าที่คิด

เกร็ดที่ทำให้ร้านนี้สนุกกว่าร้านทั่วไปคือวิธีเดินทาง — มิชลินเองแนะนำว่าให้นั่งเรือมาลงที่ท่าได้เลย หรือถ้าขับรถมาก็จอดในที่สาธารณะใต้สะพานพระราม 4 ยุคนี้มีรถไฟฟ้าสายสีชมพูมาถึงสถานีแยกปากเกร็ดแล้ว เดินต่ออีกราว 1.5–1.8 กิโลเมตร ประมาณ 20 นาที หรือโบกวินมอเตอร์ไซค์ 5 นาทีก็ถึง ข้อควรรู้สองข้อก่อนไป — วันธรรมดาร้านขายเฉพาะมื้อกลางวัน ปิดบ่ายสองตรง และร้านรับเงินสดเท่านั้น เตรียมแบงก์ไปให้พอ แล้วมื้อกลางวันริมเจ้าพระยามื้อนี้จะราบรื่นตั้งแต่ต้นจนจบ