🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าถามคนเชียงใหม่ว่าโรตีเจ้าไหนต้องต่อคิว คำตอบแทบจะเป็นเสียงเดียวกัน — รถเข็นหน้าวัดมหาวันบนถนนท่าแพเจ้านี้ ที่ขายมานานกว่า 40 ปีแล้ว เรื่องเริ่มจาก "ป้าเด" ผู้ปั้นแป้งทอดโรตีอยู่หน้าวัดจนกลายเป็นภาพคุ้นตาของย่านเมืองเก่า ก่อนส่งไม้ต่อให้ลูกสาวคือป้านุชที่ยืนหน้ากระทะแทนในทุกวันนี้ รถเข็นคันเล็ก ๆ คันนี้ติดมิชลินไกด์หมวดสตรีทฟู้ดต่อเนื่องถึง 5 ปีซ้อนตั้งแต่ปี 2021 และยังอยู่ในไกด์ปี 2026 ด้วย — สำหรับร้านที่ไม่มีแม้แต่หลังคาเป็นของตัวเอง นี่คือเครื่องยืนยันว่าของมันดีจริงถึงขั้นผู้ตรวจมิชลินต้องกลับมาซ้ำทุกปี
ความลับอยู่ที่ตัวแป้ง โรตีเจ้านี้ไม่ใส่ไข่ในแป้งอย่างที่หลายเจ้าทำ แต่ใช้วิธีทอดช้า ๆ ในน้ำมันมะพร้าวจนได้ผิวนอกกรอบเป็นชั้น ส่วนข้างในยังเหนียวหนึบ กัดแล้วได้กลิ่นหอมมะพร้าวอ่อน ๆ ที่โรตีทอดน้ำมันพืชทั่วไปให้ไม่ได้ จานที่ควรเริ่มคือโรตีกรอบธรรมดา เพราะเป็นตัววัดฝีมือแป้งล้วน ๆ ราคาเบา ๆ แค่ 35 บาท ตามด้วยโรตีกล้วยหอมกับโรตีใส่ไข่แผ่นละ 15 บาทที่เป็นของคู่ร้านมาแต่ไหนแต่ไร ใครอยากเล่นท่ายากก็มีท็อปปิงให้เลือกถึง 40–50 แบบ ตั้งแต่นูเทลล่าไปจนถึงหน้าผลไม้ตามฤดู แผ่นแพงสุดก็แค่ 55 บาท กินอิ่มทั้งกลุ่มด้วยเงินไม่ถึงราคากาแฟแก้วเดียวในบางร้าน
เสน่ห์อีกอย่างคือทำเลที่นั่งกินไม่ได้ แต่ยืนรอแล้วเพลิน — หน้าวัดมหาวันคือจุดกึ่งกลางระหว่างประตูท่าแพกับตลาดวโรรส เดินเล่นเมืองเก่าตอนเย็น แวะไหว้พระ แล้วมาปิดท้ายด้วยโรตีร้อน ๆ จากกระทะคือกิจวัตรที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวทำเหมือนกันหมด ทุกวันนี้ครอบครัวป้าเดขยายเป็น 4 จุดขายทั่วเมือง ทั้งสันติธรรม ลอยเคราะห์ และไนท์บาซาร์ช่วงเช้า แต่จุดที่มิชลินให้ตราคือรถเข็นดั้งเดิมหน้าวัดมหาวันเท่านั้น ถ้าจะไปตามรอย ต้องมาที่ท่าแพเจ้าเดียว
Roti Pa Day (โรตีป้าเด)
โรตีป้าเดขายแบบรถเข็นริมทางหน้าวัดมหัน—วัดมหาวันบนถนนท่าแพ ฝั่งตะวันออกของเมืองเก่าเชียงใหม่ เดินจากประตูท่าแพไม่กี่นาที ราคาเริ่มแผ่นละ 15 บาท (โรตีใส่ไข่) โรตีกรอบ 35 บาท หน้านูเทลล่า 55 บาท เปิดขายช่วงเย็นถึงราวเที่ยงคืนทุกวัน (ประมาณ 17:30–18:30 เป็นต้นไป — เป็นรถเข็นริมทาง เวลาตั้งร้านอาจขยับได้ตามวัน) ไม่มีระบบจองใด ๆ รับเฉพาะเงินสด และมีบัตรคิวแจกหน้าร้าน
ช่วงหน้าหนาวหรือคืนวันหยุด คิวนักท่องเที่ยวจีน เกาหลี ญี่ปุ่นยาวแน่นทุกคืน เคล็ดลับคือไปถึงก่อน 18:00 รับบัตรคิวทันทีที่ร้านตั้งเสร็จ เพราะแป้งทำวันละประมาณ 10 กิโลกรัม หรือราว 300 แผ่นเท่านั้น หมดแล้วปิดเลยไม่มีทำเพิ่ม การเดินทางง่ายที่สุดคือเดินจากย่านท่าแพ–ช้างม่อย หรือบอกวินรถแดงว่า "วัดมหาวัน ถนนท่าแพ" ก็รู้กันทั้งเมือง ซื้อเสร็จเดินกินเล่นต่อไปทางประตูท่าแพหรือตลาดวโรรสได้พอดีทาง
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| จังหวัด | เชียงใหม่ |
| ประเภทอาหาร | สตรีทฟู้ด / โรตี-ของหวาน |
| ราคาโดยประมาณ | แผ่นละ 15–55 บาท (โรตีไข่ 15, โรตีกรอบ 35, นูเทลล่า 55) |
| การจอง | ไม่รับจองออนไลน์ — walk-in |
| เวลาเปิด | เย็นถึงเที่ยงคืนทุกวัน (~17:30/18:30–24:00 แล้วแต่แหล่ง — เป็นรถเข็นริมทาง เวลาอาจขยับ) |
| จุดสังเกต/การเดินทาง | หน้าวัดมหาวัน ถนนท่าแพ |
| ย่าน | ท่าแพ–ช้างม่อย (ประตูเมืองเก่าฝั่งตะวันออก) |
เคล็ดลับก่อนไป
ไม่มีระบบจอง รับเฉพาะเงินสด มีบัตรคิวหน้าร้าน · คิวนักท่องเที่ยวจีน-เกาหลี-ญี่ปุ่นแน่นทุกคืนโดยเฉพาะหน้าหนาว — ไปก่อน 18:00 รับบัตรคิว แป้งทำวันละ ~10 กก. (~300 แผ่น) หมดแล้วหมดเลย
นอนเชียงใหม่ใกล้ ๆ แล้วตามรอยมิชลินให้ครบ
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaเชียงใหม่มีร้านมิชลินอีกหลายร้าน — ดูลิสต์ครบทุกระดับทุกจังหวัดที่หน้ารวมของเรา
🏅 รวมร้านมิชลินทั่วไทย 2026