🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
เผ็ดเผ็ด บิสโทร คือคำตอบของคำถามที่หลายคนสงสัยมานาน — ร้านอาหารอีสานในคอมมูนิตี้มอลล์ชานเมืองจะไปไกลได้ขนาดไหน คำตอบคือไกลถึงขั้นได้บิบ กูร์มองด์จากมิชลินไกด์ตั้งแต่ปี 2021 และรักษาไว้ได้ต่อเนื่องจนถึงไกด์ปี 2026 ร้านนี้เป็นสาขาหนึ่งของกลุ่มเผ็ดเผ็ดที่ขยายตัวจนมีถึง 8 สาขาบวกร้านครัวหญิงอีกหนึ่ง แต่จุดที่คนมักเข้าใจผิดคือสาขาที่มิชลินให้รางวัลไม่ใช่ร้านเผ็ดเผ็ดแถวอารีย์ที่คนคุ้นชื่อกัน หากเป็นสาขา "บิสโทร" ที่เดอะเซอร์เคิล ราชพฤกษ์ ย่านบางระมาด ตลิ่งชัน ฝั่งตะวันตกของกรุงเทพฯ ตัวร้านจำง่ายด้วยหน้าร้านสีเขียวกับกรอบหน้าต่างสีน้ำเงินที่มิชลินเอ่ยถึงเป็นพิเศษ ข้างในตกแต่งแนวอินดัสเทรียลแบบผ่อนคลาย นั่งกินสบายไม่ต้องเกร็ง
สิ่งที่ทำให้มิชลินกลับมาให้รางวัลซ้ำทุกปีคือความแม่นของรสชาติ ผู้ตรวจชมว่าส้มตำและของย่างของร้านปรุงรสจัดจ้านอย่างมีฝีมือ ใช้วัตถุดิบจากภาคอีสานจริง และทำออกมาได้คงเส้นคงวา จานที่เป็นหน้าเป็นตาคือส้มตำหลวงพระบาง ราคา ฿185 ตามด้วยกองทัพของย่างทั้งลิ้นวัว คอหมู และไส้กรอกอีสาน ปิดท้ายด้วยหมูสามชั้นทอดน้ำปลาที่สั่งกันแทบทุกโต๊ะ ทุกจานจัดขนาดมาให้แชร์กันหลายคน ยิ่งไปกันเป็นกลุ่มยิ่งได้ลองหลายอย่าง และที่ถูกใจทั้งสายเผ็ดจัดและคนไม่ถนัดเผ็ดคือระบบเลือกระดับความเผ็ดได้ถึง 5 ระดับ บอกร้านตรง ๆ ได้เลยว่าไหวแค่ไหน
เกร็ดที่ทำให้ร้านนี้ต่างจากร้านมิชลินส่วนใหญ่คือความติดดินของมัน เมนูส่วนใหญ่อยู่แค่ช่วง ฿100–300 กินอิ่มทั้งมื้อตกหัวละราว ฿251–500 และร้านประกาศชัดบนเว็บทางการ phedphed.com ว่าทุกสาขาไม่รับจองโต๊ะ ใครมาก่อนได้กินก่อน เท่าเทียมกันหมดไม่ว่าจะเป็นใคร ด้วยที่นั่งเพียงราว 11–40 ที่ วันเสาร์อาทิตย์ช่วงเที่ยงจึงมีคิวให้เห็นเป็นปกติ ซึ่งก็เป็นหลักฐานชั้นดีว่าคนแถวราชพฤกษ์และคนที่ตั้งใจขับรถข้ามเมืองมารู้ดีว่าอาหารอีสานรสถึงเครื่องระดับที่มิชลินรับรองห้าปีติดหน้าตาเป็นแบบนี้เอง ถ้าอยากพิสูจน์ด้วยลิ้นตัวเอง ชวนเพื่อนขึ้นรถแล้วมุ่งหน้าไปฝั่งธนได้เลย
Phed Phed Bistro (เผ็ดเผ็ด บิสโทร)
งบต่อหัวอยู่ที่ราว ฿251–500 โดยเมนูส่วนใหญ่ราคา ฿100–300 และส้มตำหลวงพระบางจานดังอยู่ที่ ฿185 เรื่องการจองตัดออกจากสมการได้เลย เพราะนโยบายของกลุ่มเผ็ดเผ็ดคือ walk-in เท่านั้นทุกสาขา เว็บทางการ phedphed.com เขียนไว้ชัดเจน มีเบอร์ร้าน 065-092-9690 และ 063-516-5574 ไว้สอบถาม ส่วนวันขี้เกียจออกจากบ้านก็สั่งผ่าน Grab หรือ LINE MAN ได้
ร้านเปิดทุกวัน 10:30–21:30 อยู่ชั้น G โซน Forest Trail ของเดอะเซอร์เคิล ราชพฤกษ์ ย่านตลิ่งชัน จุดสำคัญคือไม่มี BTS/MRT ใกล้ ๆ — สถานีที่ใกล้ที่สุดห่างหลายกิโล ทางที่สะดวกคือขับรถไปเอง (ห้างมีที่จอดฟรี) หรือเรียกแท็กซี่/Grab เนื่องจากที่นั่งมีแค่ราว 11–40 ที่ ช่วงเที่ยงวันหยุดคิวจะยาวเร็วมาก แนะนำให้ไปถึงก่อน 11:30 หรือขยับไปกินหลัง 14:00 จะได้โต๊ะไวกว่ากันเยอะ แต่งตัวสบาย ๆ ไปได้เลยไม่ต้องคิดมาก
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| ประเภทอาหาร | อาหารอีสาน / ส้มตำ-ของย่าง |
| ราคาโดยประมาณ | ~฿251–500/คน; ส้มตำหลวงพระบาง ฿185, เมนูส่วนใหญ่ ฿100–300 |
| การจอง | เดินเข้าไปได้เลยเท่านั้น — นโยบายเชนคือไม่รับจองทุกสาขา |
| เวลาเปิด | เปิดทุกวัน 10:30–21:30 (ตามเว็บทางการ phedphed.com) |
| ย่าน | เดอะเซอร์เคิล ราชพฤกษ์ คอมมูนิตี้มอลล์ (ชั้น G โซน Forest Trail) บางระมาด ตลิ่งชัน — ฝั่งตะวันตกกรุงเทพฯ |
| เดรสโค้ด | Casual |
เคล็ดลับสายคิว
เว็บทางการ phedphed.com ระบุชัดว่าไม่มีสาขาไหนรับจองโต๊ะ โทร 065-092-9690 / 063-516-5574 สั่งเดลิเวอรีผ่าน Grab และ LINE MAN ได้ หมายเหตุ: สาขาที่ได้บิบ กูร์มองด์คือ 'บิสโทร' ราชพฤกษ์แห่งนี้ ไม่ใช่ร้านเผ็ดเผ็ดย่านอารีย์ · ที่นั่งมีแค่ 11–40 ที่ คิวจะยาวช่วงเที่ยงวันหยุด ควรไปก่อน 11:30 หรือหลัง 14:00 จอดรถฟรีที่เดอะเซอร์เคิล ราชพฤกษ์ ไม่มี BTS/MRT ใกล้ ๆ (สถานีที่ใกล้สุดห่างหลายกิโล) แนะนำขับรถหรือนั่งแท็กซี่มา
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูบิบ กูร์มองด์กรุงเทพฯ ครบ 44 ร้าน พร้อมชื่อไทย ราคา และย่าน
🍽️ บิบ กูร์มองด์กรุงเทพ 44 ร้าน