🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ในบรรดาร้านมิชลินไกด์ไทยทั้งหมด "เปลว" คือหลักฐานชิ้นดีว่าคุณไม่ต้องควักเงินหลักพันเพื่อกินร้านที่มิชลินรับรอง เพราะนี่คือร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณเล็ก ๆ ในเมืองนครปฐม แถวองค์พระปฐมเจดีย์ ที่ขายก๋วยเตี๋ยวชามละ 60 บาท แต่ได้ Bib Gourmand จาก MICHELIN Guide Thailand ติดต่อกันตั้งแต่ปี 2024 มาจนถึงเล่มปี 2026 เหตุผลที่มิชลินให้รางวัลก็ตรงไปตรงมามาก — ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรเก่าแบบที่หากินยากขึ้นทุกวัน ลูกชิ้นหมูเด้งที่ทำเองในร้าน วัตถุดิบคัดมาดีเกินราคา และอาหารทะเลชิ้นโตแบบจัมโบ้ในราคาที่ยังไม่ถึงร้อยบาทต่อหัว ทั้งหมดนี้คือนิยามของ Bib Gourmand แบบไม่ต้องตีความอะไรเพิ่ม คืออร่อยจริง คุ้มจริง ในร้านที่หน้าตาธรรมดาที่สุด
จานที่ต้องสั่งคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสูตรโบราณ จะเอาแบบแห้งหรือแบบน้ำก็ได้ ชามละ 60 บาท จุดที่ทำให้ต่างจากก๋วยเตี๋ยวต้มยำทั่วไปคือหมูเด้งโฮมเมดที่ร้านปั้นเอง เนื้อแน่นเด้งแบบที่ลูกชิ้นโรงงานให้ไม่ได้ ถ้าอยากอัพเกรดอีกนิดให้สั่งต้มยำทะเล ชามละ 65 บาท ที่มิชลินเองยังพูดถึงเรื่องกุ้งตัวใหญ่กับปลาหมึกชิ้นโตจนน่าตกใจเมื่อเทียบกับราคา และอย่าลืมของทานเล่นประจำร้านคือทอดมันปลาที่นวดเครื่องแกงเอง เสิร์ฟมากับใบโหระพาทอดกรอบ เป็นอีกเมนูที่มิชลินหยิบมาเขียนถึงตรง ๆ ในไกด์ สั่งมาแบ่งกันกลางโต๊ะแล้วจะเข้าใจว่าทำไมร้านก๋วยเตี๋ยวห้องแถวถึงได้ตราสัญลักษณ์นี้
เกร็ดที่ต้องรู้ก่อนไปมีสองเรื่อง เรื่องแรกคือร้านเปิดช่วงบ่ายเท่านั้น ประมาณ 11:30–16:30 (บางแหล่งปี 2025 บอกเปิดเที่ยง) และตั้งแต่ติด Bib Gourmand คนก็แน่นขึ้นมาก เสาร์อาทิตย์มีต่อคิว แถมของหมดก่อนเวลาปิดร้านเป็นเรื่องปกติ ทางที่ดีคือไปให้ถึงตอนร้านเพิ่งเปิด เรื่องที่สองสำคัญกว่า — เปลวมีสาขาในกรุงเทพฯ ทั้งที่ห้วยขวางและเทเวศร์ แต่ร้านที่อยู่ในมิชลินไกด์คือร้านต้นตำรับที่นครปฐมเท่านั้น อยู่ที่ซอย 5 หมู่ 1 ย่านองค์พระปฐมเจดีย์ ใกล้สามแยกประปา ถ้าตั้งใจตามรอยมิชลินก็ต้องขับมาให้ถึงนครปฐม จับคู่กับการไหว้พระที่องค์พระปฐมเจดีย์เป็นทริปวันเดียวจากกรุงเทพฯ ได้พอดี รีวิวใน Wongnai ยังมีต่อเนื่องถึงพฤศจิกายน 2025 ยืนยันว่าร้านยังเปิดขายตามปกติ
Plaew (เปลว)
งบสบายมาก — ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูชามละ 60 บาท ต้มยำทะเลกุ้งจัมโบ้ 65 บาท กินอิ่มไม่ถึงร้อยบาทต่อหัว เป็นหนึ่งในร้านมิชลิน (Bib Gourmand 2024–2026) ที่ถูกที่สุดในลิสต์ ไม่รับจองเพราะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวห้องแถวเล็ก ๆ เดินเข้าไปนั่งได้เลย มีเบอร์โทรร้าน 034-267-325 ไว้เช็กก่อนออกเดินทาง
จุดที่พลาดกันบ่อยคือเวลาเปิด — ร้านขายช่วงบ่ายเท่านั้น ประมาณ 11:30–16:30 (บางข้อมูลปี 2025 บอกเปิดเที่ยง) และของหมดก่อนปิดร้านได้ วันเสาร์อาทิตย์คิวยาวตั้งแต่ติดมิชลิน แนะนำไปให้ถึงตอนเปิดร้าน 11:30–12:00 ตัวร้านอยู่ในเมืองนครปฐม ซอย 5 หมู่ 1 ย่านองค์พระปฐมเจดีย์ ใกล้สามแยกประปา ไม่มีรถไฟฟ้าถึง ต้องขับรถหรือนั่งรถตู้/รถไฟมาลงตัวเมืองนครปฐม ระวังสับสนกับสาขากรุงเทพฯ (ห้วยขวาง เทเวศร์) — ร้านที่มิชลินให้รางวัลคือร้านต้นตำรับนครปฐมเท่านั้น
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| ประเภทอาหาร | ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ |
| ราคาโดยประมาณ | ฿60–65 ต่อชาม (ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ฿60, ทะเล ฿65; ไม่ถึง ฿100 ต่อหัว) |
| การจอง | walk-in |
| เวลาเปิด | ทุกวันราว 11:30–16:30 (บางแหล่งปี 2025 บอกเปิดเที่ยง); ของอาจหมดก่อนปิดร้าน |
| ย่าน | Mueang Nakhon Pathom (Soi 5 Mu 1, Phra Pathom Chedi area, near the waterworks junction สามแยกประปา) |
| เดรสโค้ด | casual |
เคล็ดลับสายคิว
ไม่รับจอง — เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวห้องแถวเล็ก ๆ แบบดั้งเดิม โทร 034-267-325 เปิดขายช่วงบ่ายเท่านั้น ควรไปตอนร้านเพิ่งเปิด · คนแน่นขึ้นตั้งแต่ติด Bib Gourmand เสาร์อาทิตย์มีคิว ไปให้ถึงตอนเปิดร้าน (11:30–12:00) และร้านนี้มีสาขากรุงเทพฯ ด้วย (ห้วยขวาง เทเวศร์) — แต่ร้านที่มิชลินให้รางวัลคือร้านต้นตำรับนครปฐม ใกล้องค์พระปฐมเจดีย์
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูบิบ กูร์มองด์กรุงเทพฯ ครบ 44 ร้าน พร้อมชื่อไทย ราคา และย่าน
🍽️ บิบ กูร์มองด์กรุงเทพ 44 ร้าน