🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
如果你问任何一个呵叻本地人,老城里哪家辣拌肉店开得最久,"Trok Chan的Laab Somphit"几乎肯定是最先被提到的名字之一。这家餐厅已经开了超过50年,店名取自老板娘Somphit——她来自暖颂(Yasothon),1972年搬来呵叻定居后就再也没离开过。真正值得敬佩的是,她至今每天仍亲自准备食材,而不是把这活儿交给员工、自己只负责收钱。正是这份始终如一,让米其林年复一年授予她必比登推介,2026年指南也依然榜上有名——这个奖项从来不是颁给高档餐厅的,而是颁给那些用人人都负担得起的价格做出真正美味料理的地方,Laab Somphit就是这份定义最贴切的例子,不需要任何多余解释,因为这里的菜品从大约40泰铢起就能吃到。
这家店的灵魂是辣拌肉(laab)、生腌肉(koi)和酸辣肉末(nam tok),做法完全遵循Somphit从家乡带来的正宗暖颂配方——浓郁的伊善东北风味,炒米粉香气扑鼻,辣得有层次而不是一味猛冲。烤物方面,一定要点烤牛舌和烤胰脏(甜面包)两道菜,谁都不该错过。烤牛舌外皮有嚼劲、内里软嫩,蘸着酱料(jaew)配糯米饭一口接一口,滋味刚刚好。烤胰脏则烤到恰好断生却依然多汁——没吃过这种做法的内脏的人,一尝就能立刻明白为什么它被称为"甜"。再配上每张伊善餐桌都少不了的烤猪脖肉就更完整了,如果运气好碰上有发酵猪肉肠(mum)或发酵牛肉(som neua)的日子,千万别犹豫直接点——这两样都是限量制作,不是每天都有。卖完就没了。
餐厅所在的位置本身也是一大亮点。Trok Chan位于Chan路旁,是老呵叻中心的一条小巷,如今已成为传奇美食街,沿途挤满了历史悠久的老字号餐厅——往前走几步就能再发现一家好店。这让Laab Somphit成为老呵叻步行美食之旅绝佳的第一站:先吃一顿辣拌肉当作迟来的早午餐,再散步走到Thao Suranari纪念碑消化,然后就在同一街区找点甜品或咖啡收尾。一位来自暖颂的人在呵叻市中心开的辣拌肉店,半个世纪后依然生意兴隆,还拿下了必比登推介——这样的故事本身就足以让人专程驱车前来,无需任何美化。
Laab Somphit
Laab Somphit坐落在Chan路旁的Trok Chan巷内,位于老呵叻中心,离Thao Suranari纪念碑不远。可以自驾或搭双条车(songthaew)进老城区,再步行走进这条巷子。餐厅每天大约从07:00开始营业,一直到下午或傍晚(各方对打烊时间说法不一,从16:00到19:30都有——如果打算晚间前往,建议先致电044-245-026确认)。无需预订,直接上门入座即可。
价格是这里最大的吸引力。菜品约40泰铢起,吃一顿正餐人均大约100–250泰铢,足够吃饱。米其林标注该店仅收现金(Wongnai则表示可刷信用卡),为保险起见建议带现金前往。最佳造访时间是上午晚些时候到中午前后,因为mum和som neua这类特色菜是限量制作、不是每天都有——去得越早,吃到全套菜单的机会越大。务必点齐的菜品有:正宗暖颂配方的辣拌肉或酸辣肉末、烤牛舌、烤胰脏,以及烤猪脖肉。着装随意即可,吃完后也很方便步行逛老城。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | 🍽️ 必比登推介 |
| 府 | 呵叻 |
| 菜系 | 伊善菜 / 辣拌肉-生腌肉-烤物 |
| 大致价格 | 菜品约40泰铢起;人均约100–250泰铢 |
| 订位 | 无线上订位——可致电044-245-026 |
| 营业时间 | 每日营业,约07:00至下午/傍晚(各来源说法不一:16:00/17:00/19:30) |
| 地标 / 交通方式 | Chan路的Trok Chan巷,位于老呵叻中心 |
| 区域 | 市区(Trok Chan,老呵叻) |
出发前须知
致电044-245-026——米其林标注仅收现金(Wongnai表示可刷卡,保险起见建议还是带现金)· mum和som neua等特色菜属限量制作、不是每天都有——上午晚些时候到中午前往,菜单最齐全
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