チェンマイの
人気レストラン10選

チェンマイに昔から根づいているカオソーイの話をするなら、カートコムのカオソーイ・ルンプラキットは地元の人が真っ先に挙げる名前のひとつです。ハイヤー地区のカートコム周辺にある小さな路肩の店で、40年以上も作り続けてきました。伝説になるには十分な年月です。ミシュランガイド(ビブグルマン)にも数年連続で選ばれ、ネットフリックスでも紹介されました。おしゃれなカフェではなく本物の北部の家庭料理、チェンマイらしいカオソーイを食べたいなら、この店はぴったりです。

多くのレビューが主役に推すのは牛肉のカオソーイです。「牛肉が素晴らしくてスープが濃厚」という声は多く、チェンマイでいちばんの牛肉カオソーイだと言い切る人もいます。牛肉が苦手なら鶏もも肉のカオソーイもあり、ほろりと崩れる大きなもも肉が評判です。牛肉と鶏肉の合い盛りも頼めます。いちばん話題になるのはスープ。カレーペーストが香り、ココナッツミルクでこっくりと、味つけははっきり。高菜漬けと赤玉ねぎが添えられ、濃厚さをうまく切ってくれます。

味について正直に書くと、スープはかなり力強く、最初にぴりっと辛さが来ます。少し甘いと感じるレビューもあり、濃い味に慣れていない人には強く感じられるかもしれません。でもそれこそが、常連を何年も通わせてきた昔ながらのカオソーイの魅力です。

店構えは飾り気のない普通の店舗で、特別なしつらえはありません。ピーク時はタイ人も外国人旅行者も並び、回によっては30分ほど待つこともあります。値段は財布にやさしく、牛肉のカオソーイが60バーツ前後、牛肉と鶏肉の合い盛りで80バーツほど。1人あたり100バーツ以下に収まります。店はムアン・チェンマイ郡ハイヤー、スリヤウォン通りソイ5の53番地、営業はおおむね毎日9:30〜16:30。行く前に知っておきたいこと: 細い路地にあるので駐車場所を見つけにくく、売り切れも早いので早めに行くのがおすすめです。昼どきは列が長くなります。うまく計画すれば、チェンマイでいちばん食べる価値のあるカオソーイのひとつです。

チェンマイで何を食べるか調べたことがあるなら、「パー・ムアックデーン」ことカウボーイハット・レディの名前は毎回出てきたはずです。この豚足煮込みの屋台はタイの外でもよく知られていて、アンソニー・ボーデインが撮影に来たこともあります。見つけるのは簡単。つば広の帽子をかぶった店主が店先に立ち、大きな寸胴から取り出した豚足を豪快に切り分けています。市場のプラスチック椅子に座って食べる屋台料理が好きで、手ごろな値段でしっかり食べたいなら、この店はぴったりです。

頼むべきはカオ・カームー。主役は、ほろほろになるまで煮込まれた肉です。実際のレビューでも「口の中でとろける」という声が多く、かめばすっと繊維がほどけます。脂ののった皮つきでも、「皮なし」と言えば赤身だけでも頼めます。どの皿にも、脂を切ってくれる高菜漬けと、半熟のアヒルの卵がつきます。そして多くの人が気に入っているのが、小袋に入った自家製のたれ。酸味と辛みがあり、脂っぽさを断ち切って肉の味をまとめてくれるとレビューでも評判です。テーブルには生の唐辛子と生ニンニクもあり、好みで足せます。

値段は普通の一皿が50バーツ前後から。肉と皮、モツ、卵を足すと60〜70バーツほどで、内容を考えればいい買い物です。場所はマニーノッパラット通りのチャンプアック・ナイトマーケット、チャンプアック門の向かい。夕方から深夜まで、おおむね17時から24時すぎまで営業しています。行く前に知っておきたいこと: 列はかなり長くなり、とくに18時以降は混みます。ゆったり座りたいなら17時前に行くのがいい、とレビューでも言われています。置かれてしばらく経った皿は熱々ではない、煮込んだ皮がやわらかくないことがある、と書く人も少しいますが、それでも地元の人にも旅行者にも、この界隈の伝説のカオ・カームーであることは変わりません。

