Jok Guay Jab Tom Sen Bat Queue
บิบ กูร์มองด์ 2026

🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที

ชื่อร้านนี้ฟังครั้งแรกอาจงงว่าทำไมต้องมีคำว่า "บัตรคิว" ต่อท้ายเมนู แต่พอรู้ที่มาแล้วจะยิ้มเลย — ร้านโจ๊ก ก๋วยจั๊บ ต้มเส้น หน้าตลาดบางลำภูเจ้านี้ขายดีจนคนแน่นทุกคืนต่อเนื่องมากว่า 30 ปี ถึงขั้นต้องใช้ระบบแจกบัตรคิวจริง ๆ เหมือนไปติดต่อธนาคาร ลูกค้าเลยเรียกกันติดปากว่า "ร้านบัตรคิว" จนกลายเป็นชื่อร้านไปโดยปริยาย นี่คือร้านริมทางแบบขอนแก่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องมีหน้าร้านหรู มีแค่หม้อต้มเรียงรายนับสิบใบส่งควันฉุยเป็นฉากหลัง กับคิวคนท้องถิ่นที่ยืนรอเป็นเครื่องยืนยันความอร่อยมานานหลายสิบปี ก่อนที่มิชลินไกด์จะมาประทับตรา Bib Gourmand ให้เป็นทางการในภายหลัง

เมนูที่มิชลินเอ่ยชมตรง ๆ คือก๋วยจั๊บญวนซี่โครงหมู เส้นเหนียวนุ่มในน้ำซุปข้นเข้มแบบฉบับอีสานที่รับวัฒนธรรมก๋วยจั๊บญวนมาเต็ม ๆ และเส้นเซี่ยงไฮ้ตีนไก่ที่ตุ๋นจนเปื่อยล่อนออกจากกระดูก ผู้ตรวจมิชลินยังแนะนำเคล็ดลับการสั่งไว้ด้วยว่าให้เพิ่มหมูยอกับไข่ลวกลงไป — หมูยอคือของดีประจำแดนอีสานที่ใส่แล้วเข้ากันกับก๋วยจั๊บญวนอย่างที่คนขอนแก่นกินกันมาตลอด ส่วนโจ๊กหมูใส่ไข่ลวกก็เนียนละมุนกินง่าย เหมาะเป็นมื้อดึกก่อนกลับบ้าน ใครชอบซดน้ำซุปให้ลองเกาเหลากระดูกเล้ง กระดูกหมูอ่อนต้มจนน้ำหวานเข้มถึงใจ ราคาทั้งร้านเริ่มแค่ 35 บาท กินจนอิ่มแปล้ก็ไม่เกินร้อยต่อชาม สมกับตรา Bib Gourmand ที่มอบให้ร้านอร่อยคุ้มราคาโดยเฉพาะ

เสน่ห์อีกอย่างคือทำเลหน้าตลาดบางลำภู ตลาดเก่าแก่กลางเมืองขอนแก่นบนถนนหน้าเมือง ย่านที่พอตกค่ำจะกลายเป็นแหล่งของกินยามดึกของคนเมืองหมอแดง ร้านเปิดขายช่วงเย็นยาวไปถึงตีหนึ่งครึ่ง เป็นจังหวะเดียวกับที่ตลาดและถนนแถวนั้นคึกคักพอดี บรรยากาศแบบนั่งริมทาง ซดต้มเส้นร้อน ๆ ท่ามกลางเสียงตะหลิวกับควันหม้อต้ม คือประสบการณ์สตรีทฟู้ดขอนแก่นที่ห้างไหนก็ให้ไม่ได้ ร้านมีสาขาย่อยที่หลังมอ (มข.) และตลาดต้นตาลด้วย แต่ถ้าอยากกินสาขาที่มิชลินให้ตรา ต้องมาที่ร้านถนนหน้าเมืองหน้าตลาดบางลำภูเท่านั้น