🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าจะมีร้านไหนที่เล่าเรื่องดอนสักได้ดีที่สุด ป้าทิ้งคือร้านนั้น ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2510 โดยป้าบุญทิ้ง เพชรศรี ก่อนจะย้ายมาปักหลักริมน้ำปากคลองดอนสักที่ตั้งปัจจุบันในปี 2515 นับนิ้วดูคือเกินห้าสิบปีแล้วที่ครัวบ้านนี้ทำอาหารทะเลเลี้ยงคนดอนสักและคนเดินทางข้ามเกาะ วันนี้รุ่นสองคือคุณชีวรรณ พรหมทอง ลูกสาวของป้าทิ้ง รับไม้ต่อดูแลร้าน โดยมีพี่น้องช่วยกันทำครัวแบบครอบครัวจริง ๆ สูตรเดิม มือเดิม บรรยากาศเดิม และพอมิชลินขยายไกด์มาครอบคลุมสุราษฎร์ธานีในปี 2024 ป้าทิ้งก็ติดบิบกูร์มองด์ทันทีตั้งแต่ปีแรก แล้วก็คงสถานะยาวมาถึงไกด์ปี 2026 ซึ่งบอกอะไรได้เยอะ เพราะบิบกูร์มองด์คือรางวัลของร้านที่อร่อยจริงในราคาที่คนธรรมดาจ่ายไหว
หัวใจของร้านคือวัตถุดิบทะเลท้องถิ่นล้วน ปูม้าสด หอยนางรมจากกาญจนดิษฐ์ แหล่งหอยนางรมชื่อดังของสุราษฎร์ฯ และที่เป็นลายเซ็นจริง ๆ คือใบชะครามจากป่าชายเลนริมทะเล ผักพื้นถิ่นรสเค็มปะแล่มที่คนภาคอื่นแทบไม่เคยเจอ เอามาทำแกงปูใบชะครามที่กลายเป็นจานต้องสั่งของร้าน ส่วนจานที่ผู้ตรวจมิชลินเอ่ยถึงเป็นพิเศษคือยำปลากุเลาเค็มกับแกงส้มปลากุเลา ปลากุเลาคือปลาที่คนใต้ยกให้เป็นของดีประจำถิ่น ที่นี่มีทั้งแบบเค็มเอามายำและแบบสดเอาลงแกงส้มใต้รสจัดถึงเครื่อง นอกจากนี้ยังมีหอยขาวต้มตะไคร้ซดน้ำร้อน ๆ กับกุ้งผัดสะตอกะปิ จานที่รวมของดีภาคใต้ไว้ครบในจานเดียว
เกร็ดที่ทำให้ร้านนี้พิเศษกว่าร้านซีฟู้ดทั่วไปคือทำเล ดอนสักคือประตูสู่เกาะสมุยและพะงัน ใครที่ขับรถมาลงเรือเฟอร์รี่ต้องผ่านอำเภอนี้ และร้านป้าทิ้งอยู่ห่างท่าเรือแค่ราวสิบนาที คนสุราษฎร์ฯ กับนักเดินทางที่รู้ทางจึงนิยมแวะกินมื้อใหญ่ก่อนขึ้นเรือ หรือขากลับจากเกาะก็แวะปิดทริปด้วยแกงส้มร้อน ๆ ริมปากคลอง นั่งกินไปมองน้ำไป ได้อารมณ์เมืองท่าชายฝั่งอ่าวไทยแบบที่รีสอร์ตบนเกาะให้ไม่ได้ ถ้าทริปสมุยของคุณมีช่องว่างสักมื้อ มื้อนั้นควรเป็นที่นี่
Pa Ting (Don Sak) (ป้าทิ้ง (สาขาดอนสัก))
งบประมาณสบายมากสำหรับร้านติดมิชลิน ตกต่อหัวราว 250–500 บาท รับบัตรเครดิตด้วย ร้านเป็นแบบ walk-in ไม่ต้องจองล่วงหน้า แต่ถ้าอยากเช็กก่อนไปหรือมากันกลุ่มใหญ่ โทรได้ที่ 063-982-6959 (เบอร์ตามมิชลินไกด์) หรือ 077-371-126 และ 092-956-5593 เวลาเปิดคือวันจันทร์ 9:00–20:30 และอังคาร–อาทิตย์ 9:30–20:30 โดยเพจร้านระบุรับออเดอร์สุดท้าย 20:30 แต่งตัวตามสบายได้เลย
ร้านอยู่ริมน้ำปากคลองดอนสัก อ.ดอนสัก จ.สุราษฎร์ธานี ห่างท่าเรือเฟอร์รี่ข้ามไปเกาะสมุย/พะงันประมาณ 10 นาทีโดยรถ จุดนี้แหละคือเคล็ดลับการวางแผน ถ้าเดินทางไปสมุยด้วยรถ+เรือ เผื่อเวลาแวะกินมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก่อนขึ้นเรือได้พอดี หรือขากลับจากเกาะจะแวะก่อนขับยาวเข้าเมืองก็เข้าทาง ช่วงที่คนแวะเยอะคือรอบเวลาเรือเข้า-ออก ถ้าอยากนั่งชิล ๆ ริมน้ำแบบไม่แย่งโต๊ะ เลี่ยงมาก่อนหรือหลังรอบเรือสักหน่อยจะสบายกว่า จานที่ควรมีบนโต๊ะ: แกงปูใบชะคราม ยำปลากุเลาเค็ม และหอยขาวต้มตะไคร้
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| จังหวัด | เกาะสมุย |
| ประเภทอาหาร | ซีฟู้ด / อาหารใต้พื้นถิ่น |
| ราคาโดยประมาณ | ต่อหัว ~250–500 |
| การจอง | ไม่รับจองออนไลน์ — โทร 063-982-6959 |
| เวลาเปิด | จันทร์ 9:00–20:30, อังคาร–อาทิตย์ 9:30–20:30 (FB ร้านระบุ last order 20:30) |
| จุดสังเกต/การเดินทาง | ริมน้ำปากคลองดอนสัก ใกล้ท่าเรือเฟอร์รี่ไปเกาะสมุย/พะงัน (~10 นาทีโดยรถ) |
| ย่าน | ปากคลองดอนสัก อ.ดอนสัก |
เคล็ดลับก่อนไป
โทร 063-982-6959 (เบอร์ตามมิชลิน) หรือ 077-371-126, 092-956-5593; รับบัตรเครดิต · อยู่ห่างท่าเรือเฟอร์รี่ดอนสักราว 10 นาที คนนิยมแวะกินก่อน/หลังข้ามเกาะสมุย
นอนเกาะสมุยใกล้ ๆ แล้วตามรอยมิชลินให้ครบ
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaเกาะสมุยมีร้านมิชลินอีกหลายร้าน — ดูลิสต์ครบทุกระดับทุกจังหวัดที่หน้ารวมของเรา
🏅 รวมร้านมิชลินทั่วไทย 2026