🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าถามคนอุบลว่าร้านส้มตำเจ้าไหนอยู่คู่เมืองมานานที่สุด ชื่อ "ส้มตำจินดา" จะโผล่มาแทบทุกครั้ง เพราะแม่จินดาเริ่มตำส้มตำขายมาตั้งแต่ปี 2517 นับนิ้วดูก็ห้าสิบกว่าปีแล้ว จุดเริ่มต้นอยู่แถวมหาวิทยาลัยในท้องถิ่น ตำขายวันต่อวันจนมือแม่นรสนิ่ง ก่อนจะย้ายเข้ามาปักหลักใจกลางเมืองอุบลบนถนนพิชิตรังสรรค์ ตรงข้ามโรงแรมลายทองพอดี กลายเป็นร้านอาหารไทย–อีสานเก่าแก่ที่คนอุบลพาแขกบ้านแขกเมืองมากินกันรุ่นต่อรุ่น พอมิชลินไกด์ขยายมาถึงอีสาน ร้านนี้ก็คว้า Bib Gourmand ตั้งแต่ฉบับ 2023 แล้วรักษาป้ายไว้ได้ต่อเนื่องจนถึงฉบับ 2026 ซึ่งบอกอะไรได้เยอะ เพราะรางวัลกลุ่มนี้ให้กับร้านที่อร่อยจริงในราคาที่คนธรรมดาจ่ายไหว ไม่ใช่ร้านหรูที่ต้องเก็บเงินเป็นเดือน
จานที่มิชลินเอ่ยชมตรง ๆ คือส้มตำปลาดุกฟู รสจัดจ้านแบบไม่เกรงใจใคร ปลาดุกทอดจนฟูกรอบเบา ๆ วางมาบนตำรสแซ่บ เคี้ยวแล้วได้ทั้งกรอบทั้งเผ็ดเปรี้ยวในคำเดียว เป็นจานเซ็นเจอร์ที่โต๊ะไหนมาก็ต้องสั่ง อีกจานที่คนพูดถึงกันมากคือตำกระเพาะปลาหน่อไม้สไตล์อีสาน หอมน้ำใบย่านางเข้มข้นแบบที่หากินในกรุงเทพฯ ยาก ใครอยากไปให้สุดทางอีสานแท้ก็มีส้มตำปูปลาร้า ลาบเป็ด และไก่ย่างน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของร้านให้จัดเต็มทั้งโต๊ะ ราคาเฉลี่ยตกหัวละร้อยต้น ๆ ถึงสองร้อยกว่าบาท กินกันอิ่มแปล้แบบไม่ต้องดูเมนูข้างขวา
เสน่ห์ของร้านนี้คือมันสะท้อนตัวตนของอุบลได้พอดี เมืองริมแม่น้ำมูลที่วัฒนธรรมปลาร้า ใบย่านาง และหน่อไม้ฝังอยู่ในทุกครัวเรือน ส้มตำที่นี่เลยไม่ใช่ส้มตำปรับรสให้กลาง ๆ แต่เป็นรสมืออีสานจริง ๆ ที่ตำกันมาตั้งแต่รุ่นแม่ ทำเลก็สะดวก อยู่ในเมืองเดินทางง่าย ใกล้ย่านทุ่งศรีเมืองที่เป็นหัวใจของเมืองอุบล ใครมาเที่ยวงานแห่เทียนพรรษาช่วงเข้าพรรษา หรือแวะอุบลก่อนต่อไปโขงเจียม สามพันโบก ผาแต้ม มื้อกลางวันที่ส้มตำจินดาคือจุดเริ่มต้นที่คนท้องถิ่นเองก็เห็นด้วย ร้านใหญ่ ติดแอร์ นั่งสบาย เหมาะทั้งมากันสองคนและยกครอบครัวมาทั้งคันรถ
Som Tum Jinda (ส้มตำจินดา)
ส้มตำจินดาอยู่ใจกลางเมืองอุบลราชธานี บนถนนพิชิตรังสรรค์ ตรงข้ามโรงแรมลายทอง หาไม่ยาก ขับรถหรือเรียกรถจากตัวเมืองไม่กี่นาทีก็ถึง เปิดทุกวัน 10:30–20:00 (บางแหล่งระบุว่าเปิดถึง 21:00 โทรเช็กก่อนได้ที่ 045-255-223) ไม่รับจอง เป็นระบบ walk-in ล้วน แต่ร้านใหญ่ ติดแอร์ หมุนโต๊ะเร็ว ปกติไม่ต้องรอนาน ยกเว้นช่วงเที่ยงวันหยุดที่คนแน่นเป็นพิเศษ เผื่อเวลารอสักหน่อยหรือมาก่อน 11:30 จะชิลกว่า
งบประมาณเบามาก ตกหัวละ 100–250 บาท สั่งได้ทั้งส้มตำปลาดุกฟู ส้มตำปูปลาร้า ลาบเป็ด ไก่ย่างน้ำจิ้มสูตรร้าน กินกันเต็มโต๊ะแบบสบายกระเป๋า ข้อควรรู้สำคัญคือร้านรับเงินสดเท่านั้น กดเงินมาให้พร้อมก่อนเข้าร้าน แต่งตัวตามสบายได้เลย เหมาะเป็นมื้อกลางวันก่อนไปเดินทุ่งศรีเมือง หรือมื้อเย็นเร็ว ๆ ก่อนร้านปิดสองทุ่ม ใครมาอุบลช่วงงานแห่เทียนพรรษาให้เผื่อเวลามากขึ้น เพราะทั้งเมืองคึกคักกว่าปกติ
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| จังหวัด | อุบลราชธานี |
| ประเภทอาหาร | อาหารอีสาน / ส้มตำ |
| ราคาโดยประมาณ | ~100–250 บาท/คน |
| การจอง | ไม่รับจองออนไลน์ — โทร 045-255-223 |
| เวลาเปิด | ทุกวัน 10:30–20:00 (บางแหล่งระบุถึง 21:00) |
| จุดสังเกต/การเดินทาง | ตรงข้ามโรงแรมลายทอง ถ.พิชิตรังสรรค์ |
| ย่าน | ในเมืองอุบล |
เคล็ดลับก่อนไป
โทร 045-255-223 · ร้านใหญ่ติดแอร์ หมุนโต๊ะเร็ว แต่ช่วงเที่ยงวันหยุดคนแน่น เผื่อเวลารอเล็กน้อย
นอนอุบลราชธานีใกล้ ๆ แล้วตามรอยมิชลินให้ครบ
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaอุบลราชธานีมีร้านมิชลินอีกหลายร้าน — ดูลิสต์ครบทุกระดับทุกจังหวัดที่หน้ารวมของเรา
🏅 รวมร้านมิชลินทั่วไทย 2026