カオソーイ・メーサーイ、チェンマイの人たちが「カオソーイ・パーナー」と呼ぶこの店は、30年以上続く昔ながらのカオソーイ店です。場所はムアン・チェンマイ郡チャンプアック、サンティタム地区のラーチャプルック通りの奥。ミシュランガイド(ビブグルマン)に数年連続で選ばれています。観光客向けに磨き上げられた店ではなく、伝統的な家庭の味のカオソーイを食べたい人向け。市場での買い出しから、唐辛子とピーナッツを炒るところ、揚げ麺を揚げるところ、一杯ずつよそうところまで、ほとんどをパーナーさん自身の手でやっているのがこの店の軸です。

頼むべき料理は鶏、豚、牛のカオソーイ。多くのレビューが口をそろえるのは「濃厚なスープ」です。カレーペーストが香り、麺はやわらかく、肉はちょうどよく煮込まれていて、赤玉ねぎとライム、高菜漬けが濃厚さを切ってくれます。別のものが食べたければカノムジーン・ナムギアオもあり、スパイスの効いた深いスープが評判です。ほかにスープ麺も選べます。カレーをかけたご飯「カオギアオ」にはまる人もいます。

実際のレビューはおおむね好意的で(Wongnai で4.1前後、チェンマイの北部料理の上位に入っています)、正直な指摘もあります。鶏のカオソーイはスープがやや脂っぽく少し甘い、豚肉が少しぱさついていた、という声もあり、日や頼む料理によって少しぶれるようです。

値段は財布にやさしく、1人あたり100バーツ以下。1杯はおよそ45〜75バーツで、肉の種類や情報源によって幅があります。場所と営業時間は、ホイケーオ通りから入った奥の路地で、月曜〜土曜の8:00〜16:00、日曜は休み(電話 053-213-284)。行く前に知っておきたいこと: 細い路地にあって駐車場所がほとんどないため、たいていは路肩に20バーツほどで停めることになります。午前の遅い時間から昼にかけては整理券が出るほど混みます。長く待ちたくなければ、正午前か夕方近くに行くのがおすすめです。店は路地に面した開放的で飾り気のない造りで冷房はありませんが、地元の空気そのものがあり、それが人を呼び戻します。

トンテムトーはニマンヘミン通りソイ13にあるランナー北部料理の店で、何年も地元の人気店に名を連ねてきました。Wongnai のレビューは800件近く、評価は3.9前後。のんびりした半屋外の庭で北部料理を食べたいとき、旅行者もチェンマイの人もよく名前を挙げる店です。ニマンに来て、北部の家庭料理をテーブルいっぱいに広げて味わいたい人に向いています。

レビューでいちばん名前が挙がる料理は、北部の前菜盛り合わせ(サイウア、揚げ豚皮、ナムプリック・ヌムのセット)。まずこれを頼んで一度にいろいろ試す人が多い一皿です。ゲーン・ハンレーは、豚バラがやわらかく煮込まれた甘じょっぱく濃厚なカレー。豚バラのナンプラー揚げは外はカリッと中はやわらかく、塩けがちょうどいいと評判です(量が多いという声も多い)。ジンソム・モックカイ(発酵豚肉の卵包み焼き)や、調味料がしっかり効いたラープ・ムー・クアも定番です。実際のレビューでは、味は力強く、最初に辛さが来て、こってりした料理も多いという意見で一致しています。辛いのが苦手なら、辛さ控えめで頼みましょう。

