K. Panich
บิบ กูร์มองด์ 2026

🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที

ถ้าให้เลือกร้านเดียวที่พิสูจน์ว่าของหวานไทยธรรมดา ๆ อย่างข้าวเหนียวมูนก็พามิชลินมาเคาะประตูได้ ก. พานิช คือคำตอบนั้น ร้านห้องแถวเลขที่ 431-433 บนถนนตะนาวแห่งนี้เริ่มขายมาตั้งแต่ พ.ศ. 2475 ปีเดียวกับที่ประเทศไทยเปลี่ยนแปลงการปกครอง นับนิ้วดูก็เกินเก้าสิบปีแล้ว และตลอดเวลานั้นร้านก็ยังยืนอยู่ตรงเดิม ใกล้เสาชิงช้า ทำของอย่างเดียวที่ตัวเองทำเก่งที่สุด สิ่งที่ทำให้เรื่องราวของร้านต่างจากร้านเก่าแก่ทั่วไปคือที่มาของสูตร เพราะข้าวเหนียวมูนของที่นี่ตกทอดมาจากคุณย่าซึ่งเคยทำงานในห้องเครื่องสมัยรัชกาลที่ 5 ถึงรัชกาลที่ 6 พูดง่าย ๆ ว่ามันคือฝีมือระดับที่เคยเสิร์ฟในวัง แต่วันนี้ขายกันหน้าห้องแถวในราคาหลักร้อย มิชลินเองก็เห็นค่าตรงนี้ มอบบิบ กูร์มองด์ให้ต่อเนื่องหลายปี และปี 2026 ก็ยังรักษาไว้ได้อีกครั้ง

หัวใจของร้านคือความดื้อเรื่องวัตถุดิบ มะพร้าวต้องมาจากชุมพร ข้าวเหนียวต้องเป็นพันธุ์เขี้ยวงูจากเชียงราย สองอย่างนี้บวกกับวิธีมูนแบบดั้งเดิมทำให้ได้ข้าวเหนียวเม็ดเรียวสวย เงาเป็นมัน หอมกะทิสดตั้งแต่ยังไม่ทันเข้าปาก จานที่คนต่อคิวกันคือข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งช่วงหน้ามะม่วงราวมีนาคมถึงมิถุนายนจะคึกคักเป็นพิเศษ แต่อยากกระซิบว่าอย่ามองข้ามหน้าอื่น ทั้งข้าวเหนียวหน้ากุ้งที่เค็มหวานเผ็ดครบรส ข้าวเหนียวหน้าสังขยาเนียนหอมไข่ หรือจะซื้อข้าวเหนียวมูนกะทิสดล้วน ๆ เป็นกิโลกลับไปจัดคู่กับมะม่วงที่บ้านเองก็ได้ ต้องเข้าใจก่อนว่านี่คือร้านซื้อกลับบ้านแท้ ๆ ไม่ใช่ร้านนั่งกินสบาย ๆ บรรยากาศคือห้องแถวริมถนน มีคนยืนรอรับของ กลิ่นกะทิลอยมาแต่ไกล ซึ่งนั่นแหละคือเสน่ห์ของมัน

เกร็ดที่ทำให้ร้านนี้พิเศษในสายตาเราคือความไม่เปลี่ยน ในยุคที่ข้าวเหนียวมะม่วงกลายเป็นเมนูไวรัลราคาพุ่ง ก. พานิช ยังขายกล่องละร้อยต้น ๆ ยังรับแต่เงินสด ยังเปิดตั้งแต่เจ็ดโมงเช้าเหมือนที่เคยเป็นมา ความนิ่งแบบนี้หายากขึ้นทุกวันในกรุงเทพฯ และถ้าคุณกำลังเดินเที่ยวเกาะรัตนโกสินทร์ แวะวัดสุทัศน์หรือถ่ายรูปเสาชิงช้าอยู่แล้ว การเดินมาอีกไม่กี่ก้าวเพื่อหิ้วข้าวเหนียวมูนอายุเกือบศตวรรษกลับไปสักกล่อง คือหนึ่งในการลงทุนร้อยกว่าบาทที่คุ้มที่สุดของทริปนั้นเลย