Krua Kao Kuk
Bib Gourmand 2026

✍️ Автор: Doctor Chat

🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте

Упомяни еду Пхукета, и большинство сразу вспомнят хоккиен ми или о-тао, но настоящие местные пхукетцы скажут тебе про еще одно блюдо, которое нужно знать: рыбную кашу в хакка-пхукетском стиле. А заведение, которое готовит это блюдо настолько хорошо, что MICHELIN вручил ему Bib Gourmand в гиде 2026 года — это Krua Kao Kuk, придорожная лавка в районе Талат Нуа в Пхукет-Тауне, работающая с 1996 года — больше 25 лет. История заведения начинается с рецепта бабушки-Ама перанаканского происхождения, из семьи китайцев-хакка, пустившей корни на Пхукете еще несколько поколений назад. Сегодня внучка основательницы взяла управление лавкой на себя, по-прежнему свято придерживаясь оригинального рецепта Ама. Именно за это MICHELIN и любит такие заведения: по-настоящему домашний вкус, цены, которые обычные люди могут себе позволить каждый день, и культурные корни, которые тарелка каши рассказывает понятнее любого учебника истории.

Блюдо, которое обязательно нужно заказать — это рыбная каша в хакка-пхукетском стиле. Ее отличие от обычной рыбной каши в той тщательности, что характерна для кухни китайцев-хакка — прозрачный бульон, подслащенный свежей рыбой, согревающий желудок именно так, как Ама и задумывала для своих детей и внуков. Оттолкнувшись от рыбной каши, заведение постепенно расширило меню, добавив морепродукты и целый ряд блюд южного Таиланда. Не менее хороши пхукетские жареные спринг-роллы — тонкое хрустящее тесто со щедрой начинкой в местном стиле, омлет с крабом, набитый крабовым мясом так, что яйца почти не видно, кислый карри с креветками с ярким южным вкусом, где кислинка ведет, а острота следует за ней, и жареная свинина на рыбном соусе, аромат которой чувствуется еще до того, как тарелка окажется на столе. Приходи компанией и заказывай блюда на середину стола — это правильный способ есть здесь, ведь каждое блюдо стоит около 60–300 бат, так что даже заказ на весь стол не ударит по кошельку.

Что делает это заведение особенным — насколько полно оно отражает идентичность Пхукета. Этот остров — не только пляж Патонг, здесь есть и старый город, где общины хоккиен, хакка и китайцев-перанакан строили свою жизнь еще со времен оловянных рудников. Поэтому пхукетская еда — это смесь китайских, малайских и южнотайских влияний, которую больше нигде не найдешь. Krua Kao Kuk находится в районе Талат Нуа, всего в нескольких минутах ходьбы от китайско-португальского старого города на улице Таланг. Так что спланируй прогулку по старому городу на вторую половину дня, а закончи ее теплой тарелкой рыбной каши здесь до закрытия в 20:30 — вот так выглядит день на Пхукете глазами местных.

1

Южнотайская · хакка-перанаканская пхукетская

Krua Kao Kuk

📍 Талат Нуа, Пхукет-Таун 🧭 Талат Нуа, Пхукет-Таун

🔖 Сохранить в планСохранить

🖼️ Фото 🗺️ Карта 📷 IG 📘 FB

Фото: официальная страница Krua Kao Kuk на Facebook🔍 Нажмите, чтобы увеличить

🖼️ Нажмите на фото, чтобы увеличить · карта / соцсети встроены из источника (без нарушения авторских прав)

Примерная цена60–300

🏨 Удачно расположенные отели на Пхукете📍 Открыть карту

👍 Лучше всего дляДля тех, кто любит настоящую местную пхукетскую еду, семей и гостей старого города, кто хочет закончить день рыбной кашей по оригинальному рецепту по доступной цене

🍽️ Bib GourmandГид MICHELIN 2026Bib GourmandПхукет

🕐Ежедневно 11:30–20:30

🥢Фирменное блюдо — Рыбная каша в хакка-пхукетском стиле по оригинальному рецепту Ама

Krua Kao Kuk находится в районе Талат Нуа в Пхукет-Тауне, рядом с перекрестком Тханон Паттана, недалеко от старого города — можно доехать на машине или взять сонгтео прямо из района старого города, а у заведения есть своя парковка, что для лавки в Пхукет-Тауне довольно редкость. Открыто каждый день с 11:30 до 20:30, без выходных, а цены очень демократичные для заведения уровня Bib Gourmand — около 60–300 бат за блюдо (ценовая категория MICHELIN ฿฿). На двоих полноценная трапеза обойдется в 300–500 бат.

Заведение принимает только гостей без предварительной записи, онлайн-бронирования нет, но если хочешь узнать, открыто ли оно сейчас или не закончилось ли какое-то блюдо, можно позвонить заранее по номеру 087-569-7574. Главное, что нужно знать перед визитом: по данным MICHELIN, заведение принимает только наличные. Так что возьми с собой кэш. Рекомендуемое время — обед сразу после открытия около 11:30, когда всё еще в наличии, или ужин между 17:00 и 18:00 до того, как после работы подтянутся местные. Если идешь вечером, не приходи позже 19:30, поскольку заведение закрывается в 20:30, а знаковые блюда вроде рыбной каши могут закончиться первыми. Дресс-код свободный — это настоящая местная лавка с кашей.

Обязательно попробуйтеРыбная каша в хакка-пхукетском стилеПхукетские жареные спринг-роллыОмлет с крабом, набитый крабовым мясомКислый карри с креветкамиЖареная свинина на рыбном соусе