値段は1品100バーツ台というレビューが多く、何品かシェアすると1人あたりおよそ150〜300バーツ。量を考えればいい買い物です。場所と営業時間は、ニマンのソイ13を100メートルほど入ったところ。午前の遅い時間から夜まで(おおむね11:00〜22:30。情報源によって少し違うので、まず店のページで確認を)。知っておきたいこと: 夜はとても混んで待つことになる、とレビューが口をそろえて注意しています。アプリで順番を取っておけば立って待たずに済む、という声も。駐車場所は見つけにくく何周かすることになるので、ニマン周辺に泊まっているなら歩くほうが楽です。昼は静かで席も取りやすい。北部の料理を一か所で幅広く味わえて、雰囲気がのんびりしていて値段も手ごろ。それが人気の理由です。

SP Chicken はチェンマイ旧市街、ワット・プラシンのすぐ近くのサムラン通りソイ1にある、長く続く炭火焼きチキンの店です。何十年も営業してきて、タイ人にも外国人にもよく名前を挙げられる存在になりました。そのへんの焼き鶏屋と違うのは自作の回転式グリル。串に刺した鶏を炭火のまわりでゆっくり回し、皮全体が黄金色にパリッとなるまで焼き上げます。旧市街でイサーン風の本気の焼き鶏を食べたいなら、この店はぴったりです。

頼むべき料理は丸鶏です。ニンニクとレモングラスをたっぷり詰めて焼いています。実際のレビューでも「肉がジューシーでやわらかい。胸肉までぱさつかない」という声が多く、ニンニクが身の奥まで染み、皮は黄金色にパリッと焼き上がっています。鶏はやや小ぶりですが味はしっかりしていて、1羽140バーツ前後なら十分お値打ちです。多くの人が好きなジェーオのたれと一緒にどうぞ。酸っぱくて辛く、炒り米が香ります。もち米を頼んでつけると、おかわりが止まりません。ほかにソムタム(塩漬けガニ入りもあり)、ムー・ナムトック、ラープ、甘いレバー、たけのこのスープといったサイドがあり、ソムタムはライムが効いてバランスがいいと評判です。

店内は小さくて家庭的な、その場で注文して作ってもらうタイプ。店員があたたかいと書くレビューも多く、焼き手が鶏についた灰を刷毛で払ってきれいに保っているのも見えます。値段は1人およそ100〜250バーツ。場所はバムルンブリー通りからサムラン通りソイ1へ100メートルほど入った右手。営業時間は昼から夜まで、おおむね11:00〜21:00という情報が多いです(まちまちなので、まず電話で確認するのがおすすめ。電話 080-500-5035)。海外メディアで紹介され、ミシュランガイドにも載ったことから、ピーク時は旅行者が多く集まります。行く前に知っておきたいこと: 日によっては鶏が早く売り切れるので、営業開始の時間に行くのが安心です。路地の駐車スペースは少なく、味のぶれや清潔さを指摘するレビューも少しあります。気になるなら、焼きたてのものを頼んで、混む時間を避けるといいでしょう。

カオソーイ・メーマニーは、チャンプアック地区のチョータナー通りソイ24にある昔ながらのカオソーイ店で、チェンマイの人たちには長く知られてきました。おばあちゃんたちが手伝う、飾り気のない家族経営の店です。それでもミシュランガイドに数年掲載され、地元の人にも旅行者にも一度は寄ってみる店になりました。観光客向けに調整していない、北部そのままのカオソーイが好きなら、この店はぴったりです。

頼むべき料理はもちろんカオソーイ。多くの人が気に入っているのは選択肢の多さです。麺は平たいカオソーイ麺、春雨、インスタント麺、太い米麺から選べ、具も牛肉、鶏(もも/胸)、魚、豚肉、豚スペアリブの煮込み、つみれとそろっています。一杯に何種類か組み合わせることもできます。肉は炭のコンロでじっくり煮込み、揚げ麺はその場で揚げたて。自家製のチリジャムもあり、好みで辛さを足せます。

