Roti Chaofa
บิบ กูร์มองด์ 2026

🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที

ถ้าถามคนภูเก็ตว่าเช้านี้กินอะไรดี มีโอกาสสูงมากที่คำตอบจะพาคุณมาหยุดอยู่หน้าโรตีเจ้าฟ้า ร้านอาหารเช้าฮาลาลบนถนนเจ้าฟ้าที่คนท้องถิ่นเดินเข้าออกกันมานานกว่า 35 ปี ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านโรตีธรรมดา แต่เป็นสถาบันอาหารเช้าของชุมชนมุสลิมภูเก็ตเลยก็ว่าได้ โรตีที่นี่ทอดบนเตาถ่านจนขอบกรอบ ตรงกลางนุ่ม แล้วเสิร์ฟคู่กับแกงหม้อโต ๆ ที่เรียงรายให้เลือกเหมือนร้านข้าวแกงเต็มรูปแบบ มิชลินเองก็เห็นตรงกับคนภูเก็ต ให้ Bib Gourmand ต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 2023 จนถึงไกด์ปี 2026 โดยผู้ตรวจมิชลินชี้เป้าไปที่จานเดียวกับที่คนท้องถิ่นสั่งกันทุกเช้า นั่นคือมัสมั่นเนื้อรสเปรี้ยวอมเครื่องเทศ เนื้อชุ่มฉ่ำ ฉีกโรตีร้อน ๆ จิ้มลงไปแล้วเข้าใจทันทีว่าทำไมร้านนี้ถึงอยู่มาได้สามทศวรรษกว่า

ความสนุกของโรตีเจ้าฟ้าคือมันเป็นสองร้านในหนึ่งเดียว ฝั่งหนึ่งคือเตาโรตีที่ทอดกันต่อหน้าตลอดเวลา ควันหอมลอยมาตั้งแต่ยังไม่ทันจอดรถ อีกฝั่งคือแถวหม้อแกงแบบร้านข้าวแกงมุสลิม มีทั้งแกงแพะที่คนพื้นที่ยกให้เป็นของดีประจำร้าน มะตะบะแป้งกรอบไส้แน่น และข้าวหมกไก่สไตล์ไทยมุสลิมที่หุงมาหอมเครื่องเทศกำลังดี ราคาก็เป็นมิตรแบบเหลือเชื่อ จานเริ่มต้นแค่หลักสิบบาท กินกันอิ่มจนลุกไม่ขึ้นก็ยังไม่ถึงร้อยต่อคน นี่แหละคือหัวใจของ Bib Gourmand ตัวจริง อร่อยระดับที่มิชลินต้องจดชื่อ แต่จ่ายเท่าข้าวแกงปากซอย

บริบทของร้านก็เล่าเรื่องภูเก็ตได้ดีไม่แพ้อาหาร เกาะนี้ไม่ได้มีแค่หมี่ฮกเกี้ยนกับติ่มซำแบบเปอรานากัน แต่ยังมีวัฒนธรรมอาหารมุสลิมที่หยั่งรากลึกมาพร้อมกับชุมชนการค้าเก่าแก่ โรตีเจ้าฟ้าคือหน้าต่างบานใหญ่ที่เปิดให้เห็นด้านนี้ของเกาะ เช้า ๆ ที่นี่คึกคักด้วยคนทุกกลุ่ม ตั้งแต่คุณลุงคุณป้าที่มากินประจำจนพนักงานจำหน้าได้ ไปจนถึงนักท่องเที่ยวที่ขับรถลงมาจากย่านเมืองเก่าแค่กิโลเดียว ถ้าอยากเริ่มวันแบบคนภูเก็ตจริง ๆ ข้ามอาหารเช้าโรงแรมสักวัน แล้วมานั่งฉีกโรตีจิ้มมัสมั่นที่นี่ดู