Ruan Thai Kung Pao
บิบ กูร์มองด์ 2026

🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที

ถ้าพูดถึงอยุธยา หลายคนนึกถึงกุ้งแม่น้ำเผาเป็นอย่างแรก และถ้าถามคนพื้นที่ว่ากุ้งเผาเจ้าไหนของจริง ชื่อ "เรือนไทยกุ้งเผา" จะโผล่มาแทบทุกครั้ง ร้านนี้ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาติดวัดเชิงเลน ต.ราชคราม อ.บางไทร เปิดมานานกว่า 30 ปี นานพอที่ลูกค้ารุ่นพ่อจะพารุ่นลูกกลับมากินซ้ำ และนานพอที่มิชลินไกด์จะมอบ Bib Gourmand ให้ต่อเนื่องจนถึงไกด์ปี 2026 เหตุผลที่มิชลินรักร้านนี้เขียนไว้ชัดว่าเป็นแหล่งวัตถุดิบจากแม่น้ำชั้นเยี่ยม — กุ้งแม่น้ำตัวโตที่นี่เผาด้วยเตาถ่าน มีหลายไซซ์ให้เลือกตามงบและความหิว มันกุ้งสีส้มเยิ้ม ๆ ที่ไหลออกมาตอนผ่าหัวคือเหตุผลที่คนยอมขับรถออกจากกรุงเทพฯ มากินถึงบางไทร

จานที่ต้องสั่งแน่นอนคือกุ้งแม่น้ำเผา ราคาอยู่ราว 1,000–1,400 บาทต่อกิโลกรัม แล้วแต่ไซซ์และฤดูกาล ส่วนใครงบเบากว่านั้นมีจานกุ้งฟาร์มเริ่มประมาณ 450 บาทให้ได้รสเดียวกันในราคาย่อมลง แต่อย่าหยุดแค่กุ้ง เพราะเมนูปลาแม่น้ำของร้านนี้แข็งแรงไม่แพ้กัน ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมคือจานที่มิชลินเอ่ยถึงคู่กับกุ้งเผา เนื้อปลาบางเบาทอดจนหอมกรอบ กินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ แล้วเข้าใจทันทีว่าทำไมร้านริมน้ำร้านนี้อยู่มาได้สามทศวรรษ นอกจากนี้ยังมีกุ้งทอดเกลือ ทอดมันปลากราย และก้ามกุ้งผัดสายบัวที่คนรู้จริงมักสั่งเพิ่มมาแบ่งกันกลางโต๊ะ

เกร็ดที่ควรรู้ก่อนไปคือเรื่อง "จองกุ้ง" — กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ของแท้มีจำนวนจำกัดในแต่ละวัน ร้านจึงเปิดให้โทรจองกุ้งล่วงหน้าพร้อมจองโต๊ะ ใครไปวันเสาร์อาทิตย์แบบไม่จองมีสิทธิ์ได้แค่ไซซ์เล็กหรือพลาดกุ้งไปเลย ที่ตั้งของร้านเองก็เล่าเรื่องอยุธยาได้ดี บางไทรคือย่านที่แม่น้ำเจ้าพระยายังเป็นเส้นเลือดหลักของชีวิต วัตถุดิบจากแม่น้ำจึงเดินทางสั้นที่สุดก่อนถึงเตาถ่าน นั่งกินไป มองน้ำไหลไป แวะไหว้พระที่วัดเชิงเลนซึ่งอยู่ติดกันได้อีก เป็นมื้อกลางวันแบบที่ขับรถจากกรุงเทพฯ ชั่วโมงเดียวแล้วรู้สึกเหมือนได้เที่ยวเต็มวัน