味についても実際のレビューの評価は同じ方向で、スープは「かなり濃厚」。カレーペーストが深く香り、生のココナッツミルクを使っていて、重さを感じずに飲めるという人が多いです。スープはもともと辛いので、味を見てから足すようにとの注意もあります。とはいえ、味わいがかなり素朴で、濃い味が好きな人には少し物足りないかもしれないという声も。ここは好みの問題です。Wongnai の評価は5点満点で3.9前後、チェンマイの麺類の上位に入っています。

店内は、昔ながらのチェンマイのカオソーイ店そのもの。ゆったりした席で、内装らしい内装はありません。値段は手ごろで、ほとんどの一杯が数十バーツ(100バーツ以下)。量を考えればお値打ちです。

場所と営業時間は、ムアン・チェンマイ郡チャンプアック、チョータナー通りソイ24の18番地。営業はおおむね毎日9:00〜15:30ですが、仏日は休みです。これを知らずに来て空振りした人がたくさんいるので、出かける前に仏日のカレンダーを確認しておきましょう。朝から昼すぎまでの店で、夜は開いていません。長く続いて味がぶれないこと、そしてミシュランガイドに名前が載ったことが、人気の本当の理由です。チェンマイで地元そのままのカオソーイを試したいなら、多くの人がすすめる一軒です。

Ristr8to はニマンヘミン通りソイ3の入口にあるスペシャルティコーヒーの店で、チェンマイを訪れるコーヒー好きにとっての巡礼先になりました。オーナーはアーノン・ティティプラサートさん。2017年にブダペストで開かれたラテアート世界選手権で優勝し、タイ国内のラテアート選手権は3年連続で制しています。涼しい気候のチェンマイなら熱いコーヒーのよさがより伝わるはずだと考えて、2011年にこの店を開きました。正真正銘の世界チャンピオンが淹れるコーヒーを飲みたいなら、この店はぴったりです。

頼むべきはサタン・ラテ。長めに抽出したリストレット2ショットを土台にしたシグネチャーのラテで、ラテアートに使うミルクに負けないだけの濃さを保っています。運ばれてくるミルクフォームの模様があまりに美しくて、かき混ぜるのをためらう人も少なくありません。Wongnai やトリップアドバイザーの実際のレビューでも「香り高く、なめらかで、評判どおりに力強い」と評価が一致していて、ラテアートも本物。人生でいちばんのラテだと言う人までいます。ほかに評判がいいのは、フラットホワイト(Ristr8to ブレンド)、濃いのが好きな人向けのドッピオ・リストレット、そして CIGAR8TO のような遊び心のある一杯です。

店は黒と茶を基調にした小さな空間で、れんがの壁にロックが流れています。のんびり写真を撮るカフェというより、コーヒー好きのためのバーという趣です。値段はおおむね数十バーツから100バーツ台(サタン・ラテが98〜118バーツ前後、フラットホワイトが85〜88バーツ前後)。オーナーの信条で、価格はすべて8で終わります。場所はニマン ソイ3の入口、営業はおおむね毎日7:00〜18:00。行く前に知っておきたいこと: 店は小さくて席数が限られ、いつもにぎわっています。路上の駐車場所も見つけにくく、ピーク時は待つこともあるので、早めの時間に行くか、歩いて向かうほうが楽です。

チェンマイのカオソーイを語るなら、この一軒は外せません。カオソーイ・ラムドゥアン・ファーハームは、ピン川沿いのファーハーム地区、ワット・ファーハームの少し手前のチャルーンラート通りにある伝説の老舗です。第二次世界大戦のころから続いていて、もう80年以上。いくつもの資料が一致して伝えるところでは、メー・ラムドゥアンさんはもともとスープ麺を売っていて、そこにカレーペーストとココナッツミルクを少しずつ合わせて自分のカオソーイを作り上げたそうです。チェンマイの親世代が育った「元祖」の味を確かめたい人に向く店で、ミシュランガイドにも数年掲載されています。

頼むべきは牛肉のカオソーイ。実際のレビューの評価も同じ方向で、これがこの店の主役です。牛はすねとすじをカオソーイのカレーペーストでやわらかく煮込み、すじはぷりっとした歯ごたえ。古いレビューでは牛肉のカオソーイに満点がつき、「味が一度も変わらない」と書かれていました。鶏と豚のバージョンは、悪くはないけれど牛ほど際立たないという声が多いです。スープは表面に油が浮くというよりこっくりとしていて、細い揚げ麺と細かく刻んだ高菜漬けで仕上げます。カオソーイのほかにカノムジーン・ナムギアオ、サイウア、カオモック・ガイ、豚のサテもあり、一度の食事に足せます。

このあたりは好みの問題です。正直なところを書くと、Wongnai の総合評価は5点満点で3.8前後と、飛び抜けて高いわけではありません。行った日のスープが少し薄くて甘かった、こしのある麺が好きな人にはやわらかすぎた、辛さが物足りない、といった指摘もあります。力強く濃いスープが好きなら、ふつうに感じるかもしれません。確実に行きたいなら牛肉にしぼりましょう。店内は昔ながらの造りの素朴な老舗で、カフェではありません。値段は親切で、1杯50バーツ前後。1人あたり100バーツ以下に余裕で収まります。

場所と営業時間は、ファーハームのチャルーンラート通りから入った小さな路地。営業はおおむね毎日8:00〜17:00で、売り切れも早めです。昼どきは混み、細い道で駐車場所も少ないので、ワット・ファーハームや店の近くの路肩に停めることになります。午前の遅い時間か昼すぎの早い時間に行くと楽です。旧市街に泊まっているなら、車より赤いソンテウかグラブのほうが気楽です。ほかのカオソーイを測る「物差し」にしている人が多い店なので、いまも人が集まります。せっかくチェンマイまで来たなら、元祖を一度味わってみる価値は十分あります。

The Baristro(アジアンスタイル)は、チェンマイの人たちがよく知るカフェブランド The Baristro の一店で、ニマンにほど近いチェンマイ大学裏のバーン・ランモー ソイ8あたりにあります。ほぼすべてのレビューが挙げる魅力はアジアンで和風のデザイン。石積みの壁、木の柱、砂利敷きの床、そして木陰の庭のゾーン。一歩入ると京都に来たようだと言う人も多くいます。店内はスピードバー、スローバー、ランナーゾーン、ガーデンゾーンといくつかの区画に分かれていて、写真を撮りたい人にも、カフェ巡りをする人にも、静かな一角でゆっくりしたい人にも合います。

頼むべき一杯: この店は抹茶に本気なことで知られています。よく名前が挙がるのはダーティー抹茶(濃い抹茶をミルクに注いだもの)。ほかにも抹茶ゆず、ほうじ茶宇治ラテといった抹茶のラインナップがあります。コーヒーならダーティーコーヒーとバリストロ・モカ。レビューで評判のデザートは抹茶チーズケーキ、抹茶クレープケーキ、わらび餅、いちご大福です。ここの抹茶は甘さでごまかさず、しっかり濃く点てられていると実際のレビューでも言われています。不満として挙がりやすいのは、混んでいるときのサービスの遅さと、店内のドリンクや軽食に使える「1人80バーツの入場料」の仕組み。ちょっと立ち寄りたいだけの人にはハードルだと感じる人もいます。

値段は1人およそ101〜250バーツ。チェンマイのデザイン系カフェとしては中価格帯です。場所と営業時間は、ムアン・チェンマイ郡ステープ、バーン・ランモーのソイ8。営業はおおむね毎日8:00〜18:00で、ニマンから車で10分ほど、駐車場もあります。行く前に知っておきたいこと: 80バーツの入場料はドリンクに使えます。週末は混むので時間に余裕を持って。和風庭園を撮るなら、朝の光のほうがきれいです。写真映えする空間と、きちんと点てた抹茶が一度に味わえるのが、愛される理